KezdőlaptésztaKézműves tészta

Kézműves tészta

Kézműves tészta

Kézműves tészta, igazi élvezet, minden tésztafajta csúcsa, a kiváló első fogások pótolhatatlan alapja. Az olasz kézműves termelés ma is nagyon erős, gondoljunk csak a gragnanói kézműves tésztára, amelyet mindig is hagyományos módszerekkel, bronz szerszámokkal és a félsziget legjobb durumbúza búzadarával dolgoztak ki.

Olaszországban számos olyan hatékony valóságot találunk, amely az ízlés maximumát képes kifejezni, Toszkánában, Emilia Romagna-ban, Abruzzóban és Pugliában. Minden régió életben tartja jellegzetes kulináris elemeinek hagyományát. A nagyüzemi forgalomban kapható Gragnano termékek azonban ízükben, tartósságukban és porozitásukban különböznek sok más olasz tésztafajtától.

A legjobb olasz szakácsok azt javasolják, hogy figyeljenek az elnevezésre "iparművészet” sokféle csomagoláson megtalálható, ugyanis állítólag a növények belsejében az összetevők kézzel történő érintésével állítják elő, és a kész terméket alacsony hőmérsékleten (35 fokon) szárítják ipari hajszárítók helyett. De menj el Gragnanóba, kérd meg a Gentile tésztagyárat, és találsz olyan embereket, akik még mindig képesek naponta 140 kiló fusillit (!) kézzel előállítani.

Ez az oldal Akismet-et használ a levélszemét csökkentése érdekében. Ismerje meg, hogyan kezelik az adatokat.

Kapcsolódó cikkek

Friss cikkek

Legutóbbi megjegyzések