Il Maqui è una bacca di colore blu con un elevatissimo contenuto di polifenoli, sostanze antiossidanti presenti nella frutta e nella verdura.
La potenza del frutto originario della Patagonia del Sud è superiore ai vari frutti di bosco, come attesta il valore Orac (Oxygen Radicals Absorbance Capacity), parametro che misura le proprietà antiossidanti degli alimenti.
Il Maqui domina la classifica, seguito a buona distanza dalla mora. Queste notevoli caratteristiche antiossidanti fanno della bacca blu il terzo elemento basilare della dieta Zona, assieme al bilanciamento dei macronutrienti e all’assunzione di una adeguata quantità di omega-3.
