CFLProgressoReFood, dois exemplos para reduzir o desperdício alimentar

ReFood, dois exemplos para reduzir o desperdício alimentar

Duas empresas com o mesmo nome, ReFood, e com a mesma missão: reduzir drasticamente a quantidade de desperdício alimentar que chega aos aterros. Uma é uma rede de voluntariado a operar em Portugal enquanto a segunda é uma empresa que ajuda a reciclar resíduos alimentares no Reino Unido.

O problema da desperdício de comida e perda de comida

'Se a perda e o desperdício de alimentos fosse um país, seria a terceira maior fonte de emissões de gases de efeito estufa'. (1) Só na Europa, segundo dados do Eurostat, em 2020, quase 59 milhões de toneladas de resíduos orgânicos chegaram aos aterros. Com consequências económicas, ambientais e sociais. (2)

A inserção da diminuição do FLW (Perda e Desperdício de Alimentos) entre as metas da ONU a serem alcançadas até 2030 – ODS n. 12,3 (3,4) – tem levado ao surgimento de inúmeras iniciativas sobre o tema. (5,6,7) Dentre elas, duas realidades que compartilham o mesmo nome, ReFood, e o mesmo objetivo, por dois caminhos distintos.

ReFood, a realidade do voluntariado em Portugal

ReFood em Portugal é uma história de voluntariado que envolve toda a comunidade do local onde se desenvolve. Une quem produz o excesso de comida e deveria jogá-lo fora, com quem precisa. Os cidadãos tornam-se agentes de uma mudança: eles transformam 'poluidores em amigos do meio ambiente, exclusão em inclusão, insegurança alimentar em nutrição estável, beneficiários em voluntários, estranhos em amigos e indiferença em solidariedade'.

Eles já foram criados 60 centros que distribuem 150 mil refeições por mês, desviando mensalmente mil toneladas de resíduos orgânicos dos aterros sanitários. Tudo isto utilizando meios já existentes e envolvendo voluntários durante apenas duas horas semanais, tornando este modelo replicável do local ao global.

ReFood Portugal

Além de desenvolver um modelo de economia circular, salvar alimentos seguros e de qualidade dos aterros sanitários, o ReFood tem um efeito indireto em outros ODS, como ajudar famílias a sair da pobreza (#1), melhorar a saúde (#3) ou envolver a comunidade no desenvolvimento sustentável e circular (n. 4). O site mostra os passos para abrir um centro na própria comunidade, atualmente presente apenas em Portugal, mas talvez replicável em outros países. (8)

ReFood UK, de desperdício a recurso

O nome ReFood também identifica umempresa inglesa nasceu com a missão de atingir a meta de 'zero desperdício alimentar em aterros sanitários até 2020', ano em que se previa a ocupação de todos os aterros. Desde o início de 2023, lê-se no site, 943.572 toneladas de alimentos já foram enviadas para aterros sanitários, o que se torna 7,2 milhões de toneladas em um ano por uma consideração de 12 bilhões de libras.

O ReFood oferece às empresas públicas e privadas soluções alternativas para enviar alimentos para aterros sanitários, reduzindo sua pegada de carbono e custos de descarte. Os resíduos orgânicos são reciclados em suas usinas de digestão anaeróbica para gerar energia ou transformados em ReGrow, um biofertilizante nutritivo. Para saber quanta energia e fertilizante podem ser gerados a partir de nossos resíduos, existe uma calculadora em seu site que também indica o CO2 emitido em comparação com as toneladas de resíduos produzidos. (9)

#inútil

Alessandra Mei

Anote os

(1) Citação de Inger Anderson, Diretora Executiva do Programa Ambiental das Nações Unidas na abertura do Relatório do Índice de Desperdício de Alimentos do PNUMA 2021. Março de 2021. https://www.unep.org/resources/report/unep-food-waste-index-report-2021 
(2) Dário Dongo. Upcycling, o principal caminho para a pesquisa e inovação. GIFT (Grande Comércio de Alimentos Italianos). 1.1.2023.
(3) FAO. Metas de desenvolvimento sustentável. Indicador 12.3.i – Perda e Desperdício Global de Alimentos https://www.fao.org/sustainable-development-goals/indicators/1231/en/
(4) Para mais informações sobre FLW e metas de redução, consulte o relatório Feed Back EU. Não há tempo a perder. https://bit.ly/3nje5Nh
(5) Dário Dongo. Sainsbury's, Reino Unido, 'Prove-me, não me desperdice'. £ 2 frutas e legumes em caixa. GIFT (Grande Comércio de Comida Italiana). 25.2.2023
(6) Dario Dongo, Giulia Pietrollini. Reduzir o desperdício de alimentos, a estratégia da Coop Italia. GIFT (Grande Comércio de Alimentos Italianos). 21.2.2023.
(7) Marta Strinati. Too Good To GO, o desempenho do app contra o desperdício de alimentos. 2.2.2023
(8) Os passos para abrir um centro de coleta e distribuição de alimentos https://re-food.org/movimento/como-nasce-um-novo-nucleo/  
(9) Para calcular o valor dos nossos resíduos https://refood.co.uk/about-refood/savings-calculator/calculate/?option=option4 

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Licenciada em Direito pela Universidade de Bolonha, frequentou o Mestrado em Direito Alimentar na mesma Universidade. Junte-se à equipa de benefícios WIISE srl dedicando-se a projetos europeus e internacionais de investigação e inovação.

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