KezdőlapEgészségSzilícium-dioxid, veszélyben lévő adalék, még mindig használatban van

Szilícium-dioxid, veszélyben lévő adalék, még mindig használatban van

A szilícium-dioxid csomósodásgátlóként engedélyezett élelmiszer-adalékanyag. És ez egy nanoanyag, például a titán-dioxid festék (E171), amelynek toxicitását az EFSA nemrégiben újraértékelte. (1) A tudományos tanulmányok új közegészségügyi kockázatokat tárnak fel. Ennek ellenére, mint látni fogjuk, még mindig széles körben megtalálható az élelmiszerekben.

Szilícium-dioxid, felmerülő kockázatok

A legújabb vélemény Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság által a szilícium-dioxidra vonatkozó javaslata 2018-ra nyúlik vissza. Ekkor az élelmiszerekhez hozzáadott nanorészecskék hatásával kapcsolatos szakértelem hiánya meggyőzte panel az EFSA szakértőit, hogy mentsék fel az adalékanyagot. (2)

A tudományos közösség azonban nagy előrelépést tett a nanoanyag-kutatásban. Az élelmiszerekhez adott szilícium-dioxidra vonatkozóan a titán-dioxid lenyelésével kapcsolatos káros egészségügyi hatásokhoz nagyon hasonlókat mutatott ki.

Ezért várható biztonságának újbóli vizsgálata a nanospecifikus kockázat értékelésére vonatkozó egyedi irányadó kritériumok elfogadásával, nanoanyagokra szakosodott szakértők támogatásával. Ebben az értelemben fejezte ki magát Francesco Cubadda, az ISS kutatója, bemutatva az EFSA 6.5.21-es véleményét a titán-dioxidról. (3)

Szilícium-dioxid és más nanoanyagok, toxicitási vizsgálatok

Toxicitási vizsgálatok A titán-dioxid mennyisége egyre több, és egyértelműen jelzi az egészségre gyakorolt ​​negatív hatást. A mexikói kutatók által a közelmúltban végzett kutatások például megerősítették a nanometrikus méretű (1-100 nm) részecskéket tartalmazó élelmiszer-adalékanyagok fogyasztásával kapcsolatban már felmerült súlyos káros hatásokat. Nevezetesen a színezékként használt titán-dioxid (E171), vas-oxidok és -hidroxidok (E172), ezüst (E174) és arany (E175), valamint csomósodást gátló anyagként használt szilícium-dioxid (E551).

Orális fogyasztás Ezen adalékanyagok gasztrotoxicitással, hepatotoxicitással és a bélmikrobióta megváltozásával járnak együtt, magyarázzák a kutatók. Hozzáteszik: 'Bár nem végeztek vizsgálatokat ezen élelmiszer-adalékanyagok használatával kapcsolatban a neurotoxicitás vagy az állatok viselkedésében bekövetkezett változások értékelésére, a nem élelmiszer-adalékanyag nanométeres megfelelőit a stresszel, a depresszióval, a kognitív és étkezési zavarokkal társították, mint az állatok megváltozott viselkedésének jeleit.'. (4)

Hol található a szilícium-dioxid?

Szilícium-dioxid az élelmiszer címkéjén is E551-ként szerepel. Csomósodásgátlóként használják számos élelmiszer-kategóriában.

Meg van találva könnyen, például étrend-kiegészítőkben, ginzeng kávé kapszulában, porlevesben, akár nyúlhús alapú készítményben is, amint azt a karzat fényképészeti.

DIALBRODO
DIALBRODO - Dialcos Mr.mix
BERTI HAMBUGER
Berti - Nyúl Burger
crastan kávé kapszula
Crastan - Ginseng és kávé cukorhoz 10 kapszula, Nespresso gépekkel kompatibilis
marcus rohrer spirulina
Spirulina Marcus Rohrer
egyensúlyba hozza a gyomor-bélrendszeri közérzetet
Equilibra – napi pontosság
Vitarmonyl körmök és haj
Laboratoires Vitarmonyl Bio Hair and Nails 60 kapszula
Az én Vegánom
MyVegan – Tiszta vegán fehérje

Megjegyzések

1) Marta Énekelt. EFSA: a titán-dioxid fehér festékanyag rákkeltő. AJÁNDÉKOK (Nagy olasz élelmiszer-kereskedelem), 7.5.21

2) Az EFSA szilícium-dioxidra vonatkozó tudományos véleményét 2017 végén fogadták el, és 2018-ban tették közzé. Lásd: https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2018.5088

3) Marta Énekelt. Álljon meg a titán-dioxidnál, interjú Francesco Cubaddával, az ISS szakértőjével. AJÁNDÉKOK (Nagy olasz élelmiszer-kereskedelem), 8.5.21 https://www.greatitalianfoodtrade.it/salute/stop-al-biossido-di-titanio-intervista-a-francesco-cubadda-esperto-iss

4) Medina-Reyes EI, Rodríguez-Ibarra C, Déciga-Alcaraz A, Díaz-Urbina D, Chirino YI, Pedraza-Chaverri J. A nanorészecskéket tartalmazó élelmiszer-adalékanyagok gasztrotoxicitást, hepatotoxicitást és az állatok viselkedésének megváltozását okozzák: Az oxidatív stressz ismeretlen szerepe. Food Chem Toxicol. 2020. december;146:111814. doi: 10.1016/j.fct.2020.111814. Epub, 2020. október 15. PMID: 33068655.

Marta Énekelt

1995 januárja óta hivatásos újságíró, dolgozott újságoknak (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) és folyóiratoknak (NumeroUno, Il Salvagente). Élelmiszerekkel kapcsolatos újságírói kutatások szerzője megjelentette a „Cimkék olvasása, hogy tudjuk, mit eszünk” című kötetét.

Kapcsolódó cikkek

Friss cikkek

Legutóbbi megjegyzések