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Itália post Covid na foto do Relatório Coop 2021

A Itália emergindo da pandemia de Covid-19 é descrita no 'Relatório Coop 2021. Economia, consumo e estilo de vida dos italianos hoje e amanhã'. O 'snapshot' é elaborado anualmente pelo Departamento de Pesquisa da Ancc-Coop, em colaboração com o Nomisma e com o apoio das principais estruturas de análise. (1)

Relatório Coop 2021, dois vistoria

Pulso' da situação é detectada (além das fontes usuais) com duas fontes diferentes vistoria intitulado 'Reformulando o futuro'(Reshaping the Future), realizado em agosto de 2021.

O primeiro envolveu uma amostra de 1.500 italianos representativos da população Acima de 18 (18-75 anos). A segunda baseia-se nas observações de um painel de comunidade do site italiani.coop e envolveu 1.000 líder de opinião e formador de mercado. Entre estes, foram selecionados 470 cargos de topo (empreendedores, diretores e diretores, freelancers).

Orgulho italiano (e recuperação do PIB)

86% dos entrevistados ele se declara orgulhoso de ser italiano. O otimismo vem de um crescimento rápido do PIB (produto interno bruto), em torno de 6%, como o global (com a China na vanguarda). EU'exportar já passou dos níveis pré-Covid. E o encanto redescoberto da Itália no exterior cresce, graças aos sucessos esportivos e musicais, mas sobretudo ao premiership por Mário Draghi.

As buscas na linha associada à palavra 'Itália' cresceu + 211%. E 60% do comunidade empresarial A firma internacional está convencida de uma maior atratividade da Itália nos próximos 3 anos e 48% a consideram um possível destino para seus futuros investimentos.

Nem tudo são rosas e flores

Os bons resultados no entanto, eles não atingem grandes segmentos da população. 27 milhões de italianos também em 2021 ainda experimentaram sacrifícios e dificuldades diárias, 18 milhões prevêem que ainda durarão e 5 milhões temem que os sacrifícios também possam rebaixar o consumo de alimentos.

O consumo eles serão os últimos a sair. A maioria dos especialistas entrevistados (43%) diz que a Itália voltará aos níveis pré-Covid apenas em 2023. Em 2022, 28% dos italianos esperam ter um nível de gastos ainda menor do que em 2019: são principalmente redundantes, jovens e mulheres. Ou seja, as classes mais penalizadas no trabalho.

No primeiro semestre de 2021 o emprego aumentou apenas 1,8%). E teme-se que o subemprego (59%), o trabalho não declarado (50%), lacuna geracional (51%).

Saudade do 'verde'

O retrocesso do Covid, e os recentes desastres atribuídos às mudanças climáticas, aumentam a consciência de que o retorno ao crescimento deve ser entendido de forma sustentável. 79% dos italianos dizem estar preocupados com o aquecimento global e 75% dos executivo confia o desenvolvimento futuro à inovação tecnológica e digital.

O sentimento verde repercute no consumo alimentar. O Relatório Coop 2021 sinaliza o surgimento de uma nova tribo, os climatários. São os consumidores (1 italiano em 6) que declaram ajustar sua dieta para reduzir o impacto ambiental.

Sustentabilidade à mesa

O caráter sustentável de alimentos é recusado de várias maneiras. Para 33% está no método de produção, para outros 33% na atenção à embalagem, para 21% é sinônimo de origem e cadeia produtiva e para 9% responsabilidade ética.

No consumo, o consumo de carne diminui (os redutores), a busca por produtos locais e sazonais é crescente. Produtos veg também são consumidos por quem busca apenas uma alternativa proteica à carne e dobram as vendas de produtos veganos de nova geração (bebidas, bechamel, pratos prontos).

Para 26% dos entrevistados, a ajuda virá da ciência e da tecnologia. Dentro de 10 anos, alimentos vegetais com sabor de carne, alimentos à base de algas, farinha de insetos e até carne cultivada in vitro aguardam nas prateleiras. A revolução, na verdade, já está em andamento. Somente em 2020, os investimentos em alimentos e bebidas da próxima geração totalizaram 6,2 bilhões.

Alimentação e bem-estar

Outra ótima motorista de escolha é a qualidade intrínseca do alimento. A certificação é procurada por 83%, dispostos a gastar mais. Os segmentos continuam a brilhar livre de e rico em.

No rótulo, as indicações sobre a origem e procedência do produto são decisivas para a compra para 39% dos italianos, para 28% os valores nutricionais e seguindo o método de produção (para 26%).

o interesse?

Nos consumidores confiança incondicional no interesse?. A marca continua perdendo participação, na esteira da tendência iniciada pelo advento das lojas de desconto (hoje 20% das vendas do varejo de grande porte) e pela crise nos demais canais de distribuição modernos (de 2013 até hoje, a perda de a participação das grandes marcas é igual a -9%) compensada pelo MDD (+ 9% no mesmo período) e também pelos pequenos produtores (+ 3%), evidentemente mais rápidos em interceptar as novas necessidades cambiantes dos consumidores.

A recuperação para os operadores da cadeia alimentar é muito diferente entre a indústria e a distribuição. Ambos beneficiaram do aumento das vendas durante o lockdown, mas a indústria alimentícia mantém-se atuação lucratividade dupla em relação à distribuição.

Um GDO em transformação

Quase a metade dos gestores da GDO entrevistados prevêem piora dos resultados econômicos e/ou ter que reinventar seu modelo de negócio ameaçada pela cauda longa da recessão pandémica nos rendimentos das famílias, pela afirmação de lojas de descontos que não conhecem trégua (85% esperam um novo aumento das vendas) e pela intensificação da tensão competitiva entre as marcas.

As estratégias futuro para 45% da amostra é necessário redesenhar os pontos de venda, talvez buscando uma integração da rede física com os novos canais virtuais (39%) e trabalhando para uma reciclagem de pessoal (34%).

O comércio eletrônico está diminuindo

Entre as medidas candidatos elegíveis também incluem investimentos para aumentar as vendas online, um canal em crescimento, mas também após aexplorar em 2020 (+ 121%)e-mercearia um pequeno segmento das vendas gerais de alimentos permanece (pouco mais de 2% da distribuição total em grande escala).

além disso, após um crescimento de 2021% no primeiro semestre de 46, muitos operadores acreditam nos próximos 12-18 meses que o crescimento vai parar ou recuar (48%) ou que será inferior a 20% (para 43%).

A onda de aumentos de preços

No cenário imediato, a grande preocupação da distribuição em larga escala é a dinâmica dos preços de compra e venda. O Relatório indica o risco de que o varejo alimentação continua espremida entre a diminuição dos preços no consumidor dos alimentos (-0,7% no primeiro semestre de 2021) e o anunciado aumento dos preços das matérias-primas e das tabelas de preços dos fornecedores industriais. Um risco do qual não será fácil sair.

'Uma nova fase de negociação com a indústria da marca começou no início de setembro, os pedidos de aumento já foram feitos. Quero dizer claramente que nem sempre se justificam e nós não aceitaremos aumentos que não tenham correspondência factual'ele declara Laura Latini, diretor administrativo da Coop Italia. 'Neste cenário, uma organização como a Coop tem uma grande responsabilidade, a de conseguir encontrar convergência entre o que oferecemos, e penso nos nossos produtos, na qualidade que neles está contida e na acessibilidade do preço '.

Desfiscalizar produtos verde

'É necessário, como mostra também o Relatório Coop 2021, de desviar recursos e políticas mais incisivas em prol do consumo atuando, por exemplo, na desoneração fiscal de produtos sustentáveis ​​e há necessidade de legislação específica para a conversão de shopping centers (...) intervenções deste tipo também são úteis para conter a expansão da construção e o consumo de terras que continuam a crescer na Itália' Ele diz Marco Pedroni, presidente da Coop Italia e da Ancc-Coop (Associação Nacional das Cooperativas de Consumo) -

O 2021 com a reabertura do consumo fora de casa, inevitavelmente desacelerará as vendas. 'Esperamos fechar o ano com um volume de negócios no varejo em linha com o de 2020. Confirmamos nosso desejo de ser uma guarnição e um ponto de referência para todos os italianos, independentemente de sua condição social. Nosso objetivo é fornecer alimentos bons, seguros e sustentáveis ​​para todos, acessíveis a todas as faixas de renda'.

A versão completa do Relatório Coop 2021 está disponível em http://www.italiani.coop.

Note

(1) O Relatório Coop 2021 - Economia, Consumo e Estilos de Vida dos Italianos de Hoje e de Amanhã é elaborado pelo Gabinete de Estudos da Ancc-Coop (Associação Nacional de Cooperativas de Consumo) com a colaboração científica da Nomisma, o apoio de análise da Nielsen e do contribuições originais de Gfk, Gs1-Osservatorio Immagino, Iri Information Resources, Mediobanca Ufficio Studi, Npd, Crif, Tetra Pak Italia.

Marta Chamuscado
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Jornalista profissional desde janeiro de 1995, trabalhou em jornais (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) e periódicos (NumeroUno, Il Salvagente). Autora de pesquisas jornalísticas sobre alimentação, publicou o livro "Ler rótulos para saber o que comemos".

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