KezdőlapvörösborValpolicella borValpolicella Ripasso, a kiváló vörösbor

Valpolicella Ripasso, a kiváló vörösbor

A felekezet a Valpolicella FelülvizsgálatA nagy hírnévnek örvendő vörösbor abból a sajátos előállítási eljárásból származik, amelyben ugyanazokat a szőlőket használják fel, mint az Amarone és a Recioto borkészítésénél (főleg Corvina, Corvinone és Rondinella). A „ripasso” néven ismert technika szerint a két híres velencei címke előállításához csak enyhén préselt törkölyt visszanyerjük, és a tartályba helyezzük, ahol 10-15 napig pihen.

Az eredmény egy jó minőségű termék, mérsékelt alkoholtartalommal, legalábbis rokonaboraihoz képest. A mélyvörös színű, amely az öregedés során gránátosodásra hajlamos, a Valpolicella Ripasso-t kellemes illat és telt, bársonyos és testes íz jellemzi. Ideális húsos főételekhez, vadsültekhez és sajtokhoz.

A termelési terület csak Verona tartományra korlátozódik. Ennek az olasz vörösbornak három megnevezése lehet: Classico, Superiore és Valpantena, ha a homonim völgyben nyerik.

Korábbi cikkNero d'Avola olasz nyelv
Következő cikkBarolo

Ez az oldal Akismet-et használ a levélszemét csökkentése érdekében. Ismerje meg, hogyan kezelik az adatokat.

Kapcsolódó cikkek

Friss cikkek

Legutóbbi megjegyzések