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Codex Alimentarius, o NutriScore e as diretrizes da OMS

O debate sobre NutriScore também continua em Codex Alimentarius onde a Organização Mundial da Saúde, OMS, reafirma sua posição a favor dessa abordagem. Ao contrário do que Ferrero e Coldiretti impuseram, como vimos, ao governo italiano. (1)

A organização europeia de consumidores Foodwatch, enquanto isso, estende bandeiras de cinco cores em frente à sede da Comida Bebida Europa (veja a imagem da capa). A rotulagem nutricional resumida no Frente da embalagem (FOP) não pode esperar mais.

Comissão do Codex Alimentarius para Rotulagem de Alimentos (CCFL)

CCFL - Há Comissão do Codex Alimentarius para Rotulagem de Alimentos - está organizando sua 46ª sessão de reunião nestes dias. Pela primeira vez em videoconferência, em vez de em Ottawa (Canadá) de acordo com a tradição. E é precisamente ao trabalho desta Comissão que devemos a evolução das regulamentações da FAO e dos Estados Membros da OMS sobre informação ao consumidor. (2)

As Comissões De Codex Alimentarius expressam, em tese, a mais ampla participação democrática no desenvolvimento da legislação alimentar. Levando em conta a possibilidade, pelo menos teórica, de intervenção dos 194 membros da OMS. Mas a democracia teórica e a governança, na fase de formação de regras internacionais, dão lugar a entrada industrial.

CCFL, delegações governamentais e governo

Comida grande - além de influenciar ou corromper a pesquisa científica sobre nutrição e obstruir as políticas relacionadas na OMS (3,4) - participa das reuniões do Codex Alimentarius:

- que partes interessadas (parte social interessada), como outras categorias (eg consumidores, agricultores, distribuidores), por meio de seus respectivos representantes. Mas também

- dentro das próprias delegações governamentais, onde os lobistas de Comida grande eles participam como 'especialistas'. Em outras palavras, os cidadãos são representados pelas indústrias.

A delegação italiana um Comissão do Codex Alimentarius para Rotulagem de Alimentos (CCFL), por exemplo, vê Paolo Mascarino (Ferrero, V. Presidente da Federalimentare responsável pela nutrição, informação ao consumidor e educação nutricional) e Luca Ragaglini (vice-diretor da Unione Italiana Food, onde Ferrero está no pódio). Ao lado dos funcionários do MiPAAF, MiSE e do Ministério da Saúde. Em violação grotesca das recomendações da OMS sobre políticas de nutrição e conflitos de interesse. (11)

CCFL, rotulagem nutricional da FOP

Rotulagem nutricional da FOP, nos termos do item 6 da ordem do dia da 46ª sessão do CCFL, é o centro das atenções. Nas reuniões 21-22.9.21 do grupo de trabalho ad hoc Uma definição foi desenvolvida, a ser submetida à assembléia plenária.

'Rotulagem nutricional na frente da embalagem (FOPNL) é uma forma de informação nutricional suplementar que apresenta informações nutricionais simplificadas na frente da embalagem de alimentos pré-embalados.

Pode incluir símbolos/gráficos, texto ou uma combinação destes que forneçam informações sobre o valor nutricional geral do alimento e/ou sobre os nutrientes incluídos no FOPNL. Esta definição exclui alegações nutricionais e de saúde'.

Temas em discussão, o ABC

Eu dettagli são essenciais para que os sistemas de informação nutricional em rótulo possam ser amplamente divulgados e, assim, contribuir para os objetivos de saúde pública. O ABC:

A) obrigatório. Em primeiro lugar, deve ser esclarecida a possibilidade - talvez mesmo a recomendação, para os Estados-Membros - de exigir que os operadores adotem o FOLP (Rotulagem nutricional na frente da embalagem), (5)

B) exclusões. é então necessário avaliar se certas categorias de produtos podem ser isentas. Suplementos alimentares (por serem essencialmente desprovidos de funções nutricionais), alimentos destinados a fins nutricionais específicos e fórmulas para lactentes (por estarem sujeitos a requisitos específicos). Talvez até alimentos mono-ingredientes (por exemplo, farinhas, óleos, açúcar. Proposta da Rússia). O verdadeiro problema seria excluir pequenas embalagens, em benefício de comida sem qualidade resíduos de porções e embalagens,

C) governo. Governos e órgãos públicos responsáveis ​​pela saúde pública devem ser os protagonistas dessa iniciativa. Sem recorrer à 'colaboração', mas apenas à 'consulta' dos parceiros sociais em causa.

OMS, posição sobre rotulagem nutricional da FOP

QUEMOrganização Mundial de Saúde, reiterou sua posição sobre a rotulagem nutricional da FOP em um comunicado de imprensa específico. (6) Para esclarecer Urbi et orbi, mais uma vez, o que já foi exposto com clareza cristalina no documento 'Princípios orientadores e manual de referência para rotulagem na frente da embalagem para promover uma dieta saudável'. (7)

OMS considere o rotulagem nutricional na frente da embalagem (FOPL), como forma de informação nutricional suplementar, como importante ferramenta de política para a promoção de dietas saudáveis. Isso torna mais fácil para o consumidor entender as propriedades nutricionais dos alimentos e escolher os mais saudáveis. E impulsiona a reformulação dos produtos de Comida grande, por mais necessário e urgente que seja necessário acrescentar (8,9).

Informações nutricionais na frente do rótulo, diretrizes da OMS

As orientações da OMS em rotulagem nutricional na frente da embalagem (FOPL) referem-se a cinco princípios-chave:

1) consistência. o sistema FOPL deve estar alinhado com as políticas nacionais de saúde pública e nutrição e a legislação alimentar, bem como com as diretrizes da OMS e os padrões do Codex,

2) singularidade. Um único sistema deve ser desenvolvido para melhorar o impacto do sistema FOPL,

3) complementaridade. As alegações nutricionais obrigatórias nos rótulos dos alimentos são um pré-requisito dos sistemas FOPL,

4) qualidade. Um processo de monitoramento e revisão deve ser desenvolvido para incentivar a melhoria contínua do sistema,

5) acessibilidade. Os objetivos, escopo e princípios do sistema FOPL devem ser transparentes e de fácil acesso. (7)

Nutri Score e outros sistemas, qual escolher?

A organização mundial da saúde lembra como diferentes esquemas de informação nutricional da FOP já foram desenvolvidos pelas autoridades de diferentes países. Dê a ela rótulos de avisos na América Central-Sul (Chile, Peru, Uruguai, México) al Classificação 5-star na Austrália, o sistema de fechadura nos países escandinavos. Assim como na Inglaterra e em Israel.

Na União Europeia o sistema está se afirmando NutriScore, que começou bem no Mediterrâneo e recebeu o consentimento dos próprios consumidores espanhóis. Assim como os franceses, portugueses, belgas, holandeses e alemães. E do IARC (Agência Internacional para a Pesquisa do Câncer). (10) A OMS incentiva os Estados-Membros e os institutos de investigação a continuarem a analisar os dados para compreenderem melhor o impacto dos diferentes regimes na nutrição e na saúde.

Conclusões provisórias

O sistema NutriScore o caminho a percorrer aparece hoje 'na Europa e além', como sugerido entre outras coisas pela Agência Internacional de Pesquisa contra o Câncer após uma revisão da literatura científica disponível.

Itália é mais uma vez vítima da interferência do entrada industriais e Coldiretti na política. (11) E a saúde pública está em jogo nessa frente, na prevenção de doenças graves e crônicas. Diabetes, doenças cardiovasculares, quem os paga?

Dário Dongo

Note

(1) Dário Dongo. NutriScore, Ferrero e Coldiretti contra todos. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana). 16.7.21/XNUMX/XNUMX, https://www.greatitalianfoodtrade.it/etichette/nutriscore-ferrero-e-coldiretti-contro-tutti

(2) Os regulamentos nacionais alinhados com os padrões do Codex são reconhecidos como legítimos na OMC (graças ao acordo OMC-SPS, Medidas Sanitárias e Fitossanitárias), com respeito a possíveis obstruções à livre circulação de mercadorias entre os Estados membros. A implementação das normas adotadas pelas Comissões do Codex é, portanto, cada vez mais ampla e oportuna

(3) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Conflitos de interesse na pesquisa científica. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana). 26.9.20/XNUMX/XNUMX, https://www.greatitalianfoodtrade.it/idee/conflitti-d-interesse-nella-ricerca-scientifica

(4) Marta Strinati, Dario Dongo. Nutrição e saúde, veja como o Big Food está no caminho da OMS. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana). 3.9.20/XNUMX/XNUMX, https://www.greatitalianfoodtrade.it/idee/nutrizione-e-salute-ecco-come-big-food-ostacola-l-oms

(5) Se a norma do Codex prevê a possibilidade de os Estados-Membros imporem a Rotulagem Nutricional na Frente da Embalagem (FOLP), será excluída a priori a hipótese de que tais medidas possam ser contestadas por outros Estados com os quais tenham acordos de livre comércio. Como já aconteceu no México. V. Dario Dongo. NAFTA, CETA e saúde. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana). 25.3.18/XNUMX/XNUMX, https://www.greatitalianfoodtrade.it/salute/nafta-ceta-e-salute

(6) OMS (Organização Mundial de Saúde). Situação da orientação da OMS sobre rotulagem na frente da embalagem. Comunicado de imprensa. 27.9.21, https://www.who.int/news/item/27-09-2021-state-of-play-of-who-guidance-on-front-of-the-pack-labelling

(7) OMS (2019). Princípios orientadores e manual de referência para rotulagem na frente da embalagem para promover dietas saudáveishttps://www.who.int/publications/m/item/guidingprinciples-labelling-promoting-healthydiet

(8) Marta Cantado. Comida de bebê, 68% é junk food. pesquisa europeia. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana). https://www.greatitalianfoodtrade.it/mercati/alimenti-per-bambini-il-68-è-junk-food-ricerca-europea

(9) Marta Cantado. Da Nestlé a Ferrero. Quase todos os alimentos para bebês são prejudiciais. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana). 3.9.21/XNUMX/XNUMX, https://www.greatitalianfoodtrade.it/consum-attori/da-nestlé-a-ferrero-quasi-tutti-gli-alimenti-per-bambini-sono-nocivi_1

(10) Dário Dongo. NutriScore, nota máxima da IARC e cidadãos da Espanha. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana). 18.9.21/XNUMX/XNUMX, https://www.greatitalianfoodtrade.it/salute/nutriscore-pieni-voti-della-iarc-e-dei-cittadini-in-spagna

(11) Conselho Executivo da OMS, 142. (2018). Proteção contra possíveis conflitos de interesse em programas de nutrição: projeto de abordagem para a prevenção e gestão de conflitos de interesse no desenvolvimento de políticas e implementação de programas de nutrição em nível nacional: relatório do Diretor-Geral. Organização Mundial de Saúde. https://apps.who.int/iris/handle/10665/274165

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Dario Dongo, advogado e jornalista, doutor em direito alimentar internacional, fundador da WIISE (FARE - GIFT - Food Times) e da Égalité.

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