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Matança de pintinhos machos será proibida na Itália apenas a partir de 2027

O bem-estar animal não está nas preocupações do governo italiano, que introduziu a proibição do abate de pintos machos apenas a partir de 2027, sujeito a novas prorrogações. (1)

1) Matança de pintinhos machos, introdução

Matança seletiva de pintinhos machos, ou 'sexing' ou 'sexing' - que o site GIFT (Great Italian Food Trade) denuncia desde 2018 (2) - é a consequência macabra de uma seleção genética exasperada, nas últimas décadas, destinada a criar mais galinhas poedeiras produtivas.

6,5 bilhões de pintinhos machos que todos os anos nascem destas linhagens genéticas são exterminados após a eclosão dos ovos, uma vez que a sua criação como frangos de corte não é vantajosa, do ponto de vista económico, em comparação com as linhas genéticas especificamente seleccionadas para este último fim (frangos).

O extermínio dos pintinhos machos permaneceram fora dos holofotes até 2015, quando a Coop Suisse anunciou na Expo Milão que havia acabado com isso graças à seleção de uma raça de Gallus gallus domesticus adequado para produção de ovos e aves. A Coop Italia seguiu o bom exemplo, a partir de 2019. (3)

2) Regulamento de Abate de Animais

Regulamento de Abate de Animais (CE) n.º 1099/2009 deveria, em teoria, proteger os animais, no Velho Continente, durante as fases que precedem e acompanham o abate para produção de alimentos e outros fins (por exemplo, produção de peles e pêlos, despovoamento). (4) Com efeito, o regulamento indica:

– um princípio geral segundo o qual os animais devem ser sempre mortos após o atordoamento, para que a perda de consciência e de sensibilidade se mantenha até à morte do animal (artigo 4.º),

– os métodos a seguir para o abate de animais (Anexo I),

– isenções amplas que incluem experiências científicas sob o controlo das autoridades competentes, atividades de caça e pesca recreativa, eventos «culturais» ou desportivos, abate de certos animais (ou seja, aves de capoeira, coelhos, lebres) pelos seus proprietários para consumo doméstico privado (5,6 ,XNUMX ).

Pintos machos podem ser mortos sem atordoamento - como excepção ao princípio geral acima mencionado, no prazo de 72 horas (3 dias) de vida - através de 'maceração' (ou seja, trituração com lâminas de movimento rápido) ou asfixia com CO2.

3) Sexagem e bem-estar animal. Fome europeia, proibições nacionais

A Comissão Europeia liderado por Ursula von der Leyen – além de ter arrastado a UE para a mais grave crise social e económica do século passado – não conseguiu adoptar a proposta de Lei da Saúde Animal nem dar seguimento a cinco Iniciativas de Cidadania Europeia (ICE) sobre o bem-estar animal. (7) A matança de pintinhos machos, escusado será dizer, nem foi considerado.

As primeiras proibições a sexação foi, portanto, introduzida em nível nacional. A Suíça é o primeiro país do mundo a proibir o abate de pintos machos, a partir de 1 de janeiro de 2020. A França e a Alemanha, por sua vez, exigiram que os gestores de incubatórios de ovos utilizassem, até 2022, máquinas que permitam identificar o sexo. dos pintinhos antes da eclosão dos ovos. (8)

4) Itália, proibição do abate selectivo de pintos machos

A proibição de derrubar seletiva na Itália - já anunciada na lei de delegação europeia de 2021 (9) - aplica-se apenas a partir de 1 de janeiro de 2027, a pintos machos de galinhas (Gallus gallus domesticus) provenientes de linhagens orientadas para a produção de ovos não destinados à incubação (ou seja, ovos destinados à comercialização como alimento. Lei 205/23, artigo 1.º). Com as seguintes exceções:

– a identificação do sexo não foi efetuada num prazo razoável,

– erros de sexagem, (10)

– situações de emergência, (11)

– prevenção de doenças animais, ou proteção dos animais e/ou saúde e segurança das pessoas,

– experiências científicas e planos de despovoamento (artigo 3.º).

Ainda será banido a maceração de pintos machos, cujo abate pode seguir os outros métodos previstos no anexo I do regulamento. (CE) n. 1099/2009 e deve ser realizado sempre sob o controle do veterinário oficial público da ASL competente.

4.1) Tecnologias de sexagem

'Os incubatórios estejam equipados com instrumentos que permitam determinar o sexo do embrião o mais rapidamente possível e, em qualquer caso, o mais tardar no décimo quarto dia após a incubação' (lei 205/2023, artigo 4. Tecnologias de sexagem).

4.2) Reaproveitamento de restos mortais de pintinhos machos

Os restos dos pintos abatidos, nos três primeiros casos acima enumerados) de derrogação da proibição (ver ponto 4), os pintos podem ser utilizados para alimentação animal. Uma disposição completamente inútil, uma vez que esta utilização já está abrangida pela regulamentação europeia aplicável.

Hipocrisia do governo chegou ao ponto de prever a hipótese - igualmente redundante, bem como irrealista - de que os pintinhos machos podem vir alternativamente'confiados a organizações e associações sem fins lucrativos, incluindo aquelas que envolvem a proteção de animais'. (12)

4.3) Sanções

A violação da regulamentação italiana sobre a proibição do abate selectivo de pintos e a utilização de métodos alternativos à maceração resultará na aplicação de uma multa administrativa entre 5.000 e 50.000 euros. A ausência de médico veterinário oficial durante o abate será punida com multa entre 5.000 e 15.000€, sem prejuízo da possibilidade de crime.

5) Aplicação de sexagem in ovo

As notícias reais – nas regulamentações nacionais em desenvolvimento no Velho Continente – exame, é a imposição aos gestores de incubadoras de ovos de utilizarem tecnologias de sexagem in-ovo. O objetivo destas tecnologias é identificar o sexo do embrião o mais rápido possível para matar o macho, idealmente, até o sexto dia de incubação. Na verdade, já podia sentir dor entre o sétimo e o décimo quarto dia, certamente a partir do décimo quinto dia. (13)

Principais tecnologias para sexagem in-ovo (Animal Equality, 2020)
Figura 1 – Principais tecnologias para sexagem in ovo (Animal Equality, 2020)

De acordo com a bioética, a criação de raças de aves capazes de satisfazer as necessidades de produção de ovos e de carne deveria ser a única solução verdadeiramente aceitável. Mas a política e a economia são indiferentes a você. A legislação italiana limita-se a impor, a partir de 2027, a utilização de instrumentos capazes de interceptar o sexo do embrião por
décimo quarto dia de incubação. Os decretos ministeriais subsequentes deverão adoptar directrizes para promover:

– a utilização das tecnologias mais avançadas para a sexagem in ovo,

– melhoria tecnológica e monitorização dos resultados (por exemplo, tempos de deteção do sexo e taxas de erro durante a sexagem),

– a adaptação estrutural dos incubatórios para adoção de tecnologias;

– campanhas de informação sobre a cadeia de abastecimento de origem dos ovos e ovoprodutos, através de uma «rotulagem» adequada.

Dario Dongo and Andrea Adelmo Della Penna

Note

(1) Decreto Legislativo 7 de dezembro de 2023, n. 205. Adaptação da legislação nacional ao disposto no Regulamento (CE) n.º. 1099/2009, relativo à proteção de animais durante o abate https://www.gazzettaufficiale.it/eli/id/2023/12/23/23G00212/SG

(2) Dario Dongo, Tommaso Di Paolo. Pintos picados. GIFT (Grande Comércio de Alimentos Italianos). 9.3.18

(3) Marta Cantado. Pintinhos picados, o Coop diz Basta. GIFT (Grande Comércio de Alimentos Italianos). 5.4.19

(4) Regulamento (CE) n.º 1099/2009 do Conselho relativo à proteção dos animais no momento da occisão. Texto consolidado (14.12.19) http://tinyurl.com/ye2xy6zx

(5) O legislador europeu não teve a coragem de estabelecer regras uniformes sobre o abate ritual, que permanece assim confiado às decisões dos países membros. Veja o artigo anterior de Dario Dongo. Abate ritual, luz verde do Tribunal de Justiça da UE para a obrigação de atordoamento reversível. GIFT (Grande Comércio de Alimentos Italianos). 27.12.20

(6) Dário Dongo. Abate clandestino, a regra proibida. #Pás limpas. GIFT (Grande Comércio de Alimentos Italianos). 6.6.21

(7) Dário Dongo. Bem-estar animal, carta aberta da sociedade civil à Comissão Europeia. GIFT (Grande Comércio de Alimentos Italianos). 11.9.23

(8) Dario Dongo, Giulia Orsi. França e Alemanha proíbem matar pintinhos machos. GIFT (Grande Comércio de Alimentos Italianos). 4.8.21

(9) Marta Cantado. Pare o abate de pintinhos machos até 2026. GIFT (Grande Comércio de Alimentos Italianos). 4.8.22

(10) Erros de identificação de sexo relacionados à sensibilidade e percentual de confiabilidade da tecnologia utilizada

(11) interrupção inesperada do funcionamento do mecanismo utilizado para determinar o sexo do embrião

(12) As exigências dos órgãos e associações devem ser identificadas com um decreto de execução do Ministério da Saúde, a ser adotado no prazo de noventa dias a contar da data de entrada em vigor do decreto legislativo. LG.

(13) Dorte Rohl. (2020). Sexagem in ovo, uma alternativa ao abate de pintinhos de um dia. Igualdade Animal http://tinyurl.com/y5yzu9a3

(14) Di Concetto A. et al. (2023). Matança de pintinhos e patinhos: alcançando uma proibição em toda a UE http://tinyurl.com/3unuz72p

Andrea Adelmo Della Penna

Graduado em Tecnologias e Biotecnologias de Alimentos, tecnólogo de alimentos qualificado, segue a área de pesquisa e desenvolvimento. Com particular atenção aos projetos de investigação europeus (no Horizonte 2020, PRIMA) onde participa a divisão FARE da WIISE Srl, uma empresa de benefícios.

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