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PFAS, proibição na Dinamarca de MOCAs em papel e papelão

Os MOCAs continuam a ser a caixa preta da segurança alimentar na Europa, num abismo e não numa lacuna na legislação do setor. Para lembrar - mais uma vez - um grupo de produtos químicos tóxicos onipresentes, os compostos perfluorados, PFAS. Que o reino da Dinamarca, no silêncio de Bruxelas, está prestes a banir embalagens de alimentos de papel e papelão.

MOCA e segurança química de alimentos, a caixa preta no abismo

15 anos se passaram, da afirmação na Europa de critérios gerais fiscalizar a segurança de materiais e objetos em contato com alimentos (MOCA ou FCM, Materiais de contato com alimentos). (1) No entanto, esses critérios ainda carecem de implementação nos materiais mais críticos. É um abismo, e não uma lacuna, em um ordenamento jurídico que deveria se basear no princípio da precaução e, em vez disso, tolera absoluto silêncio sobre a substâncias tóxicas contidas em objetos do cotidiano, muitas vezes destinados a migrar em nossos alimentos.

Os materiais mais comuns usados ​​para fazer embalagens de alimentos, portanto, carecem de regras que definam quais substâncias admitir e quais proibir, quais fatores de risco considerar e assim por diante. Em duas palavras, condições e proibições, com base em avaliações de risco específicas. Assim - 15 anos após a crise global ligada à contaminação de fórmulas infantis com tinta cancerígena - tintas como adesivos e materiais adesivos, bem como produtos à base de papel e inúmeros outros materiais na Europa ainda estão desprovidos de regras ad hoc. . (2)

O gigante em transe - também conhecida como Comissão Europeia - deverá publicar até ao final de 2019 um 'relatório de avaliação' sobre a legislação sobre materiais de contato com alimentos e sua (in)adequação para garantir a segurança química dos alimentos. (3) Seguindo o esquema de Regulamento posteriorem vez de Melhor regulamentação, que denunciamos recentemente no caso dos desreguladores endócrinos.

Os operadores da cadeia de abastecimento - ou seja, eu produtores, importadores, mas também usuários e distribuidores, também através do comércio eletrônico, do MOCA - não pode em caso algum fugir à responsabilidade de garantir a sua segurança. (4) E é por isso, entre outras coisas, que os Estados-Membros mais atentos à saúde dos seus cidadãos decidiram adoptar legislação nacional para a sua protecção, sem esperar pelo gigante em transe.

França, por exemplo, tomou medidas drásticas sobre o bisfenol A (Disruptor endócrinonovamente admitido na Europa). A Alemanha definiu regras específicas para adesivos que podem ser usados ​​em embalagens de alimentos. Mas é a Dinamarca que fez o avanço mais significativo em uma categoria de substâncias particularmente problemáticas frequentemente usadas em FCMs, os compostos perfluorados.

PFAS, as (venenosas) 'substâncias eternas'

As substâncias orgânicas perfluoroalquil (PFAS) são definidos 'para sempre produtos químicos', devido à sua extrema resistência à degradação no meio ambiente. (7) É um grupo heterogêneo de mais de 4.500 produtos químicos artificiais, formado por uma cadeia de átomos de carbono de comprimento variável, onde os átomos de hidrogênio ligados ao carbono são substituídos por flúor.

O PFAS eles são amplamente utilizados em materiais em contato com alimentos, em primeiro lugar para tratar papel e papelão na superfície. Embalagem de comida rápida, mas também papel manteiga. Devido à sua repelência à água e às gorduras, devido precisamente à presença de numerosas ligações carbono-flúor. Em uma inspeção mais detalhada, no entanto, o papel pode se tornar repelente à água e graxa sem a necessidade de substâncias contendo flúor. E é nesse aspecto que se concentram as medidas do governo dinamarquês.

PFAS em MOCAs de papel e papelão, segurança química, a iniciativa dinamarquesa

A Administração Veterinária e Alimentar Dinamarquesa - parte do Ministério do Meio Ambiente - ha 'muito tempo não recomendado'' o uso de PFAS em materiais de contato. Assim, alguns operadores eliminaram gradualmente estas substâncias dos seus produtos, numa base voluntária. Na sequência das avaliações expressas pela Autoridade Europeia de Segurança Alimentar em 13.12.18 sobre a periculosidade de 2 PFAS, o governo dinamarquês começou a trabalhar em um projeto de lei recém-definido, cuja entrada em vigor está prevista para julho de 2020. (5)

'Eu não quero correr o risco que substâncias fluoradas nocivas (PFAS) migram das embalagens para nossos alimentos. Estas substâncias representam um problema de saúde tão grande que já não podemos esperar que a UE«(Mogens Jensen, Ministro da Alimentação, Agricultura e Pescas, Reino da Dinamarca, 2.9.19. Ver nota 6).

O uso de materiais reciclados à base de papel e cartão continuarão a ser permitidas na Dinamarca, após a proibição, desde que - onde contenham as substâncias em causa - sejam separadas por uma barreira capaz de excluir fenómenos de migração nos alimentos. (7)

PFAS, os riscos e as medidas necessárias na Europa e no mundo

Os riscos associados à exposição humanos e animais a substâncias fluoradas - através da alimentação, da água potável e do ambiente - está ligada à sua acumulação no organismo. (8) Estudos recentes mostraram o perigo de alguns PFAS para a saúde, pois são capazes de influenciar negativamente o crescimento, a aprendizagem e o comportamento de bebês e crianças. Além de reduzir a fertilidade e interferir nos sistemas endócrino e imunológico, além de aumentar os níveis de colesterol.

A iniciativa da Dinamarca é, sem dúvida, louvável e, no entanto, inadequado para proteger a saúde pública no que diz respeito aos riscos associados à exposição a compostos perfluorados. eles são usados ​​em muitas outras aplicações em uso atual. Na produção de PTFE (Teflon e similares), o revestimento utilizado em muitas panelas antiaderentes, por exemplo. Além disso, desde a década de 50, em emulsificantes e tensoativos presentes em produtos de limpeza, inseticidas, revestimentos protetores. Eles são então usados ​​na produção de roupas impermeáveis, produtos para impressoras, filmes fotográficos, superfícies de parede, materiais para microeletrônica. E sobretudo nas espumas de combate a incêndios (utilizadas em muitos contextos, aeronaves e veículos motorizados mas também plataformas petrolíferas) e tintas, que representam de facto uma das principais causas da poluição ambiental.

PNUMA (Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente) iniciou negociações com os representantes de 180 países em maio de 2019. (9) Com o objetivo de chegar a um acordo sobre a proibição global de produtos químicos tóxicos que são cancerígenos ou seriamente perigosos (por exemplo, PFOA, PFAS, PFOS). No entanto, as delegações governamentais e a própria Comissão Europeia se opuseram, pedindo derrogações para uma dezena de setores. De têxteis a produtos farmacêuticos, microeletrônica, espumas de combate a incêndios, etc. Os objectivos mais dignos - reforçar três tratados sobre substâncias perigosas, incluindo o 'Convenção de Estocolmo sobre Poluentes Orgânicos Persistentes'- eles estão tão, mais uma vez, desaparecidos. E Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) se afastem.

Poluição ambiental do PFOA, PFAS, PFOS, entretanto, continua nos cinco continentes. Esses compostos têm sido frequentemente detectados em concentrações, mesmo significativas, em amostras ambientais e organismos vivos, incluindo humanos. É o que emerge de centenas de estudos e monitoramentos científicos também realizados por órgãos públicos, incluindo a EPA (Agência de Proteção Ambiental, um eufemismo, nos EUA). As substâncias 'eternas', como já foram definidas por seus inventores, continuam a envenenar o planeta. Também a Itália, como se sabe, com efeitos epidêmicos no Vêneto.

A alta resistência deste grupo de substâncias aos processos de degradação térmica, biodegradação, hidrólise, metabolização associada à igualmente elevada solubilidade em água levou o Instituto Superior de Protecção e Investigação Ambiental, ISPRA, a iniciar um programa específico de monitorização da sua presença em corpos d'água subterrâneos. (10) Da política, ça vai sans dir, sem sinal.

Dario Dongo e Luca Foltran

Note

(1) Ver reg. CE 1935/04. As sanções na Itália foram introduzidas somente após 13 anos (!), por meio do Decreto Legislativo 29/2017. Ver https://www.foodagriculturerequirements.com/archivio-notizie/moca-materiali-e-oggetti-a-contatto-con-gli-alimenti-le-sanzioni-in-italia_1

(2) Refere-se ao caso ITX, um perigoso contaminante migrado das tintas das embalagens para o leite infantil produzido pela Nestlé e comercializado em todo o mundo

(3) Veja Materiais de contato com alimentos, roteiro no site da Comissão Europeia

(4) Para mais informações sobre o assunto, consulte nosso ebook gratuito 'Segurança alimentar, regras obrigatórias e padrões voluntários', acima https://www.greatitalianfoodtrade.it/libri/sicurezza-alimentare-regole-cogenti-e-norme-volontarie-il-nuovo-libro-di-dario-dongo

(5) AESA. Risco para a saúde humana relacionado com a presença de ácido perfl uorooctanossulfónico e ácido perfl uorooctanoico nos alimentos. EFSA Journal 2018; 16 (12): 5194. doi: 10.2903 / j.efsa.2018.5194, https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/5194

(6) Ver Ministério da Alimentação, Dinamarca, comunicado de imprensa 2.9.19,

(7) NB: na Itália, o uso de papel reciclado é permitido apenas na embalagem de alimentos secos sólidos (por exemplo, sal, açúcar, arroz, massas secas)

(8) Vários estudos realizados em várias espécies animais indicam o fígado como o principal órgão alvo

(9) Ver Stephanie Nebehay. China busca brecha enquanto ONU se aproxima de pacto para banir produtos químicos tóxicos - ativistas. Reuters, 1.5.19,

(10) ISPRA (2019). Diretrizes para o projeto de redes de monitoramento de substâncias perfluoroalquil (PFAS) em corpos d'água superficiais e subterrâneos. ISBN: 978-88-448-0950-8, http://www.isprambiente.gov.it/it/pubblicazioni/rapporti/indirizzi-perla-progettazione-delle-reti-di-monitoraggio-delle-sostanze-perfluoroalchiliche-pfas-nei-corpi-idrici-superficiali-e-sotterranei

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Dario Dongo, advogado e jornalista, doutor em direito alimentar internacional, fundador da WIISE (FARE - GIFT - Food Times) e da Égalité.

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Especialista em embalagens e materiais destinados a entrar em contato com substâncias alimentícias e alterações legislativas relacionadas. Gere o site de informação foodcontactmaterials.info sobre os regulamentos europeus e não europeus no domínio dos materiais destinados ao contacto com alimentos.

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