HomeProgressoHortas online, participação digital e entrega em domicílio 

Hortas online, participação digital e entrega em domicílio 

Hortas urbanas, hortas online com 'participação digital' na vida no campo e entrega em domicílio de produtos. Três iniciativas brilhantes mostram como o #sognidorto pode realmente ser realizado. Graças a uma aliança entre a agricultura camponesa e a ConsumAttori atenta ao valor autêntico dos alimentos. Sem descuidar das instalações.

A comida do agricultor é sempre mais saborosa?

Realmente é melhor, a comida do agricultor? Depende. O 'km0' tem uma certa vantagem, a redução do transporte e do seu impacto ambiental. E a relação humana pesa muito na balança. Mas isso não é suficiente. Prova disso é o sucesso - relativamente modesto, comparado aos enormes investimentos - da Campagna Amica. O que está faltando então? Em primeiro lugar, a demonstração da efetiva sustentabilidade das práticas agronômicas, que não é nada óbvio.

comida do agricultor  tem um valor reconhecível e apreciado quando é  biológico. Sendo esta a única garantia de identidade daquilo que a ConsumAttore reconhece como 'bom e saudável'. Bom para o ecossistema  e biodiversidade, da qual o agricultor 'orgânico' é e detentor. E saudável, graças a ausência substancial de resíduos de produtos químicos cujos perigos para a saúde pública estão surgindo com evidências crescentes.

O agricultura camponesa, local e ecológico, pode, portanto, desempenhar um papel fundamental na definição de um novo pacto social com os consumidores que recebem a garantia de produtos 'bons e saudáveis'. Uma garantia básica é inerente à certificação orgânica e controles. E não é por acaso que a própria Coldiretti, mãe da Campagna amica, assinou recentemente um acordo  com Federbio.

O pacto entre agricultores e consumidores  pode ser fortalecido com outras formas de compartilhamento. Da presença física dos consumidores nas fazendas - graças a iniciativas como as promovidas pela #Vazapp!  - a sua 'participação digital'. O que pode ser alcançado com diversas ferramentas inovadoras, desde blockchain à instalação de câmaras de vídeo que permitem a todos observar os campos e laboratórios, saborear a natureza através de um smartphone quando não há oportunidade de visitar 'fora da cidade'.

A abreviação da cadeia de suprimentos  - dos campos ao domicílio dos consumidores, ou ao Grupos de Compra Solidária (GAS), segundo a tradição - pode beneficiar os agricultores, que já não são obrigados a 'vender' os seus produtos e a transformar (ou atribuir aos animais) as frutas e legumes menos 'bonitos'. Mas mesmo isso não deve ser abusado, pois os próprios consumidores devem tirar proveito disso. Não apenas idealista, mas também econômico. E o comércio varejista em grande escala, por sua vez, está organizando cadeias de suprimentos 'orgânicas' que são inevitavelmente menos 'justas', mas tendem a chegar perto do alcance de todos os orçamentos. A formação de preços deve, portanto, também considerar este aspecto, a fim de conciliar o valor autêntico dos produtos eco-agrícolas locais com as necessidades de gastos de um público não elitizado ao qual é necessário poder se dirigir.

Jardins online, um modelo de inovação sustentável

Os jardins 'online'  podem representar um modelo de inovação sustentável e compartilhada nos territórios. Podem estimular a procura interna de produtos locais, favorecer a economia dos distritos e gerar emprego. Além de proteger as áreas rurais do descaso, poluição e concreto. Talvez até mesmo lançando as bases para o turismo generalizado em áreas de outra forma adequadas para desertificação social. O 'economia verde', muitas vezes pregada bobagem em conferências de altas instituições, encontra assim aplicação concreta. Desenvolver novos modelos de negócios - inclusive cooperativos e sociais - para produzir alimentos bons e justos 'com novos olhos' e reinventar o mercado local de 'comida e bebida'.

O e-commerce dos gigantes  global - que também ganha a aprovação das PMEs italianas - não parece ser o contexto mais adequado neste contexto. (1) Amazon, com o recente investimento em Deliveroo, certamente otimizará a logística com distribuição pontual e ampla, a partir das grandes cidades. Mas seu modelo de negócios é completamente injusto e, portanto, incompatível com o conceito básico de uma cadeia de suprimentos justa. Tudo 'sonegação de impostos  adicione exploração de trabalhadores e l 'opacidade da informação ao consumidor.

A economia local  ela não precisa se curvar ao assédio contratual e econômico do comércio eletrônico global. Nem dar comissões desproporcionais, até 20%, por um serviço de 'marketplace'que os jardins online nem precisam. A sua visibilidade pode ser promovida a custos muito mais baixos, contando também com recursos físicos nos territórios e no boca a boca. E a digitalização também pode ser alcançada com a ajuda de TI e software freelance 'de código aberto'. Talvez organizando-se em rede, compartilhando os custos da inovação sustentável, ou confiando em um  marketplace  local, não ganancioso como os gigantes. Só assim se podem manter preços razoáveis ​​para os consumidores, sem abrir mão da sua merecida quota de valor.

Chef de jardim, Korto, Biofarm. Três experiências de jardim  online

O modelo de jardim online  foi desenvolvido com várias iniciativas, cuja variedade confirma que a fantasia não tem limites quando se baseia em boas ideias. Nem sempre 'orgânico' - como mais gostamos, como emblema do maior respeito pela natureza e por quem lá vive - mas ainda assim interessante. Tudo baseado em um esquema de venda direta, do produtor ao consumidor. Os dois primeiros exemplos, em Turim e arredores, lembram a ideia pré-renascentista de domar as terras que circundam as cidades para satisfazer a procura de alimentos nas aldeias e municípios. Quando ainda faltavam mercados globais, nacionais ou regionais, cada município tinha seu próprio reservatório de produção de frutas e hortaliças. Por que desistir agora?

Chef de jardim. O ex-cientista da computação Davide Almondo iniciou um curso de horticultura urbana em 2014, em algumas hortas públicas na cidade de Turim. Os reconhecimentos de mérito do ex-prefeito Piero Fassino e do fundador da  Slow Food  Carlo Petrini incentivou Davide a dar vida, no mesmo ano, a um projeto ainda mais ambicioso,  Chef de jardim. A ideia é cultivar alguns terrenos periurbanos para produzir alimentos de qualidade para a restauração. A ideia de uma cozinha que utiliza matérias-primas da própria horta é nova numa metrópole como Turim e desenvolve-se com dois restaurantes citadinos. Um deles é o jardim na cobertura - mais precisamente, uma estufa bioclimática - al arranha-céu Sanpaolo, 150 metros de altura. Inovação vertiginosa, de valor simbólico para a vanguarda 'verdesubterrâneo, embora com um impacto social insignificante.

Curto. O próprio Davide faz bom uso de sua experiência em horticultura urbana para um projeto dedicado às famílias da cidade, Korto. Frutas e legumes são cultivados em vários hectares de terra, no parque da Reggia di Venaria Reale e em Chivasso, na província. Uma caixa de fruta e legumes produzida a poucos quilómetros de casa é entregue todas as semanas a um bom preço aos agregados familiares aderentes. A 'participação digital' dos cidadãos é favorecida pelas webcams nos campos, graças às quais é possível acompanhar o crescimento das hortaliças, as atividades agrícolas e o cuidado com o meio ambiente. O serviço encontra-se agora temporariamente suspenso, uma vez que algumas fábricas de processamento de alimentos estão a ser desenvolvidas. E outras novidades, ainda por revelar.

Biofazenda  é um projeto mais amplo que visa estabelecer uma relação direta entre consumidores e agricultores que aplicam o método orgânico nas várias regiões da Itália. A relação pode até ser estabelecida com plantas individuais, que podem ser 'adotadas'. Com vista a partilhar, ainda que remotamente, os ciclos da natureza e o empreendimento da agricultura. Custos iniciais, manutenção, rendimentos e riscos, sazonalidade. A perspectiva do consumidor muda e ele pode assim aprender o significado de suas necessidades. O egocentrismo de 'querer' este ou aquele produto se expressa em uma relação transparente - ainda que mediada pela tecnologia - com a natureza e seus frutos. Quanto tempo a planta vive, o que ela precisa, quando posso colher as colheitas, com quem compartilho esse recurso?

Dario Dongo e Guido Cortese

Note

(1) Em 7.5.19 a Amazon assinou um acordo também com a ICE, para promover o 'Made in Italy'no exterior (v.  https://www.ice.it/it/amazon). Mas em que condições? A Autoridade Antitruste, que repetidamente solicitamos para avaliar as práticas comerciais manifestamente injustas e ilegais aplicadas pela gigante norte-americana a seus fornecedores, até agora não considerou cláusulas injustas que causam danos injustos a milhares de empresas italianas. Portanto, para a economia nacional. Veja os artigos anteriores https://www.greatitalianfoodtrade.it/consum-attori/amazon-cyber-bullismo,  https://www.greatitalianfoodtrade.it/consum-attori/amazon-nuove-denunce-a-antitrust-e-icqrf

Cientista da computação e apicultor profissional. Ex-objetor de consciência, ele serviu e depois se ofereceu como voluntário em uma cantina para os sem-teto em Turim. Ele trata do direito à alimentação, política alimentar, soberania alimentar e biodiversidade. Fundou a associação de Polinizadores Metropolitanos com o objetivo de defender a biodiversidade por meio de projetos específicos de regeneração socioambiental. Representa a Comunidade Slow Food de Polinizadores Metropolitanos. Ele promoveu o nascimento da rede nacional de apicultores urbanos. Dirige um mercado agrícola independente, colabora e escreve para a Egalitè (Onlus Rome), que trata da defesa dos direitos das pessoas desfavorecidas, e para os jornais Great ItalianFood Trade, Qualiformaggio, L'apicoltore Italiano e revistas menores.

DEIXE UM COMENTÁRIO

Este site usa o Akismet para reduzir o spam. Descubra como seus dados são processados.

Artigos Relacionados

Artigos recentes

Commenti recentes

Traduzir »