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Sale iodato, 15 a confronto tra granelli di mare e di miniera

Marta Strinati -
Meno della metà degli italiani usa regolarmente il sale iodato, nonostante questa integrazione sia raccomandata dalle autorità sanitarie nazionali. Il sale in commercio con...
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Fagioli in conserva, 69 etichette a confronto

Marta Strinati -
Ricchi di proteine e fibre, gustosi, economici e sazianti, i fagioli sono il primo prodotto del comparto italiano delle conserve vegetali, al netto dei...
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Rapporto Coop 2026, il cibo al centro di un Paese che consuma meno

Marta Strinati -
Redditi fermi da vent'anni, spese ridotte all'essenziale e un carrello riscritto voce per voce. Il Rapporto Coop 2026 su consumi e stili di vita...
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Ghiaccioli da freezer domestico, 17 a confronto

Marta Strinati -
Acqua, succo di frutta, zucchero o edulcoranti, addensanti, coloranti o ingredienti naturali 'colorati', aromi di sintesi o naturali. La ricetta dei ghiaccioli in vendita...

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Insalata di riso, la ricetta italiana

Dario Dongo -
Fresca, colorata, infinitamente adattabile: l'insalata di riso è il piatto-simbolo dell'estate italiana, l’alternativa al risotto. La sua forza è l'assenza di una ricetta unica:...

Riso italiano, il mercato europeo e il nodo tariffe

Riso integrale: il valore del chicco intero

Riso Roma: identità e regole di etichettatura

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Sedano rapa, la radice che sfugge alle statistiche

Dario Dongo -
Il sedano rapa è l'ortaggio invernale che in Italia quasi nessuno conta. Ruvido, irregolare, con la polpa bianca e compatta e un aroma tra...

Ravanelli italiani, i campioni piccanti del pinzimonio

Pomodoro: nasco d’oro e divento rosso

Fagiolini, il prodigio dei folati

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Friuli DOC, la visione di sistema tra grandi vini e territori

Dario Dongo -
La denominazione di origine controllata 'Friuli' o 'Friuli Venezia Giulia' protegge ventuno — presto ventitré — tipologie di vino su quattro province, con 3.500...

Fiano e Fiano di Avellino DOCG, storia e regole

Grillo DOC Sicilia: storia, DNA e mercato

Lessini Durello e Monti Lessini DOP, gli spumanti vulcanici del Veneto

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Albicocche italiane: storia, territori, usi e valori nutrizionali

Dario Dongo -
L'albicocca (Prunus armeniaca L.) è tra i primi frutti dell'estate italiana e tra i più versatili, dal consumo fresco alle confetture, dai succhi ai...

Limone verdello, l’agrume estivo di Sicilia

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Fichi italiani: 240 cultivar e due DOP

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