Pão

Pão, o companheiro ideal

Il pão é um exemplo formidável da riqueza gastronómica do Made in Italy. Erroneamente temido como fonte de calorias excessivas, com 250 tipos e mil variações, é um alimento imperdível na mesa italiana.

A água e a farinha são a base universal da receita do pão, enquanto os outros ingredientes variam ao longo da Península, assumindo as características da tradição local. As farinhas mudam, do trigo duro mais adequado para o Sul, e do milho e arroz para o Norte. O recheio, quando presente, trai a natureza das culturas típicas locais. Azeitonas, nozes, gergelim. E junto com o prazer aumenta a barra de calorias, geralmente em torno de 350 por 100 g. O pão é completamente desprovido de sal, onde a cozinha é particularmente saborosa. E assume as mais variadas formas. Tranças, pães, pães, pãezinhos, folhas finas e crocantes.

Uma variedade realmente grande, agora quase sempre disponível em todo o território italiano. Um património onde a seleção de matérias-primas de elevada qualidade é a premissa da reconhecida mestria dos confeiteiros. Artesãos do essencial.