Na França vem opontuação ecológica, uma informação concisa na frente do rótulo (FOP, Frente do Pacote) para comunicar o impacto ambiental dos alimentos de prateleira. Sua adoção por gestores de aplicativos como Yuka poderia, teoricamente, facilitar escolhas de consumo sustentável, com a sugestão de alternativas com menor pegada ecológica.
No entanto, existe um sério risco de subestimar a produção orgânica que hoje representa o único sistema capaz de garantir o respeito efetivo aos ecossistemas, bem-estar animal e saúde do consumidor com base em regulamentações obrigatórias e uniformes.
Un pontuação ecológica em 5 cores
Un logotipo em 5 níveis (cores e letras), como o de NutriScore, é usado empontuação ecológica distinguir rapidamente os alimentos feitos com menor consumo de recursos (água, solo), emissões (também relacionadas ao transporte) e poluentes (por exemplo, pesticidas), respeitando a biodiversidade, etc..
Esta iniciativa foi lançado pela ECO2, a mesma empresa que lançou o aplicativo de culinária sustentável etiqueta. Já aderiram alguns operadores engajados na sustentabilidade da produção e consumo (#ODS12) e na informação correta do consumidor. Entre eles Yuka, o aplicativo que fornece um julgamento imediato sobre o perfil nutricional e a presença de aditivos 'suspeitos', com um favor aos produtos orgânicos. (1)
Eco-pontuação, critérios governamentais
O julgamento sintético fornecido porpontuação ecológica baseia-se em vários critérios. Em primeiro lugar sobre a avaliação do ciclo de vida dos alimentos (LCA, Avaliação do ciclo de vida), realizado pela Agência Francesa de Transição Ecológica (ADEME, Agence de la transição ecológica). Com base no critério depontuação ecológica introduzido no rótulo pela lei francesa contra resíduos (lei 105/2020), a partir de 2021, a ADEME já avaliou 2500 produtos com a projeto Agribalizar).
A avaliação da ACV mede o impacto dos alimentos do campo à mesa, tendo também em conta os seus padrões de consumo. o padrão Agribalizar no entanto, é criticado por agricultores, ambientalistas e consumidores pela inadequação de seus critérios que, paradoxalmente, podem levar a favorecer cultivos intensivos em detrimento da agroecologia. (2)
Eco-pontuação, os critérios adicionais
O pontuação ecológica por ECO2 vai além do critério ACV adotado no modelo Agribalizar. A pontuação base está, de facto, sujeita a critérios corretivos, com uma abordagem de bônus Malus, que consideram:
- a origem de cada ingrediente (bônus 0 a 15 pontos),
- a certificação do método de produção (10 a 20 pontos), (3)
- o impacto ambiental das embalagens, com penalidades se superdimensionado em relação ao conteúdo, não reutilizável e não reciclável (malus 0 a 15 pontos),
- o impacto na biodiversidade. Para produtos relacionados à sobrepesca ou desmatamento (ex. óleo de palma, soja transgênica), uma malus de (apenas) 10 pontos.
Receitas sustentáveis
A ferramenta aplica-se também a receitas e pratos servidos no restaurante. Neste caso, as avaliações posteriores dizem respeito à sazonalidade dos ingredientes, preferível porque tem menos impacto do que os cultivos em estufa.
Com l 'pontuação ecológica, os consumidores franceses dão mais um passo na aquisição de ferramentas para fazer escolhas informadas para um gastos sustentáveis. Sob os Alpes, em vez disso, ça vai sans dir, está tudo tranquilo.
Marta Chamuscado
Note
1) O eco-score voluntário já é adotado na França, entre outros, pela Yuka, Open Food Facts (240 mil produtos no banco de dados), o entrega de alimentos FoodChéri, o aplicativo de receitas Frigo Magic, a empresa de pratos prontos Seazon. O local de Loja virtual orgânico La Fourche adotou para alguns de seus produtos de marca
2) Confédération paysanne. Aberrante, o affichage ambiental "Ecoscore" risque de promouvoir agricultura intensiva. 17.12.20, http://www.confederationpaysanne.fr/actu.php?id=10937
3) Que escolha. Affichage ambiental. L'Ecoscore risque de promouvoir agricultura intensiva. 17.12.20, https://www.quechoisir.org/action-ufc-que-choisir-affichage-environnemental-l-ecoscore-risque-de-promouvoir-l-agriculture-intensive-n86711/
4) A certificação do método de produção varia de acordo com a certificadora. Se fornecido por Demeter, Nature & Progrès ou Bio Coherence +20 pontos, se EU Bio ou AB (Agricultura biológica) +15 pontos, se HVE, UTZ, Rainforeste Alliance, Fairtrade, Bleu Blanc Coeur, Label Rouge, ASC Aqua e MSC +10 pontos
Jornalista profissional desde janeiro de 1995, trabalhou em jornais (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) e periódicos (NumeroUno, Il Salvagente). Autora de pesquisas jornalísticas sobre alimentação, publicou o livro "Ler rótulos para saber o que comemos".
 per comunicare l'impatto ambientale degli alimenti a scaffale.){kind=link}