HomeSaúdeDióxido de titânio (E171), o corante inimigo do intestino

Dióxido de titânio (E171), o corante inimigo do intestino

O dióxido de titânio promove doenças inflamatórias intestinais. A evidência emerge de uma nova pesquisa da Universidade de Zurique. Como resultado, as pessoas com doenças inflamatórias intestinais são convidadas a evite alimentos que o contenham.

Dióxido de titânio, um corante branco

O dióxido de titânio é um pigmento branco de origem mineral amplamente utilizado em alimentos como corante (E171). É encontrado em doces, goma de mascar, marshmallow, molhos, pastelaria, produtos de panificação e produtos à base de queijo. Também é muito utilizado em drogas e no cremes dentais bem como em cosméticos e cremes solares.

Partículas nanométricas

O que torna esse aditivo perigoso para a saúde é a forma nanométrica com que é produzido, na verdade pode conter até 3,2% em peso em nanopartículas, com dimensões inferiores a 100 nanômetros. Que significa milionésimos de milímetro, tão microscópicas que atravessam as paredes celulares.

Riscos graves para o intestino

De acordo com o estudo, liderado por Gerhard Rogler, Professor de Gastroenterologia e Hepatologia da Universidade de Zurique, 'nanopartículas de dióxido de titânio penetra nas células epiteliais intestinais humanas'. São percebidos como sinais de alerta e desencadeiam processos inflamatórios. (1)

Partículas absorvidas com alimentos

O estudo também verificou que pessoas com retocolite ulcerativa têm um aumento da concentração de dióxido de titânio no sangue. 'Isso mostra que essas partículas podem ser absorvidas pelos alimentos sob certas condições de doença', explica Rogler.

De in vitro para viver

Além do experimento in vitro, realizado em culturas de células, a equipe de Zurique investigou os efeitos da ingestão de dióxido de titânio in vivo em camundongos usados ​​para pesquisa de doenças inflamatórias intestinais. Administradas oralmente as nanopartículas a camundongos, uma foi detectada inflamação intestinal grave e maior dano à mucosa intestinal de cobaias.

Do intestino ao sistema reprodutor

A relação entre a ingestão de dióxido de titânio e o aparecimento de doenças intestinais foi demonstrado várias vezes pela comunidade científica. (2) Mais arraigada é a evidência de danos ao sistema reprodutivo.

Na Itália, há 4 anos, um estudo realizado porFaculdade de Saúde mostrou danos aos sistemas reprodutivo, endócrino e imunológico de ratos, principalmente nas fêmeas. A administração de pequenas doses de dióxido de titânio por 5 dias - dose comparável ao consumo humano do corante - produziu alterações no tecido dos ovários e no metabolismo da testosterona nas cobaias. (3)

Muitos suspeitos, nenhuma precaução

Apesar das evidências, as instituições de saúde não tomaram precauções nem impôs restrições ao uso de E171 em alimentos. A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) reviu o seu perfil de risco em 2016, concluindo pela ausência de efeitos nocivos óbvios relacionados com o consumo oral.

A Autoridade não estabeleceu quaisquer limites de utilização. Mas ele enfatizou a necessidade de novas pesquisas para testar os efeitos potenciais no sistema reprodutivo. (4) Uma revisão a ser realizada com urgência, em nossa opinião, também à luz novos critérios de pesquisa na área de nanopartículas. (5)

Dióxido de titânio, como reconhecê-lo

A presença de dióxido de titânio em produtos - alimentícios e não alimentícios - é indicada no rótulo.

Quando é adicionado na comida é indicado na etiqueta com seu nome, ou com as iniciais E171.

Em cosméticos e cremes solares, onde é usado por suas propriedades absorventes ou como filtro solar, é referido no INCI (a lista de ingredientes de cosméticos) com o nome dióxido de titânio ou com as iniciais CI 77891, quando usado como corante.

Marta Chamuscado

Note

(1) O estudo Nanopartículas de dióxido de titânio exacerbam a colite induzida por DSS: papel do inflamassoma NLRP3. Intestino liderado pela equipe de pesquisadores suíços liderados por Gerhard Rogler, Professor de Gastroenterologia e Hepatologia da Universidade de Zurique, foi apresentado em 19 de julho de 2017.  http://www.media.uzh.ch/en/Press-Releases/2017/titanium-dioxide-nanoparticles-colitis.html

(2) Entre os trabalhos científicos mais recentes sobre o assunto está o estudo publicado em janeiro de 2017 pelo INRA, Instituto Nacional de Pesquisa Agronômica http://presse.inra.fr/en/Press-releases/Food-additive-E171

(3) O estudo foi publicado em julho de 2013 em Nanotoxicologia Early Online. http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.3109/17435390.2013.822114

(4) O parecer da AESA sobre o dióxido de titânio como aditivo alimentar foi publicado em 28 de junho de 2016

https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4545

(5) Sobre a posição da Efsa sobre a segurança do dióxido de titânio, Francesco Cubadda, investigador do Instituto Superior de Saúde (Iss) e especialista em Toxicologia e nanomateriais, declarou em janeiro de 2017 ao The food fact que quando esse parecer foi elaborado ainda não havia muitas evidências de danos ao trato intestinal e não havia diretrizes atualizadas.

Marta Chamuscado

Jornalista profissional desde janeiro de 1995, trabalhou em jornais (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) e periódicos (NumeroUno, Il Salvagente). Autora de pesquisas jornalísticas sobre alimentação, publicou o livro "Ler rótulos para saber o que comemos".

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