KezdőlapÖtletekAfrikai sertéspestis, a nélkülözhetetlen megoldás

Afrikai sertéspestis, a nélkülözhetetlen megoldás

Az afrikai sertéspestis a teljes olasz sertéshús-ellátási láncot válságba sodorja – egyre több országba tilos az OEM és a nem OEM sonkák és pácolt húsok kivitele – a szóban forgó veszélyhelyzet késői és helytelen kezelése miatt.

Az író (Dongo) már 2022 elején javasolta az egészségügyi minisztériumnak és a szakmai szövetségeknek a stratégia megváltoztatását, amely a biológiailag védett ellátási láncokból származó hús és termékek biztonságát hivatott biztosítani. És most szükséges és sürgős ennek a stratégiának a gyakorlatba ültetése, összhangban az Állat-egészségügyi Világszervezet (WOAH, ex OIE) által megfogalmazott iránymutatásokkal.

Ennek az állatgyógyászati ​​betegségnek a kezelése - amely nincs hatással az élelmiszerbiztonságra, de a sertések (tenyésztett és vadon élő) mintegy 95%-át elpusztítja - olyan szerkezeti intézkedések és eljárások elfogadását teszi szükségessé, amelyek alkalmasak arra, hogy megakadályozzák az állatok és a szennyezett anyagok bejutását a gazdaságokba, vágóhidakra. és feldolgozó üzemek. Annak érdekében, hogy megakadályozzuk és kizárjuk a vírus kórokozójának lehetséges terjedését a termelési láncban, az istállótól az asztalig, és igazoljuk a termékek biztonságosságát.

NÉZD MEG A VIDEÓT A TIKTOK-ON

AFRIKAI SERTÉSPITIS

Állat-egészségügyi Világszervezet (WOAH) konkrét iránymutatásokat dolgozott ki az afrikai sertéspestis megelőzésére és kezelésére vonatkozóan, regionális/nemzeti viszonylatban egy adott intézményi szinten és makroszinten, minden érdekesen releváns rész együttműködésével. . (1)

1) Afrikai sertéspestis, megoldatlan probléma

afrikai sertéspestis (PSA vagy ASF, afrikai sertéspestis) egy vírusos kórokozó által okozott betegség, amely számos problémát okoz a tenyésztett és vaddisznók egészségének védelme (letalitás és a megfelelő védőoltások hiánya miatt) és a védekezés szempontjából. a belőlük nyert élelmiszertermelés (pl. hús, pácolt húsok). (2)

A gravitáció Az ASF-nek az európai (köztük Olaszországban) és globális szinten történő széles körű elterjedésével együtt az érintett nemzetek korlátozó intézkedések elfogadásához vezettek. Az Európai Bizottság kezdetben végrehajtási határozatot fogadott el Olaszországban korlátozó intézkedések elfogadásáról, amelyet később az (EU) 2023/594 (3,4) végrehajtási rendelet hajtott végre, amely meghatározza az olaszországi (és más országokban) a korlátozási zónákat (I., II., III.). tagállamok) a regionalizáció elve alapján (azaz korlátozó intézkedések végrehajtása csak az érdekelt területekre).

A felosztásAz Állat-egészségügyi Világszervezet (WOAH vagy OIE) a biológiailag védett ellátási láncok létrehozása révén hatékonyabb stratégiának tartja (amely azonban kiegészíthető regionalizációval (zónázás)), amely alkalmas a biológiai biztonsági intézkedések megfelelőbb kezelésére. az ASP megelőzésére és esetleges mérséklésére, egyben a leghatékonyabb módszernek bizonyulva az élelmiszer-termelés és -kereskedelem folytonosságának garantálására, az élelmezésbiztonság javára.

2) Érintettek a felosztáshoz

A felosztás aktív együttműködést igényel a magánszektor, a közszféra és az érdekelt harmadik felek között, lehetőleg a köz- és a magánszféra partnerségén keresztül, a rendszer helyi (azaz letelepedési) szintű megvalósítása a PSA státusza alapján regionális/nemzeti szinten, és pontosan beavatkozik. és haladéktalanul fogadjon el biológiai biztonsági intézkedéseket a kockázati szint elfogadható küszöbértéken tartása érdekében.

2.1) Sertésipar

Az operátorok a sertésüzemi rekeszből a rekeszesítés megvalósításának fő alakja. Elegendő erőforrással (pl. pénzügyi, személyzettel) kell rendelkezniük ahhoz, hogy biológiai biztonsági intézkedéseket hajtsanak végre a területen, és beavatkozzanak az ASF terjedésével kapcsolatos belső vagy külső változások esetén.

Együttműködés az állategészségügyi hatóságokkal nélkülözhetetlen a területi intézkedések végrehajtásához, és támogató tevékenységeket is végezhet az ASF-re vonatkozó nemzeti felosztási programok meghatározásához.

2.2) Állat-egészségügyi hatóságok

Az állategészségügyi hatóságok felelősek a felosztási intézkedések végrehajtására vonatkozó szabályozási terv kidolgozásáért, a pénzügyi és humán erőforrások, valamint a szervezeti szempontok figyelembevételével. Ezeket a szempontokat, miután meghatározták őket, megfelelően dokumentálni kell az érdekelt felek (például az importáló ország állat-egészségügyi hatóságai) általi konzultáció céljából.

A szerep más, ha az állat-egészségügyi hatóságok az állatok vagy az azokból származó állati eredetű termékek export- vagy behozatali országának részét képezik. Export esetében a fő tevékenység az összes információ és dokumentáció megfelelő és átlátható közlése, amely ahhoz szükséges, hogy az importáló ország hatóságai megfelelően értékeljék, hogy a referenciaterület valóban ASF-mentes-e.

2.3) Harmadik felek

Harmadik felek a rekesz üzemeltetőitől és az állat-egészségügyi hatóságoktól eltérő (önálló vállalkozók vagy alkalmazottak) professzionális személyeket tartalmaznak, akik hozzájárulhatnak magának a rekesznek a fejlesztéséhez, karbantartásához és integritásához.

Ilyen alakok termékeket vagy szolgáltatásokat nyújthatnak a rekesznek, ideértve többek között magánállatorvosokat, epidemiológusokat, auditorokat, gyógyszergyárakat és egyéb szolgáltatásokat.

4) Feldarabolás és regionalizáció

A felosztás magában foglalja egy állati szubpopuláció (például sertések) egy vagy több olyan létesítményben való elszigetelését, amelyek meghatározott egészségi állapotúak, és olyan közös biológiai biztonsági irányítási rendszerrel tartanak fenn, amely lehetővé teszi a többi állatpopulációtól való elkülönítését. Megvalósítható a regionalizáció helyettesítőjeként vagy kiegészítéseként, az ország vagy a referenciaterület járványügyi helyzete alapján.

3.1) Hasonlóságok

Feldarabolás és regionalizáció hasonlóságokat mutatnak fel ugyanazon cél elérése, azaz egy alpopuláció létrehozása és fenntartása a referenciaterületen a betegség (azaz ASF) megelőzése és leküzdése érdekében, valamint a kereskedelem folytatásának lehetővé tétele, beleértve a nemzeti kereskedelmet is.

A két rendszer összehasonlítása lehetővé teszi további hasonlóságok azonosítását:

– a hatékony végrehajtás érdekében minden epidemiológiai tényezőt és kockázati utat figyelembe kell venni;

– a területi megfontolások és a biológiai biztonsági menedzsment fontosak az állati szubpopuláció egészségének megőrzése szempontjából;

– a nemzetközi kereskedelem megkönnyítése érdekében szükséges, hogy a kereskedelmi partnerek elismerjék az elfogadott intézkedéseket és azok hatékonyságát.

3.2) Különbségek

A felosztás Jelentős és hatásos eltéréseket mutat azonban a regionalizációhoz képest, ami lehetővé teszi bizonyos korlátok leküzdését, amelyeket ez utóbbi intézkedés a megvalósítása során fel tud mutatni.

A különbségek a főbbek a következők:

– a biológiai biztonsággal kapcsolatos gazdálkodási gyakorlatok közös kezelése és átvétele a földrajzi határok referenciaintézkedésként való alkalmazása helyett;

– az egészségi állapot fenntartása a teljes közös biológiai biztonsági irányítási rendszer integritásának a körzetben történő alkalmazása és ellenőrzése révén, beleértve a korai azonosítás felügyeleti rendszerét is, ellentétben az egész területen elfogadott széles körű intézkedésekkel;

– átvétel a CD-n. békeidőszak (azaz járványkitörés hiánya) a PSA-mentes területeken vagy országokban, nem pedig a járványkitörésekre adott válaszintézkedés;

– a fejlesztés és az irányítás a kapcsolódó költségekkel együtt a magánszektor feladata, az állat-egészségügyi hatóság felügyelete mellett, ahelyett, hogy a végrehajtási intézkedések teljes terhét ez utóbbira hárítaná.

3.3) Pro és kontra

A felosztás megakadályozza, hogy az állati szubpopuláció egészségi állapotát befolyásolják a referencia országban vagy területen lévő más szubpopulációk változásai és fertőzései, köszönhetően az ismeretlen egészségi állapotú állatoktól való hatékony elkülönítésnek, anélkül, hogy figyelembe veszik a konkrét földrajzi korlátokat . Ez azt is lehetővé teszi, hogy ne szakítsuk meg a nemzeti és a nemzetközi kereskedelmet.

Az előnyök A rekesz nagyságát azonban csak a benne lakó szubpopuláció és a referencia üzemeltető érinti, akinek hatalmas gazdasági és személyi befektetést kell vállalnia a rekeszesítés megvalósításához, kezeléséhez és karbantartásához. Ha pedig a rekesz megfertőződik, a PSA-mentes státusz elveszik, ami újbóli jóváhagyást igényel, miután elismerték a betegség felszámolását célzó intézkedések elfogadását.

4) A részekre bontás elvei

4.1) Felosztás a PSA irányításában

Egy rekesz előfeltétele a PSA-mentesség, amihez meg kell határozni a rezidens alpopuláció egészségi állapotát. Ezért a sertések mindegyikének azonosíthatónak és nyomon követhetőnek kell lennie, csakúgy, mint a rekeszhez kapcsolódó szerepeknek, funkcióknak és termékeknek/szolgáltatásoknak, beleértve a harmadik felektől származó termékeket is.

A végső cél ez a terület állati alpopulációjának teljes epidemiológiai elkülönítése a külsőleg jelenlévő többi alpopulációtól, hogy megakadályozzuk az ASF bejutását. A biológiai biztonsági terv célja az e cél eléréséhez szükséges intézkedések bemutatása és végrehajtása, valamint a reziliencia elősegítése a vírus feltételezett bejutása esetén, amely a referencia országban vagy területen fertőzött vaddisznók miatt (is) következhet be. .

Az implementáció A kompartmentalizációt elősegíti az OIE iránymutatásai és kódjai vonatkozó rendelkezéseinek alkalmazása, amelyek között mindenekelőtt a Terrestrial Code található, amely a felosztásra és a regionalizációra vonatkozó hivatkozásokat tartalmaz (4.4. és 4.5. fejezet), valamint a Terrestriális Kézikönyv a diagnózishoz. a betegségről. (5,6)

4.2) Az ASF-mentes rekesz meghatározása

ASF-mentes rekesz mindig egy alpopulációra kell vonatkoznia, és minden olyan egységet vagy alegységet, amely addig működik, amíg a sertések vagy a termékek ki nem hagyják a rekeszt (pl. vágóhidak, darabolóüzemek), azok részének kell tekinteni.

A rekesz lehetőleg kizárólag PSA-mentes termékek fogadására és küldésére kell fordítani, vagy hatékony és működőképes biológiai biztonsági intézkedéseket kell végrehajtani az állatok egészségi állapotának megőrzése érdekében, például olyan nyomon követési rendszer elfogadását, amely támogatja a potenciálisan fertőzött állatok és a kapcsolódó termékek elkülönítését. valamint a rekeszben lévő takarmányok, gyógyszerek és egyéb kapcsolódó és kapcsolódó termékek), valamint a rekesz egységei vagy alegységei közötti állatszállító rendszer vezérlése.

Az ellátási lánc ismerete a sertéstenyésztés, és még inkább a teljes ellátási lánc, beleértve a takarmány-, tenyésztési, egészségügyi és feldolgozási ágazatokat is, megkönnyítheti a kockázatértékelés végrehajtását az ASF-re vonatkozó megelőző és enyhítő intézkedések elfogadása érdekében a területen.

4.3) A rekesz elkülönítése az ASF potenciális forrásaitól

Kockázatértékelés (kockázatértékelés) az első alapvető lépés olyan funkcionális intézkedések végrehajtásához, amelyek célja, hogy elkerüljék vagy korlátozzák az ASF bejutását a területre. Főleg a bejutás, az expozíció és a következmények értékelésére oszlik, és ezek együttesen lehetővé teszik az ASF biológiai biztonsági irányítási és felügyeleti rendszerének kidolgozását. A rendszereket az érdekelt feleknek (például állat-egészségügyi hatóságoknak, kereskedelmi partnereknek) kell megállapodniuk és jóvá kell hagyniuk, a „megfelelő védelmi szint” bizonyítása mellett.

Kockázat kezelés (kockázatkezelés) magában foglalja az intézkedések hatékony végrehajtását a rekeszben vagy egyes (al)egységekben, amelyeknek tartalmazniuk kell legalább elkülönítést, tisztítást és fertőtlenítést (pl. HACCP-terv alkalmazásával), valamint konkrét intézkedéseket az intézkedések esetleges meghibásodása esetére. végrehajtva. Az állatorvosi hatóságok elengedhetetlenek ezen intézkedések jóváhagyásához, amelyeknek szabványos működési eljárásokká (SOP-k) kell válniuk, megfelelően szerepelniük kell a személyzet képzési terveiben, és megfelelő időszakos belső és külső auditoknak kell alávetni őket.

Egy megfigyelő rendszer A külön tervvel meghatározandó rekesz belső és külső része az előre meghatározott elfogadhatósági szint fenntartásának értékelésére szolgál, figyelembe véve a referenciaország vagy -terület járványügyi helyzetét is. A gyanús eseteket (meghatározandó) diagnosztikai rendszereken keresztül kell ellenőrizni, amelyeknek gyorsan ellenőrizniük kell az ASF-mentes állapotot vagy a lehetséges járványkitörést a területen, kezelhető szinten vagy az elvárt határokon túl.

5) A részekre bontás megvalósítása

5.1) Ipari szolgáltató kérelme a rekesz kivitelezésére

Az irányító részlegre vonatkozó javaslatot kell benyújtania, beleértve az alátámasztó dokumentumokat (pl. kezelési kézikönyv), amely leírja a kockázatértékelés és a kockázatkezelési gyakorlatok (pl. biológiai biztonsági intézkedések, nyomon követhetőség, rendszerfelügyelet) végrehajtásának bemutatásához szükséges fő összetevőket és szempontokat.

A javaslatot összhangban kell lennie az ASF-re vonatkozó nemzeti felosztási programmal, és az üzemeltető által javasolt intézkedéseket az állat-egészségügyi hatóságok vagy más akkreditált független auditorok által végzett külön audittal dokumentáltan és a helyszínen ellenőrizni kell.

Az engedélyezett rekeszek mivel az ASF-mentességet a vonatkozó információkkal együtt közzé kell tenni a hatóságok fő weboldalain, hogy megkönnyítsék a kereskedelmi cseréket és az importáló országok hatóságai általi információszerzést (jobb, ha az importáló országok hatóságai önkéntesen küldik meg). ország exportja), valamint maguk a kereskedelmi partnerek, biztosítva az ASF elleni hatékony védekezési intézkedések elfogadását.

5.2) A rekesz karbantartása

A karbantartás rekesz megléte megköveteli a biológiai biztonsági irányítási rendszerben foglalt intézkedések hatékony végrehajtását, valamint az állat-egészségügyi hatóságokkal való aktív együttműködést, amelyek időszakos, de belső ellenőrzéseket is végeznek annak értékelésére, hogy az irányítás továbbra is eredményes-e, vagy szükség van-e korrekciós intézkedésekre vagy változtatásokra a rekeszen kívüli helyzet alapján. Minden mérést dokumentált formában kell megőrizni.

Személyzet folyamatosan és megfelelően képzettnek és tájékozottnak kell lennie az irányítási rendszerben és az SOP-kban bevezetett (szintén auditálandó) újításokról, részt kell vennie a helyszíni ellenőrzések végrehajtásából eredő megfelelőségek/nem megfelelőségek meghatározásában, valamint a korrekciós intézkedések várható határidőn belüli végrehajtása annak érdekében, hogy elkerülhető legyen az ASF-mentes státusz elvesztése jelentős meg nem felelés esetén.

5.4) Változások a PSA státuszában

A fő cél A részekre bontás célja a sertés- és kapcsolódó termékek kereskedelmének fennakadása elkerülése, a rekemen kívül kialakult ASF-járványok után is, az állatok optimális egészségi állapotának megőrzése a kontextusnak megfelelő biológiai biztonsági irányítási rendszer megvalósításával. Ebben az esetben az exportáló és importáló országok állat-egészségügyi hatóságaival való együttműködés elengedhetetlen a terület ASF-mentes státuszának ellenőrzéséhez és bizonyításához.

Gyanús PSA a rekeszen belül azonban az ASF-mentes státusz azonnali felfüggesztéséhez, illetve a vírus jelenlétének megállapítása esetén a tanúsítvány visszavonásához kell vezetnie. A rekeszekből érkező összes állatot és terméket le kell zárni és vissza kell hívni, már megtörtént szállítmányok esetén, haladéktalanul értesítve a kereskedelmi partnereket és az importáló országok állat-egészségügyi hatóságait.

Az állam visszaszerzése Az ASF-mentesség csak akkor érhető el, ha az ehhez szükséges összes intézkedést meghozták a területen, és az állat-egészségügyi hatóságok bizonyítani tudják azok hatékonyságát. Csak az ilyen műveletek után lehet helyreállítani a kereskedést, feltéve, hogy a partnerek elfogadják a rekeszt újbóli jóváhagyással.

6) A részekre bontás sikeres esetei

A felosztás a múltban elfogadták, és jelenleg is alkalmazzák a különböző nemzetek, a tisztán vírusos eredetű betegségek megfékezésére. Önkéntes szinten elfogadhatják a magánszolgáltatók, és megfelelő szabályozási hivatkozások támogathatják vagy nem a kitűzött célok eléréséhez.

Dél-Afrika ez a referenciaország az ASF megelőzésében a kompartmentalizáció hatékonysága szempontjából, de más vírusos betegségek, például a klasszikus sertéspestis (PSC), a ragadós száj- és körömfájás (FMD) és a sertés szaporodási és légúti szindróma (PRRS) esetében is.

További példák, még ha nem is a sertésekhez kapcsolódik, más államokban is megtalálható:

– Chile: ASP, PSC, FMD és Aujeszky-féle betegség sertéseknél, az állat-egészségügyi irányítási rendszerek magas színvonalának garantálása és az export folytonosságának garantálása még egzotikus fertőző betegségek megjelenése esetén is;

- Egyesült Királyság: Newcastle-betegség (ND) és madárinfluenza (AI), a baromfiágazatban. Új-Zéland 2014-ben jogilag elismerte az Egyesült Királyság baromfiágazatra vonatkozó felosztási rendszerét;

- Kanada: Számos lazacot érintő betegség, mint például a lazac fertőző vérszegénysége (ISA), vérzéses vírusfertőzés (SEV), fertőző hematopoietikus nekrózis (IHV), fertőző hasnyálmirigy-nekrózis (IPN) és lazacfélék alfavírusa (SAV).

– Brazília: ND és AI, a kereskedelem folyamatosságának garantálása válság esetén;

– Thaiföld: AI, a csirkehús-export összeomlásának elkerülése érdekében.

7) Ideiglenes következtetések

A PSA ez egy olyan betegség, amely komolyan fenyegeti a sertéságazatot az ágazat szereplőinek gazdasági biztonsága és a fogyasztók élelmiszerbiztonsága szempontjából. A részekre bontás nagyon hatékony intézkedésnek bizonyult a betegség terjedésének megfelelőbb és célzottabb kezelésében, garantálva a termelést és a kereskedelmi folytonosságot mindenki javára.

Európai szinten, a regionalizáció elfogadása önmagában, az OIE (már 2021-ben elfogadott) iránymutatásaival ellentétes irányban, nem bizonyul megfelelően hatékonynak az ASF elleni küzdelemben, olyannyira, hogy célzott iránymutatások elfogadására van szükség (7), amelyben megérthető, hogy a dedikált kommunikációs kampányok kulcsfontosságú üzenetein keresztül hogyan szükséges még mindig felhívni a figyelmet a témára.

A részekre bontás elfogadása (a regionalizációval együtt is) minden bizonnyal egy következő alapvető fontosságú és járulékos lépés, amely a gazdálkodók hatékonyabb eszközeinek garantálásához, üzleti tevékenységük megőrzéséhez, valamint a fogyasztók számára biztonságos termékek biztosításához szükséges más betegségek tekintetében is.

Következtetések

Il program írta: Dario Dongo, a „Béke, Föld, Méltóság” mozgalommal az észak-kelet európai parlamenti választási jelöltje, amely magában foglalja az EU-n és a WOAH-on belüli tárgyalások megkezdését a részekre bontási eljárások meghatározásáról, és ezáltal a Made in Italy sertéstermelés végleges védelméről a termelés és a kereskedelem korlátozása.

Dario Dongo és Andrea Adelmo Della Penna

Megjegyzések

(1) Pfeiffer DU et al. (2021) Felosztási irányelvek – Afrikai sertéspestis. Állategészségügyi Világszervezet (OIE), ISBN: 978-92-95115-64-4, https://www.woah.org/app/uploads/2021/10/asf-compartmentalisationguidelines-en.pdf

(2) Dario Dongo. Afrikai sertéspestis, a Made in Italy pácolt húsok első exporttilalma. AJÁNDÉK (Nagy olasz élelmiszer-kereskedelem). 17.1.22

(3) A Bizottság (EU) 2023/594 végrehajtási rendelete (16. március 2023.) „az afrikai sertéspestisre vonatkozó különleges járványvédelmi intézkedések megállapításáról és az (EU) 2021/605 végrehajtási rendelet hatályon kívül helyezéséről” http://data.europa.eu/eli/reg_impl/2023/594/oj

(4) A rendelet olyan rendelkezéseket hajt végre, amelyek az (EU) 2016/429 (Állat-egészségügyi törvény) általános rendelkezésein túlmenően a végrehajtási rendeletben meghatározott betegségek megelőzésére és leküzdésére vonatkozó szabályokat tartalmazzák. (EU) 2018/1882, valamint az (EU) 2020/687 felhatalmazáson alapuló rendeletben. Ezen túlmenően további és konkrét rendelkezéseket hajtanak végre az állat-egészségügy tekintetében az állati melléktermékek és a sertésekből származó termékek kezelése tekintetében, amelyek ASP-hordozók szerepét tölthetik be, mivel a rendeletben meghatározottak nem elegendőek és nem megfelelőek. (EK) sz. 1069/2009 (állati melléktermékekről szóló rendelet).

(5) Ó. Földi kód online hozzáférés. https://www.woah.org/en/what-we-do/standards/codes-and-manuals/terrestrial-code-online-access

(6) Ó. Földfelszíni kézi online hozzáférés. https://www.woah.org/en/what-we-do/standards/codes-and-manuals/terrestrial-manual-online-access/

(7) A Bizottság közleménye az afrikai sertéspestis Unión belüli megelőzésére, ellenőrzésére és felszámolására vonatkozó iránymutatásokról (PSE-iránymutatások). http://data.europa.eu/eli/C/2023/1504/oj

Andrea Adelmo Della Penna

Élelmiszertechnológia és biotechnológia szakon végzett, élelmiszer-technológus végzettségű, a kutatás-fejlesztési területet követi. Különös tekintettel az európai kutatási projektekre (a Horizont 2020-ban, PRIMA), ahol a WIISE Srl. kedvezményes társaság FARE részlege vesz részt.

Kapcsolódó cikkek

Friss cikkek

Legutóbbi megjegyzések