Succo di arancia concentrato, gustosa bontà
Il succo di arancia concentrato è una delle possibili alternative al consumo di frutto fresco, utile in particolare quando quest’ultimo non sia disponibile, per ragioni logistiche o stagionali. È costituito al 100% da arance e può venire realizzato alternativamente a partire dalla spremitura dell’arancia fresca oppure da concentrato. Deve essere conservato in frigo nel primo caso, si trova normalmente sugli scaffali di negozi di alimentari nel secondo.
Nella preparazione del concentrato, dopo la raccolta i frutti vengono lavati e pressati così da ottenere il Fcoj (frozen concentrated orange juice). L’evaporazione e la concentrazione consentono di realizzare importanti economie nei trasporti intercontinentali. In questo modo si riduce infatti del 90% il volume del succo di arancia, senza rinunciare alla naturalità della bevanda.
Il succo da concentrato – identificato in etichetta con apposita dicitura – viene poi ricostituito prima del confezionamento mediante diluizione con acqua, in misura tale da ripristinare i valori originali. Essenza di benessere.
