Az ágazati szakértőket felkérik, hogy vegyenek részt egy interjúban, és csatlakozzanak egy hálózathoz, hogy hozzájáruljanak az „élelmiszer-veszteség és -pazarlás” (FLW) mérésére és nyomon követésére szolgáló hatékony rendszerek kifejlesztéséhez a #. kutatási projekt részeként.pazarló, a Horizon Europe-ban. (1)
1) Wasteless, az EU kutatási projektje
Pazarló – „Hulladék mennyiségi meghatározására szolgáló megoldások a környezeti stressz korlátozására” – egy kutatási projekt, amelynek célja az élelmiszer-veszteség és -pazarlás mérésére szolgáló eszközök kifejlesztése, amelyek a köz- és magánkezdeményezések támogatását szolgálják azok elemzésére és csökkentésére, „a gazdaságtól az asztalig”. (2) Az alábbiakban összefoglaljuk a főbb tevékenységeket.
1.1) Blockchain alapú körkörös gazdaság adatkészlet az agrár-élelmiszeripari rendszerhez
A Wiise előnyei „Blockchain” platformot fejleszt, amely az agrár-élelmiszer-ellátási láncok valamennyi szereplője számára elérhető, „a gazdaságtól az asztalig”, hogy rögzítse üzemeik anyagáramlását:
– bejövő (pl. nyersanyagok, félkész termékek, élelmiszerek és takarmányok, beleértve az állateledelt is),
– kimenő, a „kimenet” különböző rendeltetési helyeinek megadásával (azaz a következőre szánt termékek és hulladékok) értéknövelő újrahasznosításés újrafelhasználás, újrahasznosítás, energiavalorizáció, hulladék).
A feldolgozás Ezen adatokból a rendszer lehetővé teszi:
– a gazdasági szereplők számára (az elsődleges mezőgazdasági termeléstől az első és második ipari átalakulásig, a kiskereskedelemig és az „élelmezési szolgáltatásig”) a körforgásos gazdaság „teljesítményének” harmonizált kritériumok alapján történő értékelésének, javításának és megosztásának lehetősége (opcionális alapon),
– a kutatóintézetek és testületek számára a körforgásos gazdaság teljesítményére vonatkozó részletes adatok elérhetősége a különböző ellátási láncokban és azok ágazataiban a különböző területeken, földrajzi elhelyezkedésüknek köszönhetően is. Tekintettel az Európai Bizottság Közös Kutatóközpontja (JRC) által kidolgozott „anyagáramlás-elemzés” (MFA) modelljének hatékony átvételére. (3)
1.2) Döntéstámogató eszköztár
Az operátorok kölcsönhatásba léphetnek a „Döntéstámogató eszköztárral” is, amely lehetővé teszi számukra, hogy:
– mérési eszközök és módszerek, de mindenekelőtt konkrét kezdeményezések és tapasztalatok megosztása az élelmiszer-veszteség és -pazarlás (FLW) megelőzésére vagy csökkentésére, valamint a hulladék valorizációjára vonatkozóan,
– tekintse meg az adatbázist, hogy azonosítsa az azonos és/vagy szomszédos szektor szereplői által rögzített „legjobb gyakorlatokat” a különböző országokban és földrajzi területeken. És így értékelje a gazdasági, társadalmi és környezeti szempontokat.
2) FLW mérés, jelenlegi forgatókönyv
A döntés Az (EU) 2019/1597 a tagállamokra ruházza a felelősséget az FLW méréséért, az „ellátási lánc” szakaszait, a kötelező vagy önkéntes mérésnek alávetett élelmiszereket és a kizárt élelmiszereket (azaz a vizet, lásd a 4,5 megjegyzést) meghatározó konkrét kritériumokat követve. .
Eurostat a közelmúltban publikálta az országos statisztikai intézetek által gyűjtött, 2021-re vonatkozó adatokat, valamint a kapcsolódó átlagokat. Az Európai Unióban összesen kb
– 58,4 millió tonna élelmiszer-hulladék, amely ehető és nem ehető részeket is tartalmaz, (6)
– átlagosan 131 kilogramm (kg) élelmiszer-hulladék fejenként. (7)
Ezen adatok megbízhatósága ez is gyenge, tekintve, hogy egyes tagállamok még a 2021-es évre vonatkozóan sem szolgáltattak adatokat. És mindenekelőtt – amint azt néhány tudományos áttekintés is rávilágít (Chauhan C. et al., 2021; Hoehn D. és mtsai., 2023. Lásd a 8,9., XNUMX. megjegyzést) – hiányzik az „élelmiszer-veszteség és -pazarlás” (FLW) mérésére és nyomon követésére szolgáló szabványos módszer.
3) Szakértőket kérnek
Egy felmérés Az FLW mérésének szakértőit – nem csak a hulladékszektor szakembereit, kutatóit, illetékes hatóságokat, „politikai döntéshozókat”, hanem szakmai szövetségeket, „auditorokat”, élelmiszer-ellátási lánc szereplőit is – célozza meg az SDU kutatóinak köszönhetően ( University of Southern Dánia), a Wasteless kutatókonzorcium partnere. Az érdeklődők a (10-es) megjegyzésben található linken vehetnek részt a felmérésben, 30. november 2023-ig.
A gyakorlati közösség A Wasteless (CoP) célja viszont az „élelmiszer-veszteség és -pazarlás” téma iránt érdeklődők közötti szinergiák előmozdítása. (11) Tájékoztatás a külön blogon keresztül, képzés, hálózatépítés. Szakemberek és kutatók is csatlakozhatnak az EU Fenntartható Élelmiszerrendszer Innovációs Platformjához (SFS), amely sikeres kezdeményezés több Horizon kutatási projekt együttműködéséből született, többek között az FLW területén is. (12)
#Pazarlástalan
Dario Dongo és Andrea Adelmo Della Penna
A borítón: „Az EU-ban keletkezett élelmiszer-hulladék termelése 2021-ben, gazdasági ágazatok szerinti bontásban” (Eurostat, 2021-es adatok)
Megjegyzések
(1) HULLADÉKTALAN. Szakértői konzultáció – Élelmiszer-veszteség- és hulladékmérési keretrendszer kialakítása. https://wastelesseu.com/expert-consultation-building-the-food-loss-and-waste-measurement-framework/
(2) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Hulladékmentes, körkörös gazdasággal és blokklánccal foglalkozó uniós kutatási projekt. AJÁNDÉKOK (Nagy olasz élelmiszer-kereskedelem). 5.9.22.
(3) De Laurentiis V. et al. (2023) Kiegyenlítő rendszer kiépítése az élelmiszer-hulladék elszámolására országos szinten – Modellfrissítések 2.0 verzió. Az Európai Unió Kiadóhivatala JRC124446 https://data.europa.eu/doi/10.2760/374244
(4) A Bizottság (EU) 2019/1597 felhatalmazáson alapuló határozata (3. május 2019.) a 2008/98/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv kiegészítése az élelmiszer-hulladék szintjének egységes mérésére vonatkozó közös módszertan és minőségi minimumkövetelmények tekintetében http://data.europa.eu/eli/dec_del/2019/1597/oj
(5) Marta Énekelt. EU hulladék keretirányelve” és élelmiszer-hulladék, a BEUC javaslatai. AJÁNDÉKOK (Nagy olasz élelmiszer-kereskedelem). 31.10.23.
(6) Élelmiszer-hulladék minden olyan élelmiszer, amely ilyen körülmények között hulladékká válik: bekerült az élelmiszerláncba, majd eltávolították vagy kidobták az élelmiszerláncból, vagy a végső fogyasztási szakaszban végül hulladékká alakítják
(7) Eurostat. Élelmiszer-pazarlás és élelmiszer-pazarlás megelőzése NACE Rev. 2 tevékenység szerint – tonna friss tömeg. 28.9.23 https://ec.europa.eu/eurostat/databrowser/product/view/env_wasfw
(8) Chauhan C. et al. (2021). Élelmiszer-veszteség és -pazarlás az élelmiszer-ellátási láncokban. Szisztematikus szakirodalmi áttekintés és keretfejlesztési megközelítés. Journal of Cleaner Production 295:126438 https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2021.126438
(9) Hoehn D. et al. (2023) Az élelmiszer-veszteség és a hulladék számszerűsítési megközelítéseinek kritikus áttekintése: Szükség van-e alternatívák kidolgozására a jelenleg széles körben elterjedt módszereken túl? Erőforrások, megőrzés és újrahasznosítás 188:106671 https://doi.org/10.1016/j.resconrec.2022.106671
(10) Link a felméréshez: https://tinyurl.com/44t2t538. Referencia-kapcsolattartók: Zhuang Qian (e-mail: zqi@igt.sdu.dk) és Wu Chen (e-mail: wuc@igt.sdu.dk)
(11) HULLADÉKMENTES gyakorlati közösség https://wastelesseu.com/community-of-practice/
(12) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Az EU Fenntartható Élelmiszerrendszer Innovációs Platformja. AJÁNDÉKOK (Nagy olasz élelmiszer-kereskedelem). 7.7.23.
Dario Dongo, jogász és újságíró, PhD nemzetközi élelmiszerjogból, a WIISE (FARE – GIFT – Food Times) és az Égalité alapítója.
Élelmiszertechnológia és biotechnológia szakon végzett, élelmiszer-technológus végzettségű, a kutatás-fejlesztési területet követi. Különös tekintettel az európai kutatási projektekre (a Horizont 2020-ban, PRIMA), ahol a WIISE Srl. kedvezményes társaság FARE részlege vesz részt.
%20nell%E2%80%99ambito%20del%20progetto%20di%20ricerca%20#wasteless,%20in%20Horizon%20Europe.){kind=link}