Homeprosciuttopresunto de parma

presunto de parma

Presunto Parma Presunto

Prosciutto di Parma é definitivamente o rei Italiano Presunto. O selo da coroa do consórcio que rege a produção deste Parma presunto a delicadeza só é concedida após cada coxa passar por uma rigorosa seleção. Este presunto distingue-se pela doçura que advém da dieta única dos porcos utilizados, bem como por um processo de envelhecimento que varia de 12 a 24, até 36 meses.

O nome presunto deriva do latim prae-exuctus, que significa “seco”. Parma está imerso em sal-gema, historicamente de Salsomaggiore Terme, que contém maiores quantidades de sódio, bromo, enxofre e nitratos para garantir ótimos resultados. É então sujeito ao influxo do ar seco do mar que caracteriza o vale de Parma.

O Prosciutto di Parma DOP acompanha uma grande variedade de pratos regionais italianos, de tortellini com ervas e abóbora a risotos, sem mencionar seu lugar sublime no menu entre os clássicos enchidos acompanhados de uma fatia de queijo Parmigiano reggiano. Combina também com a tradição francesa, no pão com manteiga e anchovas. Este presunto prefere vinhos locais das variedades Lambrusco, Bonarda, Barbera e Fortana. O produto também possui valor nutricional excepcional com gordura monoinsaturada, aminoácidos e vitamina B.

+ postagens

.

Artigo anteriorPresunto de Modena
Artigo seguintePresunto de parma

DEIXE UM COMENTÁRIO

Este site usa o Akismet para reduzir o spam. Descubra como seus dados são processados.

Artigos Relacionados

Artigos recentes

Commenti recentes

Traduzir »