carnes

Produção de carnes curadas de joias italianas

carnes, uma peça altamente valorizada do agroalimentar Made in Italy. Lá produção de preparações saborosas Italiano tem sido uma parte fundamental da oferta gastronómica italiana reconhecida internacionalmente durante séculos. Presuntos cozidos e os mais famosos crus, salame, culatelli, zamponi e cotechini. Uma variedade de produtos, cortes de carne e métodos de processamento que possuem dimensões enciclopédicas.

Por esta razão, infelizmente, eles também possuem um número muito alto de tentativas de imitação, se não falsificação e sofisticação reais. Más imitações de especialidades inigualáveis. Porque para além de tornar estes enchidos excepcionaisas técnicas de produção refinadas pelos mestres Os italianos também afetam os locais de preparação e suas histórias.

Na geografia de carnes curadas entre as principais áreas de destacam-se áreas de produção como Parma e San Daniele, Zibello e Modena, Valtellina na Lombardia e a pequena cidade de Sant'Angelo di Brodo na Sicília, Prato e Nápoles. Os inúmeros prêmios internacionais e as certificações DOP e IGP são prova irrefutável da merecida notoriedade da famosa bondade dos Belpaese. Cuidado com todo o resto!