A táplálkozással és egészséggel kapcsolatos állítások – a címkén és a reklámban – reagálnia kell az élelmiszerek tényleges összetételére, a feltüntetett értékek (túl- és hibás) tűréseire is. Egy betekintés.
1) Táplálkozásra és egészségre vonatkozó állítások, az EU szabályai. Bevezetés
Bármilyen önkéntes információ olyan kereskedelmi közleményben szerepel, amely – bár implicit módon – kedvező kapcsolatot sugall egy élelmiszer - vagy annak valamelyik kategóriája, vagy az abban található anyag - fogyasztása és a fogyasztó egészsége között. egészségre vonatkozó állítás. Minden olyan energia-, tápanyag- vagy egyéb állítás, amelyet az élelmiszer „tartalmaz, növelt vagy csökkentett arányban tartalmaz, vagy nem tartalmaz” táplálkozási állítás.
Táplálkozási és egészségügyi állítások Szabályozás Az 1924/06/EK mindenekelőtt a következőkben foglaltak megfelelőségét írja elő:
- követelés táplálkozási, a rendelet mellékletében található kimerítő listában meghatározott általános feltételek mellett NHC(1)
- követelés egészségügyi, kizárólag a rendeletben engedélyezett javallatok szerinti feltételek mellett. EU 432/12 és az azt követő módosítások (2,3).
1.1) Általános tájékoztatási elvek
Az NHC rendelet bizonyos általános tájékoztatási elvek betartását is megköveteli, amelyek egy sor tilalmat tartalmaznak:
- hamis, félreérthető és félrevezető információk,
- "kétségeket adnak más élelmiszerek biztonságosságával és/vagy táplálkozási megfelelőségével kapcsolatban”,
- "bátorítani vagy eltűrni egy tárgy túlzott fogyasztását",
- "azt sugallják (…), hogy a kiegyensúlyozott és változatos étrend általában nem biztosít megfelelő mennyiségű tápanyagot”,
- hivatkozni, szövegekkel és képekkel,a testi funkciók olyan változásaira, amelyek félelmet kelthetnek vagy kihasználhatnak a fogyasztóban(EK 1924/06 rendelet, 3. cikk).
1.2) Általános feltételek
I követelés táplálkozás és egészség általános feltételek vonatkoznak rájuk is, amelyek szabályozzák:
- a hírek relevanciája az emberi egészségre és táplálkozásra, a kiegyensúlyozott étrend keretében ésszerűen fogyasztható élelmiszermennyiségekkel kapcsolatban,
- a hírek érthetősége, utalni a termék felkínált jelzések szerinti fogyasztására,
- az állítások tudományos és analitikai megalapozása,
- adott esetben azon anyagok biológiai hozzáférhetősége, amelyekről azt állítják (CE 1924/06, 5. cikk).
1.3) Egészségügyi állítások, további információ
az egészségre vonatkozó állítások mindig mellékelni kell a következő kiegészítő információkat:
- "a változatos és kiegyensúlyozott étrend és az egészséges életmód fontosságára vonatkozó nyilatkozat",
- "az élelmiszer mennyisége és a fogyasztás módja a jelzett jótékony hatás elérése érdekében",
- figyelmeztetésekakiknek kerülniük kell a termék fogyasztását', És
- "megfelelő figyelmeztetés azokra a termékekre, amelyek túlzott mennyiségben fogyasztva egészségügyi kockázatot jelenthetnek'. (1924/06/EK rendelet, 10.2. cikk (XNUMX) bekezdés).
1.4) Egészségügyi állítások, tiltások
Az irányok egészséggel kapcsolatos (egészségre vonatkozó állítások) soha nem tartalmazhatja:
- "olyan jelek, amelyek arra utalnak, hogy az egészség sérülhet az élelmiszer el nem fogyasztásával",
- "a fogyás százalékára vagy mértékére utaló jelzések",
- "olyan jelzések, amelyek egyetlen orvos vagy más egészségügyi szakember vagy más egyesület véleményére utalnak(1924/06/EK rendelet, 12. cikk).
2) Tűrések
Az Európai Bizottság – egyetértésben a tagállamok ülésén ülésező képviseleteivel Növények, Állatok, Élelmiszerek és Takarmányok Állandó Bizottsága (PAFF bizottság) – 2012 decemberében elfogadta a „Az Európai Bizottság útmutatója az illetékes hatóságok számára az EU 1169/11 rendeletre vonatkozó uniós jogszabályoknak való megfelelés ellenőrzéséhez(4,5).
Az irányelvek amelyekről az alábbiakban egy rövid kivonatot közölünk, nincs hivatalos jogi értékük. Ott Az Európai Unió Bírósága (EUCJ kiterjesztése), emlékeztetni kell arra, hogy valójában az egyetlen intézmény – magán a jogalkotón kívül –, amely rendelkezik az uniós szabályok hivatalos értelmezésének jogkörével. Mindenesetre a dokumentum kifejezi az európai végrehajtó hatalom és a nemzeti kormányok közös irányultságát, ezért figyelmet érdemel.
2.1) Az értékekre vonatkozó tűréshatárok táplálkozással és egészséggel kapcsolatos állítások. Tápanyagok és egyéb anyagok
"Annak biztosítása érdekében, hogy a fogyasztókat ne vezesse félre a tápanyag-összetételre és egészségre vonatkozó állítások, különösen akkor, ha az állítólagos táplálkozási és/vagy élettani hatást bizonyos mennyiségű tápanyaggal vagy egyéb anyaggal érik el, amelyre vonatkozóan a jelzést feltüntették. tápanyagok vagy egyéb anyagok bejelentett szintje a javallat felhasználási feltételeiben meghatározott alkalmazzák a megértés amely csak amérési bizonytalanság.
A megadott szintek másik oldalán az analitikai bizonytalanság tágabb tűrése is elfogadható. A tápanyagok és egyéb anyagok mennyisége a tápanyag-összetételre és egészségre vonatkozó állítások használatához minimális vagy maximális szint lehet. Abban az esetben, ha csak maximális szint van megadva, de minimum szint nincs, akkor a maximum oldal felé történő eltérésekre csak a mérési bizonytalanság vonatkozik, míg a eltérések a minimális oldal felé táblázatban feltüntetett tűréshatáron belül elfogadható.
Abban az esetben, ha csak minimális, de maximum szint van megadva, a minimális oldal felé történő eltéréseknél csak a mérési bizonytalanság érvényes, míg a maximum oldal felé történő eltérés a 3. táblázatban jelzett felső tűréstartományon belül elfogadható.. (4)
2.2) Vitaminok és ásványi anyagok, élelmiszer-tolerancia
"A E -vitamin i Minerali, a minimális oldaleltérésekre csak a mérési bizonytalanság érvényes, míg a maximális oldaleltérések a 3. táblázatban megadott felső tűréshatáron belül elfogadhatóak, de
- a szintet nem szabad meghaladni maximális mennyiségeket számú (EK) rendelet előírásai szerint uniós szinten harmonizált vitaminok és ásványi anyagok. A vitaminok és ásványi anyagok, valamint egyes egyéb anyagok élelmiszerekhez való hozzáadásáról szóló 1925/2006. sz., valamint az étrend-kiegészítőkről szóló 2002/46/EK irányelv.
Harmonizált szabványok hiányában Az élelmiszerekben és étrend-kiegészítőkben előforduló megengedett legmagasabb értékekre vonatkozóan a tagállamok nemzeti szabályokat állapíthatnak meg az Európai Unió működéséről szóló szerződés 34. és 36. cikkével összhangban. Ennek során azonban követniük kell az (EK) rendeletben meghatározott kritériumokat is. 1925/2006 és a 2002/46/EK irányelv'. (4)
2.3) Vitaminok és ásványi anyagok, étrend-kiegészítők toleranciái
"A tűréshatárok Az étrend-kiegészítőkben található vitaminok és ásványi anyagok tekintetében az összes variációs tényezőt figyelembe kell venni. A felsorolt tűrésértékek tartalmazzák a mért értékhez tartozó mérési bizonytalanságot. Ezért annak eldöntésekor, hogy egy mért érték megfelel-e a bejelentett értéknek, nem szükséges figyelembe venni a mérési bizonytalanságot.'. (4)
3) Ideiglenes következtetések
Útvonalak, mint "forrás…„És”gazdag valamiben…tápanyagok (pl. fehérjék, élelmi rostok, Omega-3, ), mikrotápanyagok (pl. vitaminok, ásványi anyagok) vagy egyéb anyagok táplálkozással és egészséggel kapcsolatos állítások az élelmiszerekben lévő tényleges tartalommal kell alátámasztani, a fent jelzett tűréshatárok szűk határain belül.
A feltüntetett értékek, jól jegyezd meg, az egész során fenn kell tartani a szavatossági idő a termékek közül. Ez magában foglalja a megfelelő analitikai vizsgálatok elvégzését és rögzítését, figyelembe véve azokat a tartósítási feltételeket, amelyeknek a különböző termékek általában ki vannak téve, a címkén feltüntetett jelzések alapján is.
Dario Dongo
Megjegyzések
(1) Dario Dongo. ABC táplálkozási információk. AJÁNDÉK (nagyszerű olasz élelmiszer-kereskedelem). 26.5.18
(2) Átmeneti rendszert biztosítanak a növényeket és azok kivonatait tartalmazó élelmiszerekkel és kiegészítőkkel kapcsolatos egészségre vonatkozó állításokra. Lásd Dario Dongo. A növényekkel kapcsolatos egészségre vonatkozó állítások, pontosítja a Bíróság. AJÁNDÉK (nagyszerű olasz élelmiszer-kereskedelem).
(3) A felelős szereplők úgy döntöttek, hogy olyan lexikai változatokat fogadnak el, amelyek nem változtatják meg a jelentését követelés. v. Táplálkozásra és egészségre vonatkozó állítások, perifrázis és lexikai változatok megengedettek? Dario Dongo ügyvéd válaszol. FARE (élelmiszer- és mezőgazdasági követelmények). 29.4.23
(4) Az Európai Bizottság útmutatója az illetékes hatóságok számára az EU jogszabályoknak való megfelelés ellenőrzéséhez EU rendelet 1169/11. https://tinyurl.com/39ej4ty2 december. 2012
(5) A tápértéktáblázatban feltüntetett értékek tűréshatáraira, amelyek nem képezik tárgyát táplálkozással és egészséggel kapcsolatos állítások, lásd Dario Dongo. Táplálkozási nyilatkozat a címkén. Az EU-szabályok ABC-je. FARE (élelmiszer- és mezőgazdasági követelmények). 30.10.16
Dario Dongo, jogász és újságíró, PhD nemzetközi élelmiszerjogból, a WIISE (FARE – GIFT – Food Times) és az Égalité alapítója.
