fusilli

Fusilli, receitas lendárias

O antigo arte de criar fusilli continua a perpetrar em Gragnano e na região da Campânia. Los fusilli e suas receitas filho muy comunes, basta pensar em los numerosos condimentos possíveis (calabazas, camarones, etc.). Sem embargo, apenas no sul da Itália se preparam los fusilli largos, junto com outros tipos de massas, como dita a tradição.

Conocidos también como “espirales”, são uma tipologia de massas renombrada, conocida na verdade em formato curto, aun si nacieron como fusilli largos, obtenidos matriculados em um hilo de hierro los bucatini (y no los espaguetis). O orifício característico do bucatino ofrece digestibilidad, mientras que su conformación helicoidal deja penetrar las salsas en el interior, criando um amálgama único. Por esta razão, é um dos pocos tipos de massas que pode presumir el "Massa fusilli artesanal”Com el fin de proteger a autenticidade de um platillo de excelencia.

A combinação de los fusilli e las recetas são praticamente infinitas. Os tipos de salsa mais famosos expresan sabores delicados, capacidades de combinar el pescado y las verduras, sem quebrar o equilíbrio. Entre las recetas más arraigadas a las costumbres populares se encuentra sin duda "na panela“, Um típico platão do sur.

 

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