Az alfa-gal szindróma a vörös húsra (és származékaira) allergiás. Összetéveszthető az irritábilis bél szindrómával (IBS), ehelyett egy kullancscsípés által kiváltott immunreakció. Vérvizsgálattal kimutatható.
Alfa-gal szindróma vagy allergia vörös húsra és számos származékos termékre
„vörös hús allergia” néven ismert, az AGS (alfa-Gal szindróma) az első olyan ételallergia, amely szénhidráttal, nem pedig fehérjével kapcsolatos.
Ez egy immunreakció (allergia vagy intolerancia) az alfa-gal (galaktóz-alfa-1,3-galaktóz) ellen, egy olyan szénhidrát, amely az emlősök húsában, például marhahúsban, sertéshúsban, szarvasban és más fajok húsában található, beleértve ezek származékait is. Kolbász, tejtermék, alaplékockák, zselék, mint a használtak gumicukorkákban és mályvacukorban. Bizonyos gyógyszerekben és egészségügyi termékekben is jelen van, mint például a rákellenes gyógyszer, a cetuximab, a szarvasmarha- vagy sertésszívbillentyűk, a mérgek ellenszerei, a heparin és a sztearinsav és/vagy a magnézium-sztearát (jelen van például különböző tablettákban, beleértve a paracetamolt, oxikodon, lizinopril, oxikontin). (1,2)
Szenzibilizáció emberekben kullancscsípés váltja ki, amely beoltja az alfa-gal-t. Ez immunválaszt (magas IgE antitestszint) eredményezhet az allergén fogyasztása esetén, akár súlyos reakciókkal is.
Késői jelentkező tünetek
Ez az állapot öt évig fennmaradhat, vagy csökkenhet, kivéve az új kullancscsípéseket.
Én sintomi változatosak, az enyhétől a súlyosig. A vörös húsfogyasztással való kapcsolatuk pedig nem azonnali, hiszen 3-6 óra múlva jelennek meg.
"Én sintomi viszonylag enyhék lehetnek, például viszketés és csalánkiütés, de előfordulhat angioödéma, hasi görcsök, hányinger, hányás, jelentős vérnyomásesés, szédülés és a legsúlyosabb esetekben anafilaxia is; A reakciót gyakran légzési nehézség kíséri, ami az AGS-t különösen veszélyessé teszi az asztmás betegek számára.
Hangsúlyozni kell azonban azt is sok alfa-galra érzékeny ember tünetmentes vagy nem mutatnak tüneteket nem főemlősöktől származó vörös húsnak való kitettség esetén'. (3)
A diagnózis
Azonosított A 17-es évek elején először az Egyesült Államokban az AGS-t XNUMX országban erősítették meg. Európában a vektor a fakullancs (Ixodes ricinus), szintén nagyon elterjedt Olaszországban, Triveneto környékén.
Az IREC spanyol kutatóintézet szerint (Instituto de Investigación en Recursos Cinegéticos), az ismert esetek jóval alacsonyabbak, mint a valódiak a diagnózis hiánya vagy késedelme miatt. (4)
Hogyan lehet azonosítani
Még mindig kevéssé ismert Az orvosok körében az alfa-gal-szindróma az alfa-gal allergén molekuláris komponenseire specifikus IgE-tesztekkel végzett vérvizsgálattal diagnosztizálható.
A vizsga a háziorvos (háziorvos) is kérheti a „vörös hús allergiára” jellemző tünetek esetén.
Marta Énekelt
Borítókép innen https://patient.gastro.org/alpha-gal-syndrome-with-gi-symptoms/
Megjegyzések
(1) Dario Dongo. Goleador, a gumicukor alkalmas vegetáriánusok és vegánok számára? Dario Dongo ügyvéd válaszol. DO (Élelmiszer- és mezőgazdasági követelmények). 5.6.17
(2) Alfa-gal szindróma. Allergia Insider. https://www.thermofisher.com/allergy/it/it/allergen-fact-sheets/alpha-gal-syndrome.html
(3) Alfa-gal szindróma vagy allergia a vörös húsra. Az orvostudományról. XVII. évfolyam 3. szám – 2023. szeptember https://www.onmedicine.it/articolo.php?id=35&nr=32023&t=foc
(4) IREC, Instituto de Investigación en Recursos Cinegéticos. „Las garrapatas y la allergia a vörös húsra”. 27.3.23 https://www.irec.es/divulgacion-cientifica/nota-divulgativa-garrapatas-y-alergia-carne-roja/
1995 januárja óta hivatásos újságíró, dolgozott újságoknak (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) és folyóiratoknak (NumeroUno, Il Salvagente). Élelmiszerekkel kapcsolatos újságírói kutatások szerzője megjelentette a „Cimkék olvasása, hogy tudjuk, mit eszünk” című kötetét.
.%20Pu%C3%B2%20venire%20confusa%20con%20la%20sindrome%20dell%E2%80%99intestino%20irritabile%20(IBS)){kind=link}