IDEE

Libero scambio EU-Mercosur, buio profondo

La protesta degli agricoltori indipendenti nei confronti dell’accordo di libero scambio EU-Mercosur vale ad annotare non solo i rischi, (1) ma anche il profondo...

Bruxelles, agricoltori contro l’accordo EU-Mercosur

Il 13 novembre 2024 le organizzazioni indipendenti degli agricoltori riprendono la protesta, nelle piazze di Bruxelles, per respingere l'accordo di libero scambio EU-Mercosur e...

Studi legali presso associazioni di categoria, il caso Esiodo. #VanghePulite

Esiodo - la società tra avvocati per azioni che gravita attorno al cerchio magico di Coldiretti e macina ricavi milionari - potrebbe forse incorrere...

Bio-distretti, l’isola felice nata nel Cilento e replicata in tutto il mondo

L’isola felice, in cui tutti collaborano per vivere secondo i principi dell’agroecologia e nutrirsi con alimenti biologici, esiste. Si chiama bio-distretto. Nato in Italia,...

Mercati territoriali e resilienza alimentare, rapporto iPES FOOD

Il recente rapporto di iPES FOOD ‘Food from somewhere’ dimostra come i mercati territoriali rappresentino la base su cui costruire ‘food security’ e resilienza...

CAA, AGEA e liberi professionisti. La grande beffa

La riforma monopolistica dei centri di assistenza agricola (CAA) - più volte denunciata su questo sito (1,2,3,4) - rischia di tradursi in una grande...

INDAGINI DI MERCATO

Pellicole trasparenti per alimenti con e senza PVC. 12 a confronto

Le pellicole trasparenti per alimenti molto spesso contengono PVC, un polimero rischioso per la salute di cui si attende al più presto il divieto....

Dolcetto o scherzetto? Slalom tra i dolciumi di Halloween. 13 a confronto

Per i bambini (e non solo) ogni occasione è buona per travestirsi e rimediare dolciumi, e Halloween non fa eccezione. Agli adulti spetta un...

Piadine classiche, bio, senza glutine e IGP. 45 a confronto

Piadine ’classiche’, IGP, biologiche, integrali, senza strutto e senza glutine. L’offerta al supermercato è davvero ampia. Ne abbiamo esaminate 45 per valutarne ricetta e...

I migliori otto gelati in Italia secondo Yuka

La app francese Yuka incorona otto gelati come i migliori disponibili in Italia, dal punto di vista nutrizionale e salutistico. 1) Yuka, la app che...

Aromi di affumicatura, genotossici ma ancora molto diffusi. Eccoli in 40 prodotti

Pancetta, scamorza, piatti pronti, salmone in scatola, spezie, frutta secca, salse, patatine fritte e altri snack. Gli alimenti che contengono gli aromi di affumicatura...

Gelato al caramello salato, 11 a confronto

La ‘moda’ alimentare del caramello salato ha ormai raggiunto ampiamente anche il gelato. Quanto incide il ‘nuovo’ gusto sul consumo di sale, giudicato già...

MICROPLASTICHE

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Olanda, linee guida su etichettatura allergeni

L’Olanda ha aggiornato la normativa nazionale sulla contaminazione incrociata da allergeni alimentari e l’etichettatura precauzionale, la quale comprende apposite linee guida a cui tutti...

IMBALLAGGI E MOCA

ACQUA MINERALE

Tipi di acqua minerale

I vari tipi acqua minerale sono classificabili in base alla quantità preponderante di uno dei sali minerali preponderanti. Sono definiti 10 tipi, ogn...

Acqua minerale con poco sodio

Bere soltanto acqua minerale con poco sodio è considerato una abitudine salutare. A ben vedere, però, se tale scelta è necessaria alle persone ipertese,...

Acqua minerale naturale

Con acqua minerale naturale solitamente, nel linguaggio comune, ci si riferisce al tipo liscio, senza bollicine. In realtà questa è la denominazione che...

Acqua minerale in bottiglia

Consumare acqua minerale in bottiglia, senza versarla in brocche, assicura il pieno mantenimento di tutte le caratteristiche del liquido, in primis la p...

Produttori di acqua minerale

I fortunati produttori di acqua minerale naturale hanno gioco facile nel rappresentare uno dei settori del Made in Italy di eccellenza. La bella Penisol...

FRUTTA

Limone Costa d’Amalfi IGP

Nel cuore della Costiera Amalfitana - riconosciuta come patrimonio dell'umanità UNESCO nel 1997 - il Limone Costa d'Amalfi IGP si erge come un gioiello...

BENESSERE ANIMALE

UK, la animal welfare policy di Tesco sui crostacei

Tesco, il leader della grande distribuzione alimentare in UK, ha approvato una animal welfare policy sui crostacei decapodi, vale a dire granchi, gamberi, astici,...

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SALUTE

I benefici della dieta bio per la salute, rassegna scientifica

Una recente revisione della letteratura scientifica pubblicata su Nutrition...

PROGRESSO

Agroecologia, come e perché  

Dopo un secolo di ricerca - dai primi studi...

MERCATI

‘Miele adulterato’, FoodQS demolisce le fake news

FoodQS - il primo laboratorio al mondo per i...

IMBALLAGGI

Imballaggi alimentari, allergie e intolleranze

Gli imballaggi e i materiali destinati a venire a...

SICUREZZA

Micotossine, i rischi emergenti

L’undicesimo simposio internazionale di RAFA (Recent Advance in Food...