Nugát

Nugát, egy időtlen recept

Nugát az egyik legjobb és legrégebbi Olasz édességek eredete a globális kulináris történelembe burkolt. Az ősök nyomai a Nugátig recept Indiában, a Közel-Keleten, Észak-Afrikában és Európában megtalálhatók különböző formákban, de sok hasonlósággal. A nugát ott virágzik, ahol friss mandulát, mogyorót, pisztáciát és fenyőmagot takarítanak be, és a helyi főzésben, különösen desszertekben hasznosítják.

Olaszország-szerte könnyű megtalálni, Torrone régiónként eltérő, egyedi nevekkel és gyártási eljárásokkal. Ezeknek az olasz édességeknek a neve komor, fedett, copata, cubbaita és a csésze, és hasonlóak a Ropogós, azaz „roppanós”, karamellizált cukorral összeragasztott pirított magvakból.

A számos regionális eltérés ellenére a Torrone recepteknek két alapvető típusa van: kemény vagy lágy. A kettő közötti különbség több tényezőtől is függ, leginkább attól, hogy mennyi ideig főzzük a tésztát. Az előbbinél ez akár 12 óra, míg az utóbbinál mindössze 2. Egy másik típushoz mandula vagy mogyoró hozzáadása szükséges, így keletkezik a Torrone. mandula és a dilis.

A kényeztető édesszájúság kielégítésére új Torrone-receptek is megjelentek, amelyekben a fedőpapírt ét-, fehér- vagy aromás csokoládéval helyettesítik. A Nugát isteni!

+ hozzászólások

.

Korábbi cikklimoncello
Következő cikkturron

Ez az oldal Akismet-et használ a levélszemét csökkentése érdekében. Ismerje meg, hogyan kezelik az adatokat.

Kapcsolódó cikkek

Friss cikkek

Legutóbbi megjegyzések

Fordít "