Por ocasião do Dia instituído para prevenir o desperdício de alimentos (5 de fevereiro), o aplicativo Too Good To Go celebra as metas alcançadas em quatro anos de atividade na Itália. E dá algumas dicas úteis para economizar comida, portanto recursos e dinheiro.
Too Good To Go, 5 dados sobre desperdício de alimentos
Nasceu em 2015 na Holanda, o aplicativo Too Good To Go opera na Itália desde março de 2019, atualmente em mais de 600 municípios.
O sistema permite comprar alimentos não vendidos a preço reduzido ao final do dia em bares, restaurantes, padarias, pastelarias, supermercados e hotéis.
Na itália esta app já permitiu poupar 11 milhões de refeições (em Magic Boxes) ao ligar 7 milhões de utilizadores e 25 comerciantes.
30% dos alimentos ainda são desperdiçados
os volumes de desperdício de alimentos permanece aproximado (como é já anotado nos relatórios do Eurostat). No entanto, as estimativas servem para sensibilizar o consumidor:
- O desperdício de alimentos é estimado em 30% da produção total,
- o desperdício alimentar representa 10% das emissões de CO2. Se fosse um país, seria o terceiro maior emissor depois dos Estados Unidos e da China,
- a União Europeia deita fora mais alimentos do que importa (153,5 milhões de toneladas de resíduos e 138 milhões de toneladas de importações),
- 53% do desperdício de alimentos na Europa é atribuído aos consumidores. Cada pessoa, através de suas ações e hábitos, pode realmente fazer a diferença,
- na Itália, estima-se que 67 kg de alimentos per capita são desperdiçados em um ano no nível doméstico, 4 kg per capita no varejo (Food Waste Index, UNEP, 2021).
Reduzir o desperdício. As 5 dicas de Too Good To Go
O compromisso de cada um é o elemento decisivo para a mudança. A Too Good To Go traz 5 dicas para reduzir o desperdício de alimentos no consumo doméstico.
1) Aprenda a ler bem os rótulos. Conhecer la differenza entre o prazo de validade e o Prazo Mínimo de Conservação pode evitar o desperdício de alimentos com TMC (a redação "da consumar se de preferência eu entro”), que muitas vezes são jogados fora, mesmo que ainda estejam bons.
2) Planeje seus gastos de forma criativa. Escrever e planejar suas compras com antecedência, sem comprar demais, pode ajudar a reduzir drasticamente o desperdício de alimentos em casa.
3) Armazene os alimentos adequadamente. Saber quais são as melhores formas de conservar os alimentos na despensa, na geladeira ou no freezer pode ajudar a prolongar a vida útil dos produtos.
4) Reutilizar e reciclar. Reaproveitar as sobras na cozinha de forma criativa é importante e pode ajudar a encontrar o destino certo para todos os tipos de alimentos.
5) Use a tecnologia à sua disposição. Em menos de 4 anos, Too Good To Go ajudou a economizar mais de 11 milhões de refeições na Itália, envolvendo 7 milhões de pessoas que baixaram o aplicativo e permitindo que 25.000 operadores comerciais se comprometam pessoalmente contra o desperdício.
Economize 11 milhões de Magic Box significa evitar as emissões de mais de 3000 cidadãos italianos por um ano, mas também aquelas decorrentes de mais de 150 anos de banhos quentes.
Estas e outras soluções para medir e reduzir a perda e o desperdício de alimentos estão sendo estudados no projeto de pesquisa inútil, no Horizonte Europa.
Jornalista profissional desde janeiro de 1995, trabalhou em jornais (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) e periódicos (NumeroUno, Il Salvagente). Autora de pesquisas jornalísticas sobre alimentação, publicou o livro "Ler rótulos para saber o que comemos".
, la app Too Good To Go celebra i traguardi raggiunti e dà alcuni consigli){kind=link}