Il gustoso Grana Padano DOP vanta ottimi valori nutrizionali e un tenore calorico inferiore a quello di altri formaggi stagionati, essendo prodotto con latte parzialmente decremato. Più del 30% dei grassi sono insaturi, di particolare pregio nutrizionale. Senza dimenticare il prezioso apporto di sali minerali.
Oltre allo iodio (essenziale per la tiroide), il selenio (per combattere i radicali liberi), il magnesio e fosforo, un ottimo Grana è fonte significativa di calcio: 50 grammi ne forniscono ben 600 milligrammi, pari al 60% del fabbisogno giornaliero di adulti e anziani, al 50% di quanto occorre ad un adolescente e al 43% di quello necessario ad una donna in gravidanza o in fase di allattamento.
Il famoso formaggio DOP è anche ricco di vitamina B12 e sostanzialmente privo di lattosio. Può essere quindi apprezzato anche da persone intolleranti a questo zucchero contenuto nel latte.
