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Frùttolo e outros snacks de leite, 10 produtos comparados

Os lanches lácteos são uma constante nos gastos das famílias com crianças. As propostas na prateleira são numerosas e variadas entrequeijo doce com (...)','lanche de leiteéiogurte com (...)'. Selecionamos 10 para examinar seus perfis nutricionais e a adequação dos ingredientes, incluindo aditivos alimentares. Sem descurar a - muitas vezes controversa - correcção dos rótulos e informação ao consumidor.

Snacks de leite para apanhar bebés

Os pacotes eles são quase sempre decorados para atrair a atenção das crianças. Bonecos coloridos e concursos para ganhar brinquedos ainda são a ferramenta de hoje especialistas em Marketing - em alguns casos 'predatório', de acordo com a UNICEF (2020) - mais praticado para reter pequenos consumidores. Seguindo eu reivindicar, destinado a adultos, que declaram a ausência de substâncias indesejáveis ​​ou a presença de elementos úteis ao crescimento e à saúde. Mas o que tem dentro?

A ampla categoria dos 'lanches de leite' inclui produtos muito diferentes, embora aparentemente semelhantes e colocados no mesmo espaço frigorífico do supermercado. A preços que vão dos 6 aos mais de 9 euros por kg (ou litro) existem iogurtes mais ou menos cremosos, misturas de queijo fresco e puré de fruta ou cacau, pudins. Em alguns casos, até chocolates são adicionados. Em 4 casos, a vitamina D é adicionada para apoiar o sistema imunológico (ver tabela).

O confronto

A comparação concentra-se em alguns parâmetros:

- o valor energético, que nos 10 produtos varia entre 54 e 154,8 kcal por porção,

- a quantidade de açúcares, incluído em um alcance 6 a 20,9 gramas,

- adição de aditivos, muitas vezes problemático, especialmente para as crianças. Mais adiante veremos em detalhe os aditivos presentes nos 10 snacks de leite.

Informações do consumidor também é considerado. Quanto à origem do leite, que não é declarada e é presumivelmente estrangeira em 7 em cada 10 casos, conforme revelado pelo 'selo de saúde' (ver imagem abaixo). Além de observar algumas omissões na composição do ingrediente primário e reivindicar de legitimidade duvidosa.

Frutolo
O selo de saúde em um pacote de Frùttolo

Os vários Fruttolo

A marca mais famosa e anunciado há décadas é, sem dúvida, Frùttolo. O mix de queijos e frutas foi lançado na Itália pela Nestlé em 1984. Hoje é comercializado pela Lactalis Nestlé Prodotti Freschi Italia Srl, uma joint venture entre a Lactalis e a Nestlè especializada em produtos ultrafrescos que também gere produtos frescos sob as marcas Zymil, Parmalat, Kyr e Malù. Além da marca Mio, incluída em nossa seleção.

Sob o nome Fruttolo produtos muito diferentes realmente viajam. De uma mistura de cream cheese light a um iogurte adoçado. Em todos os casos, porém, não há indicação dos componentes do ingrediente principal. Embora o sítio web empresa, mas não também a gravadora, destacacom fermentos lácteos vivos'.

Outra anomalia no rótulo é a denominação 'Queijo fresco leve'justificado pelas palavras '20% de gordura com base na matéria seca'. (1)

Inadequado para crianças para 4

reivindicar no rótulo eles falam por si. O Frùttolo 'padrão' ostenta a ausência de conservantes, corantes e glúten. Na versão 'DUO', que contém o corante carmim discutido (E120), além de vários espessantes, o reivindicar diminuir. Nos três produtos Frùttolo, as calorias variam de 54 a 155 por porção, os açúcares de 6 a 18g. Os aditivos estão sempre presentes e a origem do leite é sempre estrangeira.

Para crianças mais novas Frùttolo com Smarties não é adequado. Além da presença generalizada de aditivos, a inclusão de chocolates representa um sério risco. A empresa se abriga com um aviso ilegível, relatado em letras minúsculas em um texto curvo, que diz:

'Crianças pequenas (com menos de 4 anos) têm capacidade de mastigação limitada e podem engasgar com alimentos pequenos'.

Um pudim de lanche

Consumidores menos acostumados a extravagâncias industriais, podem achar anômala a ideia de comer um pudim como lanche em vez de uma sobremesa.

E ainda 'MUU MUU o lanche de leite com manchas' rasga qualquer tradição. O produto é da Cameo, do grupo alemão Oetker. Contém vários aditivos, espessantes e sabores artificiais. 132 calorias e 14 g de açúcar por porção. A origem do leite não é especificada, mas a marca de salubridade refere-se ao processamento na Alemanha.

Super Mário. Iogurte, açúcar e chocolates

Super Mário Yogoso é o snack de leite da multinacional francesa Danone. É um iogurte adoçado combinado com chocolates tipo smarties. Uma imitação do Frùttolo que acrescenta os Smarties mais famosos da Nestlé. A presença das 'amêndoas açucaradas' envolve uma bela mistura de aditivos, incluindo o temido corante E120. Além do risco de asfixia para os pequenos, como já mencionado.

Novamente, nenhuma informação sobre o país de origem do leite. O 'selo de saúde' indica a transformação na Espanha. 153 kcal e 20,9 gramas de açúcar por porção.

Yomino de Granarolo

Perfil nutricional bastante equilibrado (74 calorias e 10g de açúcares por porção) e um rótulo bastante claro - sem prejuízo de ostentar características comuns à categoria a que pertence - qualificam bem o iogurte Yomino da Granarolo.

Preservativo grátis, corantes, aromatizantes e espessantes, o iogurte do riquíssimo grupo italiano Granarolo de Bolonha, ativo há 60 anos, é feito com leite Made in Italy. Com o mais mais validade de 4 horas fora da geladeira.

Plasmon, o iogurte para a primeira infância

Vem da tradizione O iogurte Plasmon, marca do grupo norte-americano Kraft-Heinz, é isento de aditivos. 99 kcal e 14g de açúcares por porção, com leite italiano e validade de 4 horas fora da geladeira. É indicado para crianças a partir dos 6 meses.

A indústria de alimentos para bebês com uma fábrica em Latina, Lazio, não precisa de concursos de prêmios ou tiras de quadrinhos no rótulo. É o único, na amostra sempre declarada sem glúten, a levar a marca sem glúten com a orelha cruzada certificada pela AIC (Associação Italiana de Celíacos). E a qualidade dos ingredientes é garantida pelo histórico padrão Plasmon 'Oasis em crescimento'.

Mio, o lanche para bebês com aditivo

Outro iogurte que é proposto na publicidade como adequado para a nutrição infantil é o Mio da Nestlé. Com 115 calorias e 16g de açúcares vem em reivindicar no rótulo como 'ingredientes 100% de origem natural'. No entanto, ele adiciona um aditivo na receita, goma guar E412.

Quanto a outros produtos da mesma multinacional, a composição do iogurte é desconhecida, assim como a origem do leite, obviamente estrangeira.

Actimel Play, leite fermentado de origem desconhecida

O leite fermentado adoçado Actimel Play da Danone é sem corantes e conservantes, mas com um aditivo (E331). Fornece 71 calorias e 11g de açúcares por porção e contém probióticos adicionados.

A origem do leite, como de costume, é desconhecido. A marca de salubridade refere-se à sua origem, Bélgica ou Espanha. Pode ficar até 4 horas fora da geladeira.

Shake Nesquik, calorias e açúcar em abundância

Outro lanche à base de leite com cacau é o Nesquik Shake da Nestlé. A bebida é bastante calórica: 138 kcal e 18,2g de açúcar por porção.

Sem aditivos pode ficar até 4 horas fora da geladeira. Origem do leite desconhecida.

COMPARAÇÃO DE LANCHES DE LEITE

Uma carga de aditivos

Os aditivos São adicionados 7 produtos em cada 10. Alguns deles - mesmo que autorizados na UE para os usos pretendidos - são debatidos na comunidade científica. Em particular no que diz respeito à sua ingestão em crianças que, através de diferentes matrizes alimentares, podem aproximar-se da dose diária aceitável (IDA) quando prevista.

A avaliação de aditivos baseia-se na informação reportada pela base de dados Altroconsumo e pelos pareceres da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA). Por outro lado, os aromas sintéticos presentes em dois produtos (Frùttolo Maxi Duo e Super Mario Yogoloso) não são avaliados.

Para dois aditivos - goma de guar e goma de alfarroba - existe também um risco adicional: a possível contaminação por óxido de etileno, um pesticida mutagénico, cancerígeno e tóxico para a reprodução, no centro de uma emergência global, como vimos.

E461 metilcelulose

Metilcelulose é utilizado como espessante, gelificante, estabilizador ou mesmo como agente de revestimento. Ele engrossa líquidos e forma uma geleia quando aquecido. Em seguida, permite que os sorvetes derretam mais lentamente. Seu consumo excessivo pode causar desconforto intestinal, como diarreia. É adicionado em Super Mario Yogoloso.

E412 - Goma de guar

Em altas doses, a goma de guar pode causar distúrbios intestinais (inchaço, flatulência, efeito laxante). Reações alérgicas raras (principalmente asma e rinite) foram relatadas. Assim como a goma de alfarroba, alguns estudos sugerem menor absorção de vitaminas e minerais que seriam retidos pela teia viscosa formada pelos polissacarídeos da goma guar. Por outro lado, outros estudos sugeriram um efeito positivo na redução dos níveis de colesterol no sangue. É adicionado aos snacks de leite Frùttolo e ao iogurte cremoso Mio.

E410, farinha de sementes de alfarroba

Em relação ao consumo de E410 casos de reações alérgicas (principalmente asma e rinite) foram relatados. Em altas doses de consumo causam distúrbios intestinais (inchaço, flatulência, efeito laxante). Por fim, alguns estudos sugerem uma menor absorção de minerais que seriam retidos pela rede viscosa formada pela farinha da semente de alfarroba. Atenção especial deve ser dada a crianças e bebês com refluxo gastrointestinal. Estas crianças devem de facto seguir uma dieta específica e tendem a estar mais expostas aos efeitos secundários mencionados acima (diarreia, flatulência). Encontra-se no Frùttolo Maxi Duo.

E415 - Goma xantana

Quanto aos outros pneus, o desconforto gastrointestinal pode ser causado pelo consumo excessivo ou pela combinação com outras gengivas (inchaço, flatulência, efeito laxante). Encontra-se no Frùttolo Maxi Duo.

E120 - Ácido carmínico, carmim

Este corante é obtido da cochonilha (Dactylopius cocos costa), um inseto parasita de cactos. A literatura científica indica alguns riscos associados a resíduos de extração alergênicos (materiais proteicos de insetos). Você pode ficar sem ele e a própria EFSA recomenda limitar seu consumo, dado o possível risco de alergias respiratórias e alimentares. E120 também é suspeito de promover hiperatividade em crianças. É adicionado aos snacks de leite Frùttolo Maxi Duo e Super Mario Yogoloso da Danone

E407 - Carragenina

Vários estudos mostram uma ligação entre carragenanas degradadas e o aparecimento de câncer de cólon. A Agência Internacional para Pesquisa do Câncer (IARC) classifica as carragenanas degradadas como um possível carcinógeno (grupo 2B). O lanche de leite com manchas é adicionado ao MUU MUU.

E322 - Lecitina

As lecitinas são extraídos principalmente da soja. Pessoas sensíveis a esse alérgeno devem evitar o consumo de lecitinas de soja, pois não se descarta a possibilidade de contaminação por frações da proteína de soja. Lecitinas de girassol são adicionadas em Frùttolo Smarties, lecitinas de soja são adicionadas em Super Mario Yogoloso.

E100 - Curcumina

Curcumina é uma cor amarela natural amplamente utilizada pela indústria alimentícia em refrigerantes, produtos de confeitaria ou salgadinhos. É possível que as crianças excedam a Ingestão Diária Aceitável (IDA) de 3 mg/kg de peso corporal. Encontra-se em Frùttolo Smarties e Super Mario Yogoloso.

E414 - Goma arábica

Tal como acontece com outros pneus, foram observadas alergias raras. Da mesma forma, o desconforto gastrointestinal pode ser causado pelo consumo pesado ou pela combinação com outras gengivas (inchaço, flatulência, efeito laxante). Está no Super Mario Yogoloso.

E141 - Complexos de clorofilas e clorofilinas com cobre

A Autoridade Europeia para a segurança alimentar (EFSA) considerou que os dados toxicológicos fornecidos durante a reavaliação do E141 eram muito limitados para definir uma Ingestão Diária Aceitável (IDA). A Autoridade também espera que os aditivos à base de clorofila sejam mais bem caracterizados, pois alguns de seus componentes são indesejáveis.

As clorofilas preparado a partir de alfafa pode ser rico em compostos com potencial alergênico e estrogênico, por exemplo, e de forma mais geral a matéria-prima não é regulamentada quanto aos teores máximos de possíveis contaminantes, como agrotóxicos, micotoxinas e outros elementos tóxicos (arsênio, chumbo, mercúrio e cádmio), destacou a EFSA em seu parecer de 2015. (1) E141 é usado em Super Mario Yogoloso.

E331 - Citratos de sódio

Ele é produzido através da fermentação controlada de um cogumelo (aspergillus niger). É um regulador de acidez comumente usado em refrigerantes. Seu consumo pode causar reações alérgicas em pessoas sensíveis a fungos, mas tais reações são raras. No entanto, deve-se lembrar que aspergillus niger pode produzir micotoxinas.

Este aditivo também danifica os dentes, especialmente entre os grandes consumidores de bebidas carbonatadas, crianças principalmente. E331 é adicionado ao snack de leite Actimel Play

Marta Chamuscado

Note

(1) Frutolo, queijo fresco leve? O advogado Dario Dongo responde. FAZ (Requisitos Alimentares e Agrícolas). 19.9.21/XNUMX/XNUMX, https://www.foodagriculturerequirements.com/archivio-notizie/domande-e-risposte/fruttolo-formaggio-fresco-leggero-risponde-l-avvocato-dario-dongo

(2) Painel da EFSA sobre Aditivos Alimentares e Fontes de Nutrientes (ANS). Parecer Científico sobre a reavaliação de clorofilas (E 140 (i)) adicionadas a Alimentos como aditivos alimentares. Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), Parma, Itália 2015. https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.2903/j.efsa.2015.4089

Marta Chamuscado

Jornalista profissional desde janeiro de 1995, trabalhou em jornais (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) e periódicos (NumeroUno, Il Salvagente). Autora de pesquisas jornalísticas sobre alimentação, publicou o livro "Ler rótulos para saber o que comemos".

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