HomesegurançaCoquetéis tóxicos? Avaliação de risco de exposições múltiplas a desreguladores endócrinos

Coquetéis tóxicos? Avaliação de risco de exposições múltiplas a desreguladores endócrinos

Desreguladores endócrinos (Desreguladores endócrinos, ED), v. EU'área dedicada do local do Istituto Superiore di Sanità, muitas vezes estão presentes individualmente em níveis baixos em nossa dieta e no meio ambiente. No entanto, o risco de exposições múltiplas deve ser avaliado: quando a exposição ocorre por meio de uma única modalidade (por exemplo, na dieta) e/ou os DEs têm uma ação ou alvo comum, a situação pode se tornar preocupante.

Ftalatos em MOCAs, Avaliação da EFSA (2019)

Em setembro de 2019, a Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA, Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos) avaliou os riscos associados a cinco ftalatos usados ​​em MOCAs (Materiais e Objetos de Contato com Alimentos) (1,2). DBP, BBP e DEHP são DEs com efeitos reprodutivos adversos em roedores de laboratório. A sua ação no sistema endócrino segue um caminho idêntico, a redução da testosterona fetal, com um claro prejuízo para o desenvolvimento reprodutivo masculino (aumento de anomalias congénitas ao nascimento e infertilidade no adulto). O DINP, por sua vez, também induz uma queda transitória da testosterona no feto.

A EFSA estabeleceu uma dose tolerável diariamente (Ingestão Diária Tolerável, TDI) para os primeiros quatro grupos de ftalatos - DBP, BBP, DEHP e DINP - com base em efeitos desreguladores endócrinos comuns. Com base nos dados disponíveis, a exposição alimentar cumulativa a ftalatos de ED de todas as fontes (FCM e meio ambiente) não é segura na Europa. (3) As estimativas mais conservadoras indicaram efectivamente um nível de exposição igual a 23% do TDI definido para o grupo de substâncias em análise.

Ftalatos, exposição agregada

Dietano entanto, é apenas um dos componentes da exposição agregada aos ftalatos, que também estão presentes no ar interno, na poeira e em inúmeros objetos de uso comum. (4)

La Agência Química Europeia (ECHA, European Chemical Agency), em 2017, estimou na faixa de 5% a 25% a contribuição da dieta para a exposição agregada (ou seja, de todas as fontes) aos ftalatos em mulheres (uma vez que a gravidez é a condição mais vulnerável aos efeitos no sistema endócrino). (5)

Os dados disponíveis (somente na exposição através de MOCAs), portanto, não permitem excluir que a exposição agregada aos ftalatos ED possa realmente exceder os limites de segurança nas faixas com maior exposição (por exemplo, para dieta e / ou estilo de vida) na categoria de consumidores mais vulneráveis, mulheres em idade fértil.

Exposição cumulativa a pesticidas com efeitos crônicos na tireóide. Parecer da EFSA (2020)

Em março de 2020 A EFSA publicou o parecer 'Caracterização do risco alimentar cumulativo de pesticidas que têm efeitos crônicos sobre a tireóide'(6,7). A avaliação parte de um longo processo iniciado pela EFSA para chegar a uma abordagem científica ao problema dos multirresíduos, ou seja, a presença de múltiplos resíduos de pesticidas (cada resíduo o limite máximo legal) em uma importante fração de alimentos vegetais (além 20%). O parecer relata a avaliação do possível risco cumulativo de uma série de pesticidas com efeitos na glândula tireóide (Agrupamento de avaliação cumulativa, CAG). De acordo com a abordagem desenvolvida pela EFSA, baseou-se nos efeitos 'fenotípicos' (ou seja, nas alterações encontradas na glândula tireóide em testes de laboratório em roedores), e não nos mecanismos que os causam. De fato, os mecanismos podem ser díspares, pois uma substância pode interferir no transporte de iodo e/ou na síntese e/ou transporte e/ou metabolismo dos hormônios tireoidianos: no entanto, todas essas vias acabam levando ao hipotireoidismo. O CAG incluiu mais de 70 ingredientes ativos, principalmente fungicidas.

Todas as substâncias examinadas foram caracterizados com base em seus respectivos níveis de dose que não causam efeitos nocivos na glândula tireóide.Níveis de efeitos adversos observados, NOAELs) em testes de longa duração em animais de laboratório, considerando os dados coletados em todos os estudos, em diferentes espécies e em ambos os sexos. Isso levou a ter que considerar as inevitáveis ​​incertezas científicas na composição dos CAGs, em particular no que diz respeito ao papel dos metabólitos e à extrapolação de dados entre várias espécies. (8)

Níveis de exposição

Níveis de exposição foram calculados utilizando os dados de monitorização recolhidos pelos Estados-Membros no período 2014-2016 e os dados sobre o consumo alimentar individual de 10 populações em diferentes países europeus (adultos, crianças e lactentes com idades compreendidas entre os 1 e os 3 anos). As estimativas foram obtidas a partir de diferentes percentis na distribuição dos níveis de exposição, expressos em 'margem total de exposição' ('margem total de exposição').

O nível de alerta - para efeitos de consideração de eventuais recomendações ao legislador europeu - foi acordado na margem de exposição total inferior a 100 referente ao percentil 99,9 da distribuição de exposição (na prática, ao consumidor mais exposto de 1000 sujeitos. disponíveis, concluiu-se que o alerta está ausente (com certeza > 99%) para adultos e, com uma certeza progressivamente menor, para crianças (95-90%) e lactentes (90-85%). foi considerado que as preocupações sobre os efeitos crônicos na tireóide são muito improváveis.

Conclusões provisórias

As conclusões do parecer que acabamos de referir contêm duas ressalvas importantes, que também surgiram da consulta pública que antecedeu a publicação do parecer final. Dados insuficientes não permitiram:

- incluir na avaliação alguns metabólitos importantes que afetam a tireóide de pesticidas atualmente em uso, pois esses metabólitos não estão incluídos nos dados de monitoramento, (9)

- definir um CAG para analisar os efeitos no desenvolvimento mediados pela disfunção tireoidiana: embora saibamos que a tireoide é particularmente importante para o desenvolvimento pré-natal e infantil, a definição NOAEL para esses efeitos ainda está em vigor. orgulhoso.

Análises realizadas até agora constituem, portanto, um importante passo em frente no contexto de uma avaliação científica dos riscos ainda em curso, na sua considerável complexidade. (10)

Alberto Mantovani

(tradução do inglês e notas de Dario Dongo)

Note

(1) Dario Dongo, Luca Foltran. Ftalatos e BPA no corpo humano. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana). 9.11.18/XNUMX/XNUMX, https://www.greatitalianfoodtrade.it/imballaggi/ftalati-e-bpa-nell-organismo-umano

(2) AESA (2019). Atualização da avaliação de risco de di - butilftalato (DBP), butil - benzil - ftalato (BBP), bis (2 - etilhexil) ftalato (DEHP), di - isononilftalato (DINP) e di - isodecilftalato (DIDP) para uso em alimentos materiais de contato. EFSA Journal 2019; 17 (12): 5838. doi: 10.2903 / j.efsa.2019.5838

(3) Dário Dongo. Toxicidade química de materiais em contato com alimentos, apelo dos pesquisadores. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana). 12.3.20/XNUMX/XNUMX, https://www.greatitalianfoodtrade.it/imballaggi/tossicità-chimica-dei-materiali-a-contatto-con-gli-alimenti-appello-dei-ricercatori

(4) Dário Dongo. Produtos químicos tóxicos em objetos do cotidiano, o relatório inglês. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana). 20.7.19/XNUMX/XNUMX, https://www.greatitalianfoodtrade.it/salute/sostanze-chimiche-tossiche-in-oggetti-di-uso-quotidiano-il-rapporto-inglese

(5) TCE (2017). Parecer sobre um dossiê do Anexo XV que propõe restrições a quatro ftalatos (DEHP, BBP, DBP, DIBP)https://echa.europa.eu/documents/10162/a265bf86-5fbd-496b-87b4-63ff238de2f7

(6) Dário Dongo. Pesticidas, somos todos os 4 grandes porquinhos da índia. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana). 23.8.19/XNUMX/XNUMX, https://www.greatitalianfoodtrade.it/consum-attori/pesticidi-siamo-tutti-cavie-di-big-4

(7) AESA (2020). Caracterização do risco alimentar cumulativo de pesticidas que têm efeitos crônicos sobre a tireóide. EFSA Journal, abril de 2020 18 (4). doi: 10.2903 / j.efsa.2020.6088

(8) Em relação à composição do CAG, a incerteza foi abordada avaliando as evidências científicas e técnicas de elicitação. Uma estimativa mediana de 71 foi derivada para o número de substâncias ativas que causam hipotireoidismo. Os principais componentes do CAG foram o íon brometo, seguido pelos fungicidas propineb, mancozeb, ziram (todos ditiocarbamatos), tiabendazol, pirimetileno e ciprodinil e o herbicida clorprofam

(9) Dário Dongo. Desreguladores endócrinos, novo banco de dados revela omissões de Bruxelas. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana). 12.6.20/XNUMX/XNUMX, https://www.greatitalianfoodtrade.it/sicurezza/interferenti-endocrini-una-nuova-banca-dati-rivela-le-omissioni-di-bruxelles

(10) Dário Dongo. Pesticidas e microbioma, entrevista com o Prof. Alberto Mantovani. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana). 22.5.19/XNUMX/XNUMX, https://www.greatitalianfoodtrade.it/sicurezza/pesticidi-e-microbioma-intervista-al-prof-alberto-mantovani

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Toxicologista, diretor de pesquisa do Istituto Superiore di Sanità (ISS), ex-presidente da Sociedade Europeia de Teratologia. Além de membro histórico, há 15 anos, do painel científico de rações e pesticidas da EFSA (European Food Safety Authority) onde continua a trabalhar como especialista externo.

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