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Nome da comida

Nome do alimento, no rótulo a chave para escolher bem

Como escolher um alimento em comparação com os muitos outros na prateleira? A marca é o primeiro elemento de atração para a maioria dos consumidores, que depositam sua confiança na indústria da marca ou na cadeia de distribuição de grande porte. No entanto, uma leitura cuidadosa do rótulo pode facilitar escolhas de compra informadas. Vamos ver como fazê-lo.

O nome da comida è a primeira informação obrigatória no rótulo, aquele que nos permite conhecer a natureza do produto. Não deve ser confundido com a marca, ou o nome comercial, que tem o único valor de identificar e distinguir o único item de um fabricante ou distribuidor de outros.

“O nome do alimento é seu nome legal. Caso contrário, o nome do alimento é seu nome usual; onde não existe um nome habitual ou não é usado, é fornecido um nome descritivo. '

(Reg. UE 1169/11, artigo 17)

O nome jurídico destina-se à maioria dos alimentos básicos. Como laticínios, ovos, produtos de delicatessenmacarrão e sêmola, arrozpão e farinha, panettone e outros doces característicos. Ainda é, azeites, tomates enlatados, sucos de frutas e néctares, água mineral naturalalguns bebidas sem álcool, compotas e geléias, vini e espíritos, etc. E ao invés deficiente em outros alimentos essenciais, como carnes e produtos de carne, agora também eu produtos prontos para consumo para vegetarianos e veganos.

O uso de um nome legal garante ao consumidor a correspondência do produto com os requisitos qualitativos de composição e/ou preparação definidos pelo legislador europeu ou nacional. Nos casos de indicações geográficas registradas - ex. DOP, IGP, TSG - a utilização do nome da característica está vinculada ao cumprimento de uma especificação mais ou menos rigorosa, conforme a situação. O mesmo se aplica aos produtos agroalimentares tradicionais constantes de lista especial atualizada periodicamente pelo Ministério da Agricultura. (1)

A denominação habitual é o referido, na ausência de disciplina específica, para alimentos tradicionalmente conhecidos do consumidor médio. (2) Os exemplos são incontáveis, basta olhar na área de 'comida e bebida' do nosso site para ver dezenas deles. De pão carasau ai Taralli, o Orecchiette ou Agnolotti. o mortadela e tiramisu, cada um na sua.

A denominação descritiva por outro lado, é necessário quando não há referências legais ou consuetudinárias. Nesses casos, o alimento deve ser descrito com precisão para que os consumidores possam entender facilmente a natureza do produto. Olhos sempre abertos, e preste atenção na lista de ingredientes!

Dário Dongo

Note

(1) Ver Portaria 14.7.17, 'actualização da lista nacional de produtos agro-alimentares tradicionais, nos termos do n.º 12 do artigo 1.º da Lei n. 12', na GU 2016 de 238

(2) Com atenção ao significado e compreensibilidade do nome na área geográfica onde o produto é vendido. V. http://www.ilfattoalimentare.it/etichetta-parmigiano-reggiano.html

 

 

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