La app francese Yuka incorona otto gelati come i migliori disponibili in Italia, dal punto di vista nutrizionale e salutistico.
1) Yuka, la app che aiuta i consumatori a scegliere alimenti e cosmetici ‘salutari’
Yuka è una app disponibile sia in versione gratuita – per ottenere un giudizio di sintesi sulla qualità degli alimenti ma anche dei cosmetici con la semplice scansione dei loro codici a barre – sia in versione ‘premium’, per accedere a tali valutazioni anche in remoto, su centinaia di migliaia di prodotti. (1)
I punteggi attribuiti da Yuka ai prodotti alimentari derivano da una valutazione oggettiva, basata su tre criteri:
- profilo nutrizionale degli alimenti, calcolato con il sistema Nutriscore LINK (60% del punteggio)
- possibili rischi associati agli additivi alimentari presenti nei singoli prodotti, alla luce della letteratura scientifica (30% del punteggio)
- certificazione bio (10% del punteggio).
I cosmetici vengono invece valutati in base alla presenza di sostanze potenzialmente nocive per la salute, sempre sulla base degli studi scientifici e delle autorità a ciò deputate.
2) I migliori otto gelati in Italia secondo Yuka
I migliori gelati secondo Yuka sono quelli con meno zuccheri e privi di additivi rischiosi per la salute. Questi due elementi incidono infatti in misura sostanziale sulla qualità nutrizionale dei gelati e il connubio tra piacere e salute, come si è annotato nelle nostre indagini di mercato. (2,3,4)
Ecco la selezione di Yuka, integrata dalla nostra ricerca sulla lista degli ingredienti, la dichiarazione nutrizionale e il prezzo (indicativo).
3) Yuka, una classifica indipendente
La squadra di Yuka ricorda che la sua classifica dei migliori gelati in Italia, come tutti i punteggi attribuiti alla generalità dei prodotti, è indipendente dai marchi.
L’indipendenza e l’obiettività delle valutazioni – per Yuka, come per GIFT (Great Italian Food Trade) – è infatti garantita dall’assenza di pubblicità.
Marta Strinati
Note
(1) Marta Strinati, Dario Dongo. Yuka, se la conosci la diffondi. La app conquista 2 milioni di italiani in un solo anno. GIFT (Great Italian Food Trade). 30.9.21
(2) Marta Strinati. Gelato al caramello salato, 11 a confronto. GIFT (Great Italian Food Trade). 11.7.24
(3) Marta Strinati. Gelati, 19 tipi da bar a confronto. GIFT (Great Italian Food Trade). 21.7.21
(4) Marta Strinati. Gelato confezionato, troppi additivi sospetti. La nostra indagine di mercato su 20 prodotti. GIFT (Great Italian Food Trade). 6.7.21
Giornalista professionista dal gennaio 1995, ha lavorato per quotidiani (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) e periodici (NumeroUno, Il Salvagente). Autrice di inchieste giornalistiche sul food, ha pubblicato il volume "Leggere le etichette per sapere cosa mangiamo".
