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Clementina, saúde de inverno

Clementinassaúde no inverno. Não confundir com Mandarinas, que são maiores, nem com tangerinas em vez de mais oblatos, ou seja, achatadoiPequeno guia para esses tesouros do sul.

Clementina, características distintivas

Clementine é um híbrido obtido com métodos tradicionais da união entre laranja amarga e tangerinaIl sua O sabor é caracterizado por un equilíbrio perfeito entre doce e azedo, com gosto mais perto ao das laranjas.

Colhido entre novembro e março, as clementinas têm uma forma quase esférica, um laranja intenso, casca fina e flexível. Caracterizam-se pela ausência de sementes (apireno), pela facilidade com que descascam e com que se dividem em segmentos.

Clementinas, propriedades para a saúde

Verdadeiros aliados da saúde,as clementinasostentar sol37 Kcal por 100 gramas e um rico suprimento de vitaminas, além de polifenóis úteis entre outras coisas um moduloreilmetabolismo lipídico.

Le vitamine de mimgrupoB eles fortalecem o sistema imunológico(ajudando a mitigar os sintomas de gripes e resfriados típicos da temporada de inverno), os do grupo promover a diurese, combatendo assim retenção de água (1).

(*) NRV, Valores Nutricionais de Referência (reg. UE 1169/11, Anexo XIII)

FOnte:Porcaria (ex inran)

folato contente ina fruta torná-lo indicado aA alimentação da gestante, ondas prevenir o risco de aparecimento de espinha bífida na criança.(2). Juntamente com o potássio- que também está presente nas clementinas,folatos eles ajudam a fornecer benefícios no nível neurológico. R.respectivamente, aumentando o fluxo sanguíneo cerebral e a concentraçãoe retardando o declínio cognitivo.(3)

minerais nos citrinos do sul não falta. P.otássio, mas também cálcio. o fibras dietéticas valiosas, útil para alimentar o microbioma além de contribuir para bom funcionamento do intestino.

A acção anti-inflamatório finalmente distingue as clementinas e é atribuída a presença de dois flavonóides como 'Shesperidina e Naringenin.(4)

Renzo Pierpaolo Turco

Note

  1. Rapisarda P., Amenta. M., Fabroni S., Rizzo V., Timpanaro N., Allegra M. & Leonardi A. - Aspectos de qualidade e sanidade de frutas de clementina orgânicas e convencionais- 2010, Italus Hortus 17: 2 p. 178;

  1. Instituto Nacional de Pesquisa em Alimentação e Nutrição (INRAN) - Diretrizes para uma dieta italiana saudável - 2003.

  1. Dukas, L., Willett, WC, & Giovannucci, EL - Associação entre atividade física, ingestão de fibras e outras variáveis ​​de estilo de vida e constipação em um estudo com mulheres- The American Journal of Gastroenterology - 2003, 98 (8), 1790-1796;

  2. Galati EM, Monforte MT, Kirjavainen S., et al - Efeitos biológicos da hesperidina, um flavonóide cítrico- (Nota I): atividade antiinflamatória e analgésica. Droga - 1994 Nov; 40 (11): 709-12.

Doutor em Ciência e Tecnologia Alimentar, Especialista em Gestão da Segurança e Qualidade nas Cadeias de Abastecimento Agroalimentares, Secretário do Conselho Disciplinar da Ordem dos Tecnólogos Alimentares da Sicília e da Sardenha, Blogger Alimentar.

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