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Microalgas para uso alimentar e regulamentação de Novel Foods, o estado da arte na UE

A colocação no mercado da UE de microalgas para uso alimentar exige a verificação da correta aplicação do regulamento Novos alimentos. O estado da arte a seguir.

1) Comida para o futuro

Microalgas são considerados por muitos pesquisadores como um dos mais promissores 'comida para o futuro', (1) por duas razões essenciais:

- seu cultivo é possível em diferentes contextos, não requer consumo de solo, tem maior eficiência que outras culturas e contribui substancialmente para sequestrar CO2 na atmosfera,

Fig. 1 - Cultivo de microalgas com disponibilidade de nutrientes essenciais e potenciais bioprodutos. (2)
Fig. 1 - Cultivo de microalgas com disponibilidade de nutrientes essenciais e potenciais bioprodutos. (2)

- a sua utilização na alimentação oferece contribuições valiosas para a nutrição e a saúde. Proteínas, ácidos graxos ômega 3 marinhos, fibras alimentares, polissacarídeos, vitaminas e oligoelementos, fitocompostos.

2) Disciplina de Novos alimentos

operadores que decidam produzir e/ou importar e comercializar novos alimentos na UE, incluindo microalgas para uso alimentar, devem primeiro identificar os seus estado no que diz respeito à disciplina de Novos alimentos (Reg. UE 2015/2283). As matrizes individuais, dependendo do caso, podem ser:

- comidas tradicionais, ou seja, com uma experiência de consumidor segura e consolidada na UE antes de 15.5.97. A sua utilização pode continuar sem necessidade de autorização (sem descurar eventuais incertezas. Ver nota 3),

- novo alimento autorizado. Neste caso, é necessário verificar os requisitos, condições de uso e eventuais exclusões concedidas aos requerentes,

- novo alimento em andamento. Se já estiver em curso um procedimento de autorização, o seu possível resultado pode ser antecipado através do exame do conteúdo do pedido,

- novo alimento não autorizado. A sua entrada deve ser precedida de uma autorização específica, na sequência de uma avaliação da sua segurança por delegação da EFSA (Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos).

3) Status de comida

Uma avaliação preliminar em estado de um alimento no que diz respeito à disciplina de novos alimentos pode ser feito analisando:

- Catálogo europeu de Comida nova. Trata-se de uma lista gerida pela Comissão Europeia, incompleta e sem efeitos jurídicos vinculativos,

- Lista Europeia de Comida inovadora autorizado, com indicação dos requisitos do processo e especificações técnicas, condições de uso e rotulagem, quaisquer direitos exclusivos,

- possibilidade de iniciar uma consulta no Estado-Membro onde o género alimentício será introduzido no mercado. (4)

4) Microalgas e Novos alimentos

A análise preliminar acima nos permite observar o estado atual de 22 microalgas.

4.1) Seis microalgas tradicionais

O Catálogo Europeu indica que as seguintes seis microalgas não são novas, uma vez que estavam no mercado e eram consumidas na Europa em quantidades significativas antes de 15.5.97:

- Arthrospira platensis, cianobactéria conhecida como Spirulina, (5)

- Aphanizomenon flosaquae,

- Clorela vulgar, (6)

- Clorela pirenoidosa,

- Clorela Iuteoviridis,

- Prototecóides de Auxenochlorella (apenas para suplementos alimentares).

4.2) Seis microalgas Comida nova

Seis microalgas já receberam uma autorização para uso na UE como ingredientes alimentares, como novo alimento:

- Odontella auritam,

- Tetraselmis chuii (pó),

- Ulkenia sp.. (óleo),

- Schizochytrium sp. (óleo. Rico em ômega-3 marinho, DHA e EPA),

- Haematococcus pluvialis (oleorresina rica em astaxantina),

- Euglena Graciles seco. (7)

4.3) Três microalgas in itinere

O procedimento de autorização em vez disso, está em andamento para três microalgas:

- Phaeodactlyum tricornutum (óleo, rico em EPA),

- Galdieria sulfuraria (biomassa seca. Parecer da EFSA previsto para 17.9.22)

- Chlamydomonas reinhardtii (pó). (8)

4.4) Sete microalgas não novas

CCI, o Centro Comum de Investigação da Comissão Europeia, reconheceu a existência de experiências de consumo significativas, anteriores a 15.5.97, de 32 algas. Com base em documentos adquiridos em França, Itália, Bélgica, Portugal, Alemanha, Áustria e Suíça. (9) Entre estas, além das macroalgas, cianobactérias e protistas labirínticos, existem 7 microalgas:

- Chlorella sorokiniana,

- Dunaliella salina,

- Graesiella emersonii,

- Haematococcus lacustris,

- Nanocloropsis oculado,

- Parachlorella Kessleri,

- Scenedesmus vacuolatus.

Pesquisa e desenvolvimento continuar - mesmo em projetos cofinanciados no Horizonte 2020, como #ProFuture, (10,11) #NextGenProteins, #SEAFOODTOMORROW. (12) #ODS2, #ODS3, #ODS12, #ODS14, #ODS15.

Dario Dongo e Giulia Torre

Imagem da capa de Pesquisa em Bioeconomia BW, Universidade de Baden-Württemberg

Note

(1) Tomas Lafarga, Gabriel Acien. Microalgas Cultivadas para a Indústria Alimentícia - Aplicações Atuais e Potenciais. Imprensa Acadêmica. 1ª edição, 2021. ISBN 9780128210802. https://bit.ly/33XGGyk

(2) Yaakob, Maizatul Azrina & Mohamed, Radin & Al-Gheethi, Adel & Gokare, Ravishankar & Ambati, Dr. Ranga Rao. (2021). Influência do nitrogênio e fósforo no crescimento de microalgas, biomassa, lipídios e produção de ácidos graxos: uma visão geral. Células. 10. 393. 10.3390 / células 10020393

(3) Dário Dongo. Microalgas e novos alimentos, sérias incertezas na UE. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana) 20.08.2020 https://www.greatitalianfoodtrade.it/innovazione/microalghe-e-novel-food-gravi-incertezze-in-ue

(4) NB: a avaliação expressa por um Estado-Membro pode não coincidir com a de outros Estados-Membros. Isso pode envolver o risco - já amplamente verificado pelo redator (Dongo), a partir da aplicação do primeiro regulamento europeu sobre Comida nova (Regulamento CE 258/97) - que a venda de um alimento qualificado como tradicional em um país da UE pode ser irremediavelmente impedida em outro país/s

(5) Dário Dongo, Marta Cantado. Spirulina, a microalga que nutre, estimula o sistema imunológico e ajuda a perder peso. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana). 2.7.20/XNUMX/XNUMX, https://www.greatitalianfoodtrade.it/progresso/spirulina-la-microalga-che-nutre-stimola-il-sistema-immunitario-e-aiuta-a-dimagrire

(6) Dario Dongo, Andrea Adelmo della Penna. Microalga superalimento, a campeã da Chlorella. Revisão científica. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana) 12.10.20 https://www.greatitalianfoodtrade.it/progresso/microalghe-superfood-la-campionessa-chlorella-rassegna-scientifica

(7) Dario Dongo, Andrea Adelmo della Penna. Microalgas, Euglena gracilis. Superalimento com exclusividade. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana) 10.01.2021 https://www.greatitalianfoodtrade.it/innovazione/microalghe-euglena-gracilis-superfood-con-esclusiva

(8) Dario Dongo, Andrea Adelmo della Penna. Microalga superalimento, Chlamydomonas reinhardtii. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana) 19.12.20 https://www.greatitalianfoodtrade.it/innovazione/microalghe-superfood-chlamydomonas-reinhardtii

(9) Araújo, R., Peteiro, C. (2021). Algas como alimentos e suplementos alimentares na Europa. Serviço das Publicações da União Europeia, Luxemburgo, ISBN 978-92-76-40548-1, doi: 10.2760 / 049515, JRC125913

(10) Dário Dongo. ProFuture, microalgas para alimentar o planeta. O projeto de pesquisa da UE. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana). 18.6.19/XNUMX/XNUMX, https://www.greatitalianfoodtrade.it/progresso/profuture-microalghe-per-nutrire-il-pianeta-il-progetto-di-ricerca-ue

(11) Dario Dongo, Andrea Adelmo della Penna. Adição de microalgas a cremes vegetais, ProFuture. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana) 3.11.2021 https://www.greatitalianfoodtrade.it/innovazione/aggiunta-di-microalghe-alle-creme-vegetali-profuture

(12) Dario Dongo, Andrea Adelmo della Penna. Alt Yogurt e Alt Cheese, mercado e criticidade. Pesquisa ProFuture. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana). 28.12.21/XNUMX/XNUMX, https://www.greatitalianfoodtrade.it/innovazione/alt-yogurt-e-alt-cheese-mercato-e-criticità-la-ricerca-profuture

(13) Dario Dongo, Andrea Adelmo della Penna. Incluindo as algas na dieta, um cenário promissor para a saúde e para o planeta. #SEAFOODTOMORROW. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana). 18.1.22/XNUMX/XNUMX, https://www.greatitalianfoodtrade.it/innovazione/inserire-le-alghe-nella-dieta-uno-scenario-promettente-per-la-salute-e-il-pianeta-seafoodtomorrow

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