HomesegurançaProdutos químicos e diminuição da resposta imune

Produtos químicos e diminuição da resposta imune

Certos produtos químicos podem enfraquecer nossa resistência a infecções e talvez abrir caminho para epidemias? Sim, é possível: um número crescente de estudos experimentais e epidemiológicos nos indica isso. (1)

Um trabalho científico muito recente, publicado por um grupo de pesquisadores norte-americanos em março de 2021 sobre o Revista Internacional de Pesquisa Ambiental e Saúde Pública dá mais um passo nessa direção. (2)

O estudo analisou o uso do sistema ToxCast para identificar substâncias que inibem a imunidade. O ToxCast, desenvolvido pela Agência de Proteção Ambiental dos Estados Unidos (USEPA) é um sistema de peneiramento que identifica os principais mecanismos de toxicidade dos produtos químicos, permitindo assim identificar prioridades para avaliação de possíveis riscos à saúde.

O caso do aditivo difuso em óleos e gorduras

O grupo dos pesquisadores primeiro analisaram um aditivo alimentar, terc-butil-hidroquinona (TBHQ), usado como conservante para óleos e gorduras. A substância foi avaliada em 2004 pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) que, com base nos dados de animais de laboratório disponíveis na altura, identificou vários efeitos tóxicos, mas apenas em doses muito elevadas e sem dar particular importância a alguns efeitos. (3)

Contudo, The peneiramento realizado por meio do ToxCast identifica o sistema imunológico como um alvo potencialmente crítico para o TBHQ, lembrando a necessidade de uma avaliação mais atualizada.

Inibidores de PFAS da resposta imune

o estudo também considerou as substâncias perfluoroalquil (PFAS), infelizmente conhecidas pelo grave caso de contaminação no Veneto, no qual o Istituto Superiore di Sanità também interveio. (4)

O PFAS foram amplamente utilizados no passado (aditivos de tecido, em Teflon, etc..) e são contaminantes muito persistentes. Ao contrário do TBHQ, os PFAS foram recentemente avaliados pela EFSA, que indicou ainibição da resposta imune, observado tanto em estudos laboratoriais quanto epidemiológicos, como o efeito observado nas doses mais baixas e, em geral, mais preocupante.

AESA também concluiu que os níveis de PFAS nos alimentos na Europa são preocupantes. (5) Portanto, espera-se que - finalmente - sejam iniciadas as verificações desses contaminantes.

ToxCast falha no PFAS

Apesar de a evidência obtida em animais de laboratório e em humanos, lo peneiramento o uso do sistema ToxCast não forneceu surpreendentemente sinais importantes de imunotoxicidade para PFAS.

Pesquisadores Os autores do estudo tiram duas conclusões importantes:

1) os efeitos imunotóxicos dos produtos químicos são importantes e merecem maior atenção;

2) o ToxCast representa um peneiramento para a toxicidade de produtos químicos de última geração e potencialmente muito úteis, mas que devem ser atualizados para capturar a imunotoxicidade com mais precisão: isso é demonstrado por sua ineficácia contra PFAS.

Objetivo Uma saúde

Este estudo reforça ainda mais o novo conceito de Uma saúde, em que o risco de poluição química e o risco infeccioso devem ser vistos como fatores que podem, infelizmente, interagir e desenvolver sinergias em contextos ambientais que não controlam adequadamente esses riscos.

Também, os efeitos sobre a resposta imune devem receber a atenção que merecem na avaliação da segurança dos produtos químicos.

Alberto Mantovani

Note

(1)Alberto Mantovani. Contaminantes e infecções: um link para explorar. Governo de Acesso Aberto, 17.4.2020 https://www.openaccessgovernment.org/contaminants-and-infections-a-link-to-explore/85701/

(2) Naidenko, Olga V.; Andrews, David Q.; Temkin, Alexis M.; Stoiber, Tasha; Uche, Uloma I.; Evans, Sidney; Perrone-Gray, Sean. 2021. Investigando Mecanismos Moleculares de Imunotoxicidade e a Utilidade de ToxCast para Triagem de Imunotoxicidade de Produtos Químicos Adicionados a Alimentos '. Int. J. Environ. Res. Saúde Pública 18, n. 7: 3332. https://doi.org/10.3390/ijerph18073332 https://www.mdpi.com/1660-4601/18/7/3332/htm

(3) Consulte https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2004.84

(4) Instituto Superior de Saúde (ISS). Contaminação por substâncias perfluoroalquil em Veneto. Avaliação da exposição dietética e caracterização do risco https://www.sivempveneto.it/wp-content/uploads/2019/07/Relazione-PFAS_ISS-2019_finale.pdf

(5) Veja PFAS em alimentos: A EFSA avalia os riscos e estabelece o limite de segurança. 17.9.20  https://www.efsa.europa.eu/it/news/pfas-food-efsa-assesses-risks-and-sets-tolerable-intake

+ postagens

Toxicologista, diretor de pesquisa do Istituto Superiore di Sanità (ISS), ex-presidente da Sociedade Europeia de Teratologia. Além de membro histórico, há 15 anos, do painel científico de rações e pesticidas da EFSA (European Food Safety Authority) onde continua a trabalhar como especialista externo.

Artigos Relacionados

Artigos recentes

Commenti recentes

Traduzir »