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Massas, receitas tradicionais e inovadoras

Mil maneiras de cozinhar um prato de macarrão, receitas tradicionais e inovadores conseguem casar e combinar sabores únicos e por vezes inesperados. Alguns molhos correspondem inequivocamente a determinados tipos de massas, enquanto a escolha torna-se muito mais ampla no caso de receitas rápidas. Os italianos adoram-no, com razão, e por isso mesmo o preferem sempre ao “fast food”, mesmo congelado.

Se é verdade que cada região tem suas próprias massas e receitas, também é fato que os jovens chefs adoram competir com a culinária étnica e internacional, trazendo novos tipos de massas e condimentos às mesas dos restaurantes da península, surpreendendo os clientes e entregando momentos de puro gosto em que a tradição autêntica se mistura com uma visão global.

O mercado de primeiros pratos rápidos também foi revolucionado nos últimos anos, nas bancas de grandes varejistas encontramos embalagens de massas congeladas temperadas com molhos inspirados em cardápios gourmet. Não raramente é possível encontrar receitas como "farfalle com abobrinha e camarãoPronto para ser salteado, no entanto, dedicar tempo para preparar uma receita com produtos locais, prestar atenção à qualidade dos ingredientes e aos tempos de cozedura continua a ser um ato criativo inestimável e intemporal.

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