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Superalimento, granada

Wonderful, Parfianka y Diente de Caballo, são apenas algumas das variedades mais apreciadas de granada. Cuyo fruto, se qualificar totalmente como um superalimento. A continuação más informações e conselhos:

 

Granada, história e lenda

 

A granada, frutas de inverno por excelencia, deriva do Punica Granatum, um árbol pequeño nativo da área que va de Irán no Himalaia. No cultivo se estendeu posteriormente a todo o Medio Oriente e ao Mediterrâneo, como ao sudeste da Ásia, México e EE.UU ..

 

A granada - do latim malum granatum (manzana "granada", es decir, "con semas") - fue utilizado desde la antidad para tratar distinguas pathologías entre las cuenales se encuentran: las infecciones relacionadas con parásitos y microbios, diarréia, úlceras, aftas,gües hemorragias y las enfermedades respiratorias. Gracias a tales virtudes, ya su belleza única, el fruto nutre igualmente a narrativa místico-religiosa.

 

A Bíblia descrever la granada como um dos arboles que permitieron al pueblo de Israel reconocer la tierra prometida. De acuerdo com uma de las tantas leyendas, sus bayas nacieron de la sangre que cayó de la frente de Jesucristo atravessada por la corona de espinas.

 

La Granada y sus extraordinariosbeneos para la salud

 

A granada - com sus bayas carnosas de cor vermelho intenso, que revisten pequeñas semillas de sabordulce y acídulo, dichas arilos - es un preciosa aliada de la salud.

 

Numerosos estudos científicos têm demonstrado os efeitos benéficos deste fruto como antioxidante, antidiabético e hipolipemiante (eg decir, capaz de reduzir os níveis plasmáticos de colesterol LDL). Granada presta-se a aplicações preventivas em uma variedade de patologias, debido a sus propriedades antibacterianas, antiinflamatórias, antivirais e antitumorais. (1)

 

Losbeneos para la salud son atribuibles a la prevalencia de la widen variad de fitocomplejos que caracterizan la granada, especialmente los polifenoles, entre os cuales destacan los elgitannins hidrolizables, las antocianinas, etc. trabalhos individualmente.

 

Vitaminas - de los grupos B, A, C, E y K - y vendas minerais (hierro y potássio, fósforo, magnésio, selênio e cálcio) completando o tesouro para a saúde.

La Granada, frutos e extratos. Como eleger?

 

Na seleção de las granadas se você concordar em verificar isso:

 

  • Os frutos tengan a forma ligeramente escuadrada (2), uma cor intensa e brilhante, e manchas escuras. A opacidade da superfície indica um grau avançado de maduración.
  • A superfície do fruto deve conter uma cáscara excessivamente dura, ni con cortes, hongos y partes húmedas. (3)
  • O peso específico do fruto deve ser relativamente visível. (4)

 

Os frutos podem ser consumidos isto é, quando você decide dedicar um pouco de tempo ao sí mismo, distrayendo las manos del Smartphone. Es decir, en extracto o jugo, los cuales permiten aprovechar también de los fenoles y los taninos, contents en grandes cantidades en la cáscara.

 

Os extratos e jugos, deve ser realizado no instante, para consumo imediato. Em alternativa, estas bebidas são elaboradas com temperaturas baixas e sem pasteurização. En modo que puede preserve as sustâncias nutricionais e y y cue características para a saúde, as características do superalimento, relacionadas com a frieza.

 

Dario Dongo e Renzo Pierpaolo Turco

 

Notas

(1) Se citan algunos estudios científicos que destacan, entre los más de 700 disponibles:

- 'Mecanismos preventivos e profiláticos de ação dos constituintes bioativos da romã', http://dx.doi.org/10.1155/2013/789764

- 'Romã e seus muitos componentes funcionais relacionados à saúde humana: uma revisão', doi 10.1111 / j.1541-4337.2010.00131.x

- 'Flavonóides do suco de romã inibem a oxidação de lipoproteínas de baixa densidade e doenças cardiovasculares: estudos em camundongos ateroscleróticos e em humanos', PubMed ID 12224378

- 'Efeito redutor do colesterol do consumo de suco de romã concentrado em pacientes diabéticos tipo II com hiperlipidemia', doi 10.1024 / 0300-9831.76.3.147

- 'Suplementação dietética a longo prazo de romãs, figos e tâmaras alivia a neuroinflamação em um modelo de camundongo transgênico da doença de Alzheimer ', doi 10.1371 / journal.pone.0120964, De https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4373715/

- 'Duas glicosiltransferases da família UGT84 catalisam uma reação crítica da biossíntese de tanino hidrolisável em romã (Punica granatum)', Tian, ​​​​L., Hu, Y. & Chen, XY 6 de março de 2017, em Planta Molecular. 10, 3, pág. 533-536 4 pág.

- 'Efeitos potenciais dos polifenóis da romã na prevenção e terapia do câncer', doi 10.1155 / 2015/938475

- 'O impacto da suplementação com romã (Punica granatum L.) sobre parâmetros antioxidantes selecionados e marcadores do metabolismo do ferro em remadores', https://doi.org/10.1186/s12970-018-0241-z

(2) A forma escuadrada deriva da riqueza en jugo procedente de las semillas, las cuales se expanden hacia las paredes del fruto.

(3) Una cáscara muy dura é o índice de um fruto maduro. Excesmente maduro, por el inverse, no caso de cortes, hongos, partes escuras ou húmedas.

(4) Los frutos que contêm o mayor número de semillas (hasta 600), com el m mismo volumen, son más segundos ​​ya que contienen más jugo.

 

 

Doutor em Ciência e Tecnologia Alimentar, Especialista em Gestão da Segurança e Qualidade nas Cadeias de Abastecimento Agroalimentares, Secretário do Conselho Disciplinar da Ordem dos Tecnólogos Alimentares da Sicília e da Sardenha, Blogger Alimentar.

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