À medida que o coronavírus se espalha pela Europa, o governo alemão convida os cidadãos a garantir que tenham em casa suprimentos alimentares adequados para enfrentar o isolamento e a possível quarentena.
Recomendações do BKK em caso de desastre
As recomendações divulgate dall’Ufficio federale per la protezione della popolazione e il soccorso in caso di catastrofi (BKK) sono state definite nel 2016, per affrontare emergenze già verificatesi – come alluvioni o forti nevicate – che impediscano di andare al supermercato.
Estudar para 10 dias de isolamento, mais do que suficiente para superar as emergências climáticas, os estoques agora estão empoeirados para enfrentar a propagação do coronavírus sem pânico e ajustados à probabilidade de ter que ficar em casa pelos 15 dias de quarentena.
Como organizar suprimentos de emergência
Ações recomendadas eles devem fornecer uma dieta de aproximadamente 2.200 kcal por dia por pessoa. Portanto, deve ser multiplicado pelo número de membros da família. O Ministério da Saúde alemão também publicou um computador online que fornece a lista de compras para 10 dias de isolamento.
Cada pessoa, para manter o bem-estar nutricional durante o isolamento, ele deve armazenar os seguintes alimentos:
- água e/ou outras bebidas, 20 litros,
- produtos à base de cereais (por exemplo, pão, massa, arroz) e batatas, 3,5 kg
- fruta seca, 2,5kg
- legumes e frutas, 4 kg
- produtos lácteos longa vida e/ou bebidas vegetais, 2,6 kg
- carne, peixe e/ou leguminosas, tofu, 1,5 kg
- óleo e outras gorduras, 300 g
- mel, açúcar, doces e compotas, de acordo com os hábitos de cada um.
Para vegetarianos e veganos o fornecimento recomendado é semelhante. Basta substituir a carne e o peixe por tofu (mas também tempeh, missô, seitan) e aumentar os estoques de cereais e leguminosas.
Regras anti-desperdício
Lista de compras ministerial tem 48 produtos. Obviamente eles não são sempre e para todos. Além do problema da sazonalidade (cerejas, por exemplo), é preciso respeitar os gostos e hábitos alimentares da unidade familiar, para evitar que os estoques se traduzam em desperdício. O caldo italiano certamente deve ser integrado a alguns alimentos culto, como azeite extra virgem, parmesão, vinho e café.
Como sempre, mesmo na preparação de uma alimentação adequada ao isolamento domiciliar, é sempre bom respeitar a regra básica da logística, Primeiro a entrar, primeiro a sair. E, por isso, organize a geladeira e a despensa focando nos produtos comprados mais cedo, ou seja, aqueles com prazo de validade menor.
Os alimentos mais adequados para estocar
Alimentos a serem preferidos, compatível com seus hábitos, devem atender a alguns requisitos básicos e estar o mais próximo possível
- durável, mesmo sem refrigeração. Este não é o caso da atual pandemia, mas as emergências climáticas muitas vezes causam o desligamento da eletricidade. As conservas devem incluir frutas e legumes, para compensar qualquer falta de produtos frescos. Entre estes últimos, prefira os de maior duração, como cenouras, batatas, cebolas, maçãs, peras e frutas cítricas. Massas, biscoitos, nozes e outros produtos de longa duração devem ser armazenados com cuidado, para evitar o ataque de insetos,
- recompensador. Massas, arroz e leguminosas (batatas, para os alemães) são alimentos ideais para alcançar a saciedade. Para cereais o melhor resultado é alcançado com os integrais, preferível do ponto de vista nutricional,
- perfis nutricionais equilibrados. Além das recomendações das instituições alemãs, é útil recordar as recomendações nutricionais e os conselhos do Professor Luc Montagnier sobre como fortalecer o sistema imunológico. Elimine a junk food primeiro, que sobrecarrega o corpo desnecessariamente e pesa, numa altura em que o exercício físico é inevitavelmente limitado.
O estoque faça você mesmo
Algumas comidas indicadas para um estoque, pois podem ser armazenadas por muito tempo, também podem ser preparadas em casa. A fruta pode ser seca ou cozida, além de ser usada para preparar compotas e geleias. Os vegetais, por sua vez, podem ser cozidos ou fermentados para consumo prolongado.
Além disso da reserva é bom calcular o consumo de animais de estimação (comida e lixo) e os de higiene doméstica (detergentes, sacos de lixo) e pessoais (panos higiênicos, tintura de cabelo, lâminas de barbear). Sem esquecer de verificar se a caixa de remédios está abastecida com medicamentos tomados regularmente e úteis quando necessário, antipiréticos por exemplo, mas também gazes, desinfetantes etc.
Jornalista profissional desde janeiro de 1995, trabalhou em jornais (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) e periódicos (NumeroUno, Il Salvagente). Autora de pesquisas jornalísticas sobre alimentação, publicou o livro "Ler rótulos para saber o que comemos".
