Gelato

Sorvete, muitos sabores de excelência artesanal

Il gelato O italiano não conhece rivais. Em casa e no exterior é comemorado pela produção de alta qualidade. Os vários gusti de sorvete artes celebram a sazonalidade da fruta, cultivada numa zona que, pela sua posição geográfica e climatérica, garante produtos de primeira qualidade. Ou realçam as melhores seleções de avelãs, chocolate, zabaglione e vários cremes. Delícias para serem saboreadas em casquinha ou xícara para um lanche ou para terminar uma refeição. Mas neste caso, tendo em conta as calorias consumidas ao longo do dia.

Variando os inúmeros sabores, o sorvete é consumido durante todo o ano na Itália. E possui uma longa tradição. Foi Bernardo Buontalenti, natural de Florença, que o apresentou à corte de Caterina de 'Medici em meados do século XVI. Mas cabe ao siciliano Francesco Procopio dei Coltelli - que viveu cem anos depois - a intuição de vender sorvete ao público. Desde então, o caminho para a perfeição começou.

Os sabores clássicos dos sorvetes preparados com técnicas artesanais estão em constante evolução, graças à criatividade dos mestres sorveteiros. O resultado é, no entanto, um produto de alto valor nutricional, graças à seleção de ingredientes frescos e seu tratamento de forma a preservar suas propriedades.