tiramisu

Tiramisu, a receita com mascarpone

Tiramisu, uma iguaria mundialmente famosa. Quase uma marca de qualidade de sobremesa Made in Italy. Lá receita de tiramisu com mascarpone é simples. Mas os resultados são diretamente proporcionais à escolha dos ingredientes e à correta execução do preparo.

Suas origens são duvidosas. Veneto, Piemonte e Toscana são as regiões que reivindicam a paternidade da receita do Tiramisu. O certo é a valorização que recebe em todos os cantos do planeta. É assim que é preparado.

Escolha 3 ovos frescos e, depois de separadas as claras, junte o açúcar às gemas (2 colheres de sopa dos 4 no total). Bata com um batedor elétrico até obter uma consistência cremosa. Adicione o mascarpone (500 g).

Agora bata a clara do ovo até ficar firme, adoçando-a gradualmente à medida que aumenta de volume. Insira-o delicadamente na mistura cremosa para manter a espuma.

Espalhe o creme de mascarpone no fundo do prato. Mergulhe os biscoitos no café, arrume-os bem e cubra-os com outra mistura de mascarpone. Repita a operação e por fim complete a receita decorando com finas lascas de chocolate.

Coloque a sobremesa na geladeira por algumas horas e sirva.

O mesmo Tiramisu com receita com mascarpone Pode ser feito com biscoitos Pavesini.

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