A EFSA, a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos, publicou dois pareceres científicos sobre o bem-estar animal de frangos de corte e galinhas poedeiras.
Foram identificados os perigos aos quais os animais incorrem e as causas que os produzem e os critérios para prevenir ou mitigar as consequências danosas. A proposta legislativa sobre a matéria da Comissão está prevista para o segundo semestre de 2023.
O processo legislativo sobre bem-estar animal
A Comissão Europeia, em 30 de junho de 2021, decidiu iniciar um processo legislativo visando eliminar as gaiolas para uma série de animais de fazenda. (1) Esta escolha foi feita no âmbito da Iniciativa de Cidadãos Europeus (ICE) 'Fim da era da jaula' (2), que coletou mais de um milhão de assinaturas. O processo deverá estar concluído até ao final de 2023 com atualização da legislação aplicável. (3)
Interesse em bem-estar animal e a transição para sistemas agrícolas mais sustentáveis também faz parte da estratégia Farm to Fork (4) da União Europeia. Neste artigo tratamos do bem-estar de frangos de corte e poedeiras. A EFSA emitiu dois pareceres (5) nos quais avalia quais são os perigos para o bem-estar animal nos diferentes sistemas de criação e que ações implementar para prevenir ou mitigar esses efeitos.
Criação de galinhas e galinhas poedeiras
A união européia está entre os maiores produtores de carne de aves. Criamos cerca de 6 bilhões de frangos de corte por ano para 13,3 milhões de toneladas de carne. Em 2021, estima-se que 376 milhões de galinhas poedeiras foram criadas para 6,4 milhões de toneladas de ovos.
A maioria das aves é criada em gaiolas mobiliadas, enquanto apenas 7% das galinhas poedeiras são criadas organicamente.
Método e informações preliminares
Os dados usados para a elaboração dos dois pareceres, estes foram obtidos a partir de estudos científicos já publicados (após 2010 para frangos de corte e após 2004 para galinhas poedeiras) e de questionários enviados ao European Forum of Farm Animal Breeders (EFFAB).
Eles foram destacados os comportamentos específicos dos animais e o espaço necessário para realizá-los. Para avaliar qual é o melhor sistema de criação, foi considerada a porcentagem de frangos que são capazes de realizar esses comportamentos.
Os principais fatores de bem-estar animal em frangos e galinhas poedeiras
As conseqüências sobre bem-estar animal são definidos pela EFSA como 'a mudança no bem-estar que resulta do efeito de um ou mais fatores'.
os fatores que o influenciam são:
- o espaço disponível para cada animal,
- tamanho da fazenda,
- alojamento forçado em gaiolas,
- gerenciamento de luz,
- a presença de enriquecimentos estruturais,
- a possibilidade de acesso à área externa.
Três sistemas de criação
Os sistemas das criações mais difundidas na Europa são três.
- gaiolas mobiliadas. Gaiolas equipadas com cama, ninho e poleiro são o sistema de criação mais utilizado. Cada animal tem um espaço de 750 cm² e a gaiola abriga de 4 a 20 animais. A liberdade de movimento, como bater asas, alongar-se e pular, é limitada.
- Sistemas de nível único. Estes são galpões sem elementos arquitetônicos além de linhas de alimentação, ninhos e camas. A densidade é de 8 a 10 aves por m². A falta de estruturas elevadas impede que os animais explorem e saltem.
- Sistemas multiníveis ou aviários. Nestas quintas, os frangos e galinhas podem mover-se livremente nos vários níveis, voar e saltar. A densidade é de 8 aves por m².
Os dois sistemas anteriores podem permitir o acesso à varanda coberta, um espaço exterior.
recentemente sistemas mais sustentáveis e adequados foram desenvolvidos para garantir o bem-estar animal de frangos e galinhas poedeiras. Por exemplo, o estábulo móvel é uma pequena fazenda, pode acomodar de 200 a 4000 cabeças, combinado com acesso externo e pode ser facilmente movido com o reboque de um trator. Geralmente é utilizado no modo orgânico, onde o acesso é obrigatório e a densidade máxima é de 4 animais por m². (6)
Consequências no bem-estar animal de frangos e galinhas poedeiras
As conseqüências As restrições mais relevantes encontradas pelos especialistas da EFSA para frangos de corte e galinhas poedeiras são:
- lesões ósseas, especialmente no osso da quilha (uma extensão do esterno que serve como ponto de fixação para os músculos peitorais),
- estresse de grupo que pode se transformar em bicadas prejudiciais ou competição por recursos, acumulação e sufocamento,
- incapacidade de evitar comportamento sexual indesejado,
- incapacidade de realizar comportamentos exploratórios ou de forrageamento,
- estresse do isolamento,
- estresse de predação,
- problemas em repouso devido à falta ou insuficiência de poleiros ou outros locais elevados,
- restrições de movimento,
- incapacidade de realizar comportamentos de conforto,
- doenças de pele,
- lesões dos tecidos moles e danos ao tegumento,
- estresse da fome.
Para galinhas da carne acrescentam-se os seguintes riscos:
- estresse frio ou calor,
- distúrbios gastrointestinais e outras doenças infecciosas devido a alimentação de má qualidade ou más condições ambientais,
- sede prolongada,
- distúrbios umbilicais em pintos,
- subestimulação ou superestimulação sensorial.
Estresse, medo e dor
Os riscos causa listada acima estresse, frustração, medo e dor em animais. A alta densidade leva a choques entre os animais e, portanto, ao risco de fraturas, impossibilidade de realizar comportamentos naturais para as aves, como banho de poeira, alisar, esticar as pernas, forragear e pular.
As gaiolas aumentam a impossibilidade das galinhas escaparem do comportamento agressivo dos machos. Frangos de corte também correm riscos relacionados ao seu rápido crescimento.
As recomendações
A eliminação de gaiolas mitiga a maioria dos riscos listados. A densidade também deve ser reduzida, de 41 kg/m² hoje (7) para 11 kg/m² para frangos de corte e 4 cabeças por m² para galinhas poedeiras. A proporção de machos para fêmeas deve ser de 1:10 para mitigar a relação sexual agressiva entre os machos.
A resistência dos ossos pode ser melhorado através da seleção genética, alimentação de maior qualidade e permitindo mais movimento para os animais. O acesso a alimentos e água deve ser sempre garantido.
As mutilações bico e garra devem ser evitados, pois causam dor e efeitos a longo prazo. Bicar e arranhar podem ser evitados se as políticas de manejo forem apropriadas. É importante garantir um brilho adequado, separado por pelo menos 7-8 horas de escuridão total, e a exposição à luz natural deve ser favorecida.
Alessandra Mei
Anote os
(1) Processo legislativo da Comissão Europeia https://ec.europa.eu/commission/presscorner/detail/it/ip_21_3297
(2) Iniciativa de Cidadãos Europeus Termine a idade da gaiola https://europa.eu/citizens-initiative/initiatives/details/2018/000004_it
(3) Marta Strinati, Dario Dongo. Bem-estar animal, aberto à consulta pública para alterar a legislação da UE. GIFT (Grande Comércio de Comida Italiana). 20.10.2021
(4) Dario Dongo, Martina de Nobili. Speciale Farm to Fork, a estratégia apresentada em Bruxelas em 20.5.20. GIFT (Grande Comércio de Comida Italiana). 24.5.2020
(5) Consultar os dois pareceres científicos:
- AESA Painel de Saúde Animal e Bem-Estar Animal (AHAW). SS Nielsen et ai. (2023). Bem-estar de galinhas poedeiras na fazenda. EFSA Blog 2023;21(2):7789. 21.2.2023 Doi: https://doi.org/10.2903/j.efsa.2023.7789 https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/7789
- EFSA AHAW, SS Nielsen et al. (2023) Bem-estar de frangos de corte na granja. EFSA Blog 2023;21(2):7788. 21.2.2023. Doi: https://doi.org/10.2903/j.efsa.2023.7788 https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/7788
(6) Normas de agricultura orgânica, Reg, (CE) 889/2008, Art. 12. https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/PDF/?uri=CELEX:02008R0889-20181112&from=EN
(7) Os padrões atuais de bem-estar dos frangos de corte permitem uma densidade de 33 kg/m², mas, por meio de derrogações, um adicional de 6 kg/m². Artigo 3, par. 2,4 e 5, Diretiva do Conselho 2007/43/CE https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/?uri=celex:32007L0043
(8) As normas de bem-estar dos animais para galinhas poedeiras são definidas na Diretiva 1999/74/CE do Conselho. https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/PDF/?uri=CELEX:01999L0074-20191214&from=LV
Licenciada em Direito pela Universidade de Bolonha, frequentou o Mestrado em Direito Alimentar na mesma Universidade. Junte-se à equipa de benefícios WIISE srl dedicando-se a projetos europeus e internacionais de investigação e inovação.
